フランスで日本のチョコレートが高評価 日本始まったな Tweet 1 名無しさんの飲食店@料理全品774円(長屋) 2011/10/29(土) 15:05:23.59 ID:90yd/qby0 世界のパティシエ、ショコラティエが集まるチョコレートの見本市、「サロン・デュ・ショコラ」。 日本では、東京の伊勢丹新宿店で2003年にはじまって以来、毎年1月下旬に催されているが、本家のパリでは、毎年10月下旬に5日間に渡り開かれている。 およそ200人の世界的シェフ・パティシエが参加し、約1万2000平方メートルの広さの会場で美食の街パリのイメージそのままに、盛大に開催されるのだ。 毎年話題のチョコレートが様々披露されるが、今年のトレンドはどのようなものなのか? 今年10月20日から24日まで開催された本場パリの様子を紹介する。 今回で17回目を迎えたサロン・デュ・ショコラでは、いつも以上に