こういう写真だっていうほど嫌いじゃないのよ、わたくし。 @masahiishitani と @sohsai が共著を出す、しかも写真の話で。それは面白いものにしかならないでしょうよ。ここ１年くらい大山氏の「すごい写真」ワークショップ行ってみたり、延々と毎日「瞬間写真」をやりつつ考えていることがちゃんと論としてまとまる（まとまんないのかもね）と思うと、それだけでかなり楽しみ。で、それに付随した撮影会が開催されるというのでご一緒してきた。50人ばかりの大所帯で！ 今回はいろんなところから集まったひとがいたので、同じルートを歩いていても／同じものを見ても、写真として残されたものがまるで違っていて面白い。面白いものを撮りためたひと、技巧的にえらく凝った撮り方をするひと、撮ってるひとを撮ってるひと…。いやほんとどういう本になるのかとても楽しみ。 ジョナサンの後に行った、浅草橋の西口やきとんがあまりに

毎日記者「ここの店、うまいの？」　若者「普通においしいですよ」　記者（普通にって何だ…？） 1 名前： ぶんた(関西地方)：2011/01/25(火) 15:22:16.65 ID:q0gEzglq0 ?PLT 牧太郎の大きな声では言えないが…：普通においしい？ 東京・新橋のバス停前。とあるラーメン屋に列ができている。列の最後尾の若者に「ここ、うまいの？」と聞けば「普通においしいですよ」。普通においしい？　よく分からないが……ともかく並んだ。うまかった。太麺。味はこってり。５枚も入っている「海苔」はバリバリとして最上品なのだろう。隣り合った、例の若者に「うまいじゃないか？」と言うと「そうでしょ」と笑っている。 何か、彼とは日本語が通じたような、通じないような……会社に戻って、この奇妙な経験を 同僚に話すと「普通においしい、というのは、すごくおいしい！という意味ですよ」。 エッ、本当なのか？

1月4日(火)～1月31日(月)まで、日本全国のGUMBO＆OYSTER BARにて、生牡蠣・焼牡蠣・カキフライが食べ放題という「新春 九州の牡蠣食べ放題」イベントが90分制で4380円（60分ラストオーダー、2日前から要予約、店によって価格は異なります）にて開催されているので、なんばパークス店で実際に食べてきました。 「なんだよ、生牡蠣・焼牡蠣・カキフライが食べ放題なだけかよ」と侮っていたのですが、結論からはっきり言うと「そりゃ2日前から要予約なわけだわ」と納得できるぐらい山ほど食べることが可能で、お値打ち感も高く、特にカキフライが絶品というか、スーパーなどでも手頃に食べることができる分だけその差が露骨にわかるという感じで、かなりオススメです。 というわけで、試食レビュー詳細は以下から。 株式会社ヒューマンウェブ/humanweb.GROUP/ガンボ＆オイスターバー http://www

medtoolzさんの完璧と無難というエントリを見て思ったのですが、 少ない経験を思い返して、美味しい料理の出る店を比べてみると、でかい店（チェーンとか）よりも小さな店の方がより当たりが多い気がします。 たとえば、焼肉だったら叙々苑とか牛角とかよりも、うちの近所のあの店の方が絶対に美味いとかそんな感じです。 ただ逆も真でして、まずい店を比べるとでかい店より小さい店の方が大はずれが多いという感じがします。 これは結局店のスケールと美味さをグラフに示すと こんな感じかなと。 なんでこんな事になるかを考えてみると、次のようなことが考えられます。 レストラン業界には、 食材を買って 料理に加工する という主に2つの工程があります。 いずれもバラツキが生じる可能性があって、 食材：生物なので基本的に同じに成り得ない 加工：人や器具による差 などが出てきます。 当然、良い料理を作ろうとすると、バラツキ

