「郷土料理百選」郷土料理レシピコーナー郷土料理はいずれも地域ならではの素材を活かし、地域の伝統的な調理法で受け継がれてきたもの。そこには先人の知恵が息づいています。 昨年末の“郷土料理百選“発表時には、メディア各社に大きく取り上げられましたが、今企画を一時的なものでも終わらせない為にも、伝統料理である郷土料理が、家庭での“食育”の一助となれば、これ以上の喜びはありません。（服部幸應氏） 「作り方を教えてほしい。」「この郷土料理ってどこで食べられるの？」 そんな声が運営事務局にたくさん届いています。 人気投票を元に各都道府県のご協力で成功した郷土料理百選。 これらの情報を活用していただきたい、国民の皆様の声に応えたい……。 そこで立ち上がったのが、“家庭で作る郷土料理”の企画です。郷土に伝わる味を体験し、その郷土に思いを巡らし、更にはその郷土に足を運ぶきっかけとなることを願っております。（向笠千恵子氏）
