バングラデシュ、インドからの牛の流入減少。影響が市場や皮革産業に及ぶ / SYNODOSが選ぶ「日本語で読む世界のメディア」（東京外国語大学） | SYNODOS -シノドス-
2015.07.23 Thu バングラデシュ、インドからの牛の流入減少。影響が市場や皮革産業に及ぶ SYNODOSが選ぶ「日本語で読む世界のメディア」（東京外国語大学） インド・バングラデシュ国境の回廊地帯を経由する牛の流入がこの5ヶ月間で20％まで減ってしまった。バングラデシュ国境警備隊（BGB）高官は、「このような事態が続いたら、数ヶ月以内にインド国境を越えての牛の移入は完全に禁止されるだろう」と懸念を示した。しかし、その結果、国境における銃撃事件も90％減少するだろうとも見ているとのことだ。 ダッカの精肉業者は、インド産牛の移入ストップの影響はすでに市場に及んでいると言う。各小売り市場や卸売市場では、30〜40％ほど牛の価格があがっている。また、牛肉も1キロあたり50〜80タカ値上がりした。この事態に対して、業者は代替国としてネパールやブータン、ミャンマーからの牛の輸入を提唱している
第2回 なぜイネで次の緑の改革を目指すのか：日経ビジネスオンライン
優れた遺伝子解析技術をもって世界の食料問題に挑む芦苅さん。大分県で生まれ育った彼が自分の将来を考えるにあたって関心を持ったのが、アフリカの食料や貧困の問題だった。 「15～16歳頃に見たテレビ番組がきっかけです。それから食料問題に貢献する仕事に就きたいと思い、鹿児島大学の農学部に進学しました。遺伝子の研究を選んだのは当時ブームになりつつある学問だったので、食料問題と遺伝子をつなげて新しいことができたらいいなと思ったんです。白衣を着るのにも憧れていましたし（笑）」 さらに芦苅さんは、当時、イネの遺伝子研究では最先端だった九州大学大学院農学研究科の育種学研究室へと進む。なぜ、たくさんある作物のなかでイネを選んだのだろうか。 人類の活動エネルギーの23％がコメ 「人間が食べている穀物の中で最もたくさん食べられているのがコメなんです。世界における生産量はコムギと同じくらいですが、コムギやトウモロコ
イネの収量を増やす遺伝子「SPIKE」を発見、国際稲研
フィリピン・マニラ（Manila）のロスバニョス（Los Banos）で、「SPIKE遺伝子」が導入されたイネを手にする育種研究者の石丸努（Tsutomu Ishimaru）氏（2013年11月29日撮影）。(c)AFP/INTERNATIONAL RICE RESEARCH INSTITUTE（IRRI） 【12月4日 AFP】フィリピンに本部を置く国際稲研究所（International Rice Research Institute、IRRI）は3日、世界で最も重要な食用作物の1つであるコメの収量を飛躍的に増加させる可能性がある、驚くべきイネ遺伝子を発見したと発表した。 「SPIKE」と呼ばれているこの遺伝子をインド型のイネ（インディカ米）の近代品種に導入すると、収量を13～36％増やせることが予備試験で明らかになったという。インド型品種は、世界で最も広く栽培されている種類のイネ。
和食の伝道師が東京に集まる：日経ビジネスオンライン
外国人料理人による日本料理の祭典「和食ワールドチャレンジ2013」（主催：和食ワールドチャレンジ実行委員会・農林水産省、後援：日経BP社）に、世界21の国と地域から総数106の応募が集まった。応募者の経歴は実に様々。フランス料理やスペイン料理で研鑽を積んだ後に日本料理の道へ進んだ人もいれば、日本料理歴37年という大ベテランも。 一次試作・試食審査をパスしたファイナリスト10人は12月8日に東京に集まり、自慢のメニューを披露する。世界中で人気の高まる日本料理。その伝道役として各国で活躍するファイナリストを3回に分けて紹介する。1回目は、日本のレストランや調理師学校に所属して料理の腕を磨く3人だ。 韓国で若い世代に正しい和食を教えていきたい 旬、器、飾り、多彩な調理法…。もっと学びもっと上手になりたい 朴健佑（パク・ゴンウ）さん（35歳・韓国） 「料理だけじゃなく、茶道や書道など、日本の文化に
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第3回 食料危機を救う緑の革命はまた起きるのか：日経ビジネスオンライン