[ケブル（ユムシ）韓国]直訳すると｢犬のちんちん｣を食べてみた旅に出ると、日本ではありえない珍味に遭遇することがありますが、お隣韓国に｢犬のちんちん｣を意味する｢ケブル｣という食材があります。果たして｢ケブル｣とは一体何なのか？そのものなのか？そして……その味は？ photo by Ryan Bodenstein 「犬のちんちん」という名の海洋生物 こんにちは！植竹智裕(うえたけともひろ)です。 唐辛子を使った激辛料理や焼き肉がポピュラーな韓国料理ですが、韓国には｢フェ｣という生肉食の文化もあります。生肉食というと少し恐い表現ですが、日本の｢お刺身｣とほぼ同じ概念で、日本でも有名なユッケは肉(ユク)＋フェを発音通りに表記したもの。 日本と同様に沿岸部を中心に魚介類も生で食べられていますが、食材は少し日本と異なっていて、なんと……｢犬のちんちん」という意味の海洋生物も食べられているそうです。どんな生物で、どんな味なのか？気になって夜も眠れなかったので釜
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