マツタケ近縁種のバカマツタケ 人工栽培に初成功 良食味生かし有利販売へ 奈良県（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース
奈良県森林技術センターと森林総合研究所は27日、マツタケと近縁種のバカマツタケの人工栽培に初めて成功したと発表した。バカマツタケは、マツタケと見た目や食味、香りが似たきのこ。菌糸を培養して苗木と一緒に植え、広葉樹の多い林で発生させる。採集より安定生産が見込め、良食味を生かした有利販売ができるとして、奈良県内のきのこ農家に技術の普及を進める。 バカマツタケは全国の広葉樹林に発生し、やや小ぶりでマツタケ程度の大きさに育つ。戦後に発見されたため知名度は低いが、食用にする。マツタケ同様、菌床栽培や人工栽培ができなかった。 開発した栽培法は培地で2カ月間、菌を培養。菌糸を砕いて土壌資材と混ぜ、苗木の根に密着させて林内に植える。苗木や林の樹種はミズナラ、コナラ、クヌギ、ウバメガシなどブナ科の広葉樹が適する。 奈良県内で2016年11月に約10本植え、菌糸などの塊「シロ」を3本で確認。17年10月にきの
幸せの国にマツタケの桃源郷 標高３０００ｍの山奥へ：朝日新聞デジタル
エキスがしたたるほど新鮮なマツタケがあふれ、むせるような香気に包まれた村は、崖っぷちの未舗装路の急斜面を進んだ、山のまた先の先にありました。 標高３千メートルのマツタケ山から報告します。 ◇ その山にはマツタケがニョキニョキと生え、香気でむせかえっているらしい。しかも山盛り１杯数百円で取引されている――。ヒマラヤの小国ブータンに、そんなおとぎ話のような村があると聞いた。 ならば行くしかないだろう。幸せの国に飛び、桃源郷を探す旅が始まった。 首都ティンプーから約５０分、車は幹線道路をそれた。未舗装の山道は、ブータン一のマツタケ産地といわれる村に通じているはずだ。 想像を上回る勾配だった。フロントガラス一面に群青の空がうつり、四輪駆動車のタイヤがズズッとすべる。幾重にも連なる山の奥深くへ。 激しく体を揺さぶられながら約４０分、首都から約６００メートル高度を上げ、標高はすでに２９００メートル。頭
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