生レバーは完全禁止に？ Ｏ１５７が表面だけでなく内部に存在することが判明 : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ- 2chまとめブログ生レバーは完全禁止に？ Ｏ１５７が表面だけでなく内部に存在することが判明 Tweet 1 ☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★ 2011/12/15(木) 14:27:18.61 ID:???0 ★牛レバー、内部にO157＝生で提供、禁止の可能性―厚労省 ・牛の肝臓（レバー）内から腸管出血性大腸菌O（オー）157が見つかったことが、 厚生労働省の調査で15日分かった。厚労省は生レバー提供の是非について 検討しており、禁止される可能性が出てきた。 厚労省によると、8～9月に食肉処理した牛約150頭の肝臓を全国16自治体の 食肉衛生研究所で調べたところ、数頭の肝臓の内部からO157が見つかった。 これまでは牛の腸管に存在するO157が、解体時などに肝臓の表面に付く場合が あると考えられてきた。内部にいると分かっていた食中毒菌はカンピロバクターのみで、 O157