「使命感で現場が奮い立った」羽田の飛行機炎上、ヒーローはＪＡＬだけじゃない　ＪＲ、ＡＮＡ、スカイマーク…ライバルが交通インフラを支えていた

もしかすると、これから紹介するレストランの餃子は東京で一番安くてオイシイ餃子かもしれない。もちろん、東京のみならず全国各地にオイシイ餃子はあるし、とんでもなく安い餃子もある。しかし、安さとオイシさを両方兼ねそろえた、抜群にコストパフォーマンスが良い餃子は、きっとココの餃子が最強ではないだろうか？ 最強の餃子を売るレストランとは『ぎょうざの満洲』だ。ここの餃子は6個で210円で販売されており、その安さだけでなく味が最強においしいのである。記者は実際にココの餃子を食べてみたが、210円でこのオイシさを体験できた事に対し驚きを隠せなかった。 この餃子の素晴らしい点はどこなのか？　皮がサクサクカリカリ香ばしく、中身がギッシリでギュウギュウ詰め、そして肉と野菜のウマミ汁がタップリ、すべてにおいてパーフェクトなのだ。しかも激安なのだから、文句のつけようがない。 皮は片面がしっかりと焼かれてクリスピー状

2011/1/5追記 多数のアクセスいただいてありがとうございます。 blog更新は不定期なので、 ツイッター @fujita_nzm もぜひフォローをお願いします。 ※息抜きの記事も書いています。 「京都人でも知らないパワースポット5選」 お時間があればぜひご覧ください。 --------------- バードカフェおせちの件。 これに関して「おせち」の裏側で何が起こっているのかを 書いておきます。 今回の事件は「カフェ」のオーナーがおせちをたくさん 作ったけどクレームが殺到したということです。 500個詰めるの意外と（あるいは超）大変、っていう誤算が あったと思うのですが、それ以外にも多分、不慣れな誤算が あったんじゃないかと思います。 それは、年末はおせち用の食材の価格が急激に高騰する ってことなんですね。 鯛の子にしてもいくらにしても数の子にしても活エビにしても、 年末は普段の2倍

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

2011年1月2日　バードカフェ「謹製おせち」ご購入のお客様へのお詫びについて 謹啓 このたびは弊社で販売いたしましたおせちにつきまして納品の遅れ商品の内容でご購入いただいた皆様に多大なご迷惑をおかけいたしました。 謝って済む問題でないことは、重々承知の上でお詫びいたしております。 商品品質は調理からお正月まで期間の問題を事前にテストし調理方法もマネージャーと確認をとりながら、安心できるものを選択して参りました。 衛生面につきましても、店内全体を冷やしキャップ、マスク、手袋、調理用衣類等を着用で調理から詰め込みまでを行っております。 この問題に至った経緯としまして広告掲載しました内容と比べてボリュームが足りないことと納品の遅れは、500セットの調理と詰め込みに予想以上の時間がかかり納品が遅れるという事態が発生してしまいました。 出来ないと判断しキャンセルの依頼をするべきところを、出来ないも

グルーポンだったか他の同業者だか忘れたんだけど、多いのが飲食店のコースメニューがなんと半額、ってやつね。 アレ、得なやつとそうじゃないやつ混ざってるからね多分。 知り合いからメールで「これ安くない？すごくね？どうよ？」って来たから見たんだけど、なんかどっかのバーのお食事券で、クリスマスディナー半額！とか書いてあったのだ。 んで内容見たらさ、簡単メニューにすることが可能なものだらけなのよ。 業務用パッケージから出して盛るだけのもの。瓶詰めを出して調整済みバター調味料をチューブから出してのせてオーブンに入れるだけのもの。出来合いのソースを絡めるだけでできるパスタ。というかパスタでおなかをふくらませる作戦。牛フィレとフォアグラのステーキは普通ちゃんとしたシェフが必要なんだけど、最近は工場で前処理した一人用小分けサイズで買えるんだってさ！焼くだけ！すげえな！なんかサラダが一番手間がかかるように見え