【四川料理のスゴい人】家庭のキッチンの火力で「プロ並みのチャーハン」をつくる方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
一般家庭のキッチンの火力でも、おいしいチャーハンができるんです 四川料理のスゴい人、日本橋「リバヨンアタック」料理長の人長良次（ひとおさ・よしつぐ）さんに、一般家庭のキッチンで五目チャーハンを間違いなくおいしく作る方法を聞いてきました。 www.hotpepper.jp 人長：一生懸命考えてですね、ご家庭のキッチンの火力でベストのチャーハンを作るためのポイントを3つに絞りました。 チャーハン専用のお米の炊き方にこだわる チャーハン専用チャーシューを作る 玉子とお米の炒め方のポイントを知る 人長：この3ポイントで、お店レベルの五目チャーハンをご自宅でも作れると思います。 ──ほほう、チャーハン専用のチャーシュー？ それは興味深い。 「チャーハン専用ご飯」を炊こう 【材料】無洗米2合（約300g）でご飯を炊く場合の水の量 浸水（1時間）させる場合：水290～300cc 浸水なしの場合：水350
常識を覆す美味さ！東京都内で食べたい絶品「グルメトースト」6選 | RETRIP
東京のスポットを探すならRETRIPで。 このページには「東京」 に関する13,413件のまとめ記事、271,314件のスポットが掲載されています。 「東京」 に関するスポットをランキングやおすすめ順でご覧いただけます。
【レシピ】彡(^)(^)「至高のチャーハンの作り方教えたる」 : 暇人＼(^o^)／速報
【レシピ】彡(^)(^)「至高のチャーハンの作り方教えたる」 Tweet 1: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/20(金)08:54:31 ID:GGs 彡(^)(^)「昼飯にでもしぃや」 2: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/20(金)08:55:25 ID:GGs 彡(^)(^)「まず中華の基本は手早くやから材料は全部出しとくんやで」 4: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/20(金)08:56:23 ID:bcy 旨いの頼むで！ 【事前予約】新感覚タワーディフェンス。最大4人で楽しめるリアルタイム協力プレイに注目！ 【事前予約】江戸時代風の日本を舞台にした爽快アクション！ステージエディット機能にも注目 5: 名無しさん＠おーぷん 2015/03/20(金)08:56:52 ID:GGs 彡(^)(^)「材料は卵、あとはネギ チャーシューとかや まぁこの辺はお好みやな」
【驚愕】美味しんぼとは真逆な方法が正しい炒飯の作り方
1 名無しさん＠おーぷん :2015/03/17(火)12:29:18 ID:???※美味しんぼ 1.おたまで炒める 2.炒めている時、中華鍋を煽る 正しい作り方 1.炒飯を作る時におたまを使わずヘラなどを使う。 2.炒飯を作っている時に中華鍋を絶対煽ってはいけない 関連記事 【速報】美味しんぼ、山岡たちが食い逃げしていた 美味しんぼの雁屋氏は福島で取材中、鼻血を出し異様な疲労感があった 美味しんぼで勉強になった事っていっぱいあるだろ 美味しんぼ最新刊の表紙クソワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 「美味しんぼ」、内容を修正して単行本発売…鼻血と原発見学の因果関係を否定 続きを読む
どうしたらお店のチャーハンの味になるんや
2 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2015/03/11(水) 20:46:54.53 ID:InitpEKE0.net 味覇はドバーで 3 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2015/03/11(水) 20:47:02.09 ID:scl99Ag80.net 味覇とオイスターソース 14 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2015/03/11(水) 20:48:13.02 ID:4rmpyPAZ0.net 5 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2015/03/11(水) 20:47:23.43 ID:QOxFL/jW0.net 火力 8 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2015/03/11(水) 20:47:54.32 ID:t+VXwYkqp.net 味覇、タモリ 9 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2015/03/11(水) 20:48:01.81 ID:CF
大事なポイントは2つだけ！パラパラチャーハンが驚くほど簡単に出来る方法を発見！ - My1experience
家庭では作ろうと思ってもなかなか作れないパラパラの炒飯。 ぼくも例にもれず、色んなやり方で過去何度も試しましたが、これ！という調理法は発見できず。 しかし、今回ようやく決定版とも言うべき作り方を発見しました。 これは、某NHKで卵かけごはんの美味しい食べ方というのをやっていて、このやり方をチャーハンに利用すればパラパラになるんじゃないかと思ったのがきっかけです。 やってみると予想通り、米の一粒一粒に卵がコーティングされている素晴らしいパラパラチャーハンが出来上がりました。 うちは鉄製フライパンもありませんし、料理の最中なぜか勝手にとろ火になりやがるコンロですが、それでも美味しく仕上がります。 今回のやり方がパラパラチャーハンの決定版になるかも？もしすでに同じやり方でやってる人がいたらすみません。 では、やり方を書いていきます。 材料（1人前） ご飯1膳 卵2個 A.鶏ガラスープの素小1 A
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20年近く追い求め続けた「町の中華屋さんのチャーハンの味」をようやく極めた報告に対してレシピの推理をする人たち
ちょい足しテクでプロの仕上がり！ゼラチンを混ぜるだけでパラパラになる極上チャーハンのレシピ【ネトメシ】 : カラパイア
【保存版】パラパラなチャーハンのコツ公開！3ステップで誰でも簡単、完璧に！｜CAFY [カフィ]![【保存版】パラパラなチャーハンのコツ公開！3ステップで誰でも簡単、完璧に！｜CAFY [カフィ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/feb4478244f16f6b8a2c2dc28a9890b0103f40a2/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fd3txxp951spdew.cloudfront.net%2Flists%2F3475%2F%25E3%2583%2581%25E3%2583%25A3%25E3%2583%25BC%25E3%2583%258F%25E3%2583%25B3%25E3%2582%25B5%25E3%2583%25A0%25E3%2583%258D.jpg%2Foriginal%3F1419489645)