今年度から、ガッテンが満を持して展開する新シリーズ。題して「プレミアム★レシピ」！ 足かけ１５年にわたってガッテンが蓄積してきた「科学の知恵」を総動員！ プロが本気でうなる「別次元の美味しさ」を実現する新レシピを開発します！第１回のテーマは「ハンバーグ」！！ ハンバーグの美味しさを決定的に左右するのは、かんだ瞬間に、肉のうまみとともに口いっぱいに広がる「圧倒的な肉汁」。 口の中で消えゆく風味が名残惜しいほどの深い味わいです。 調べてみると、実は、「焼き方」と「つなぎ」に一工夫加えるだけで、プロも驚くほどの食感と味が実現できることが判明しました！しかも、これに必要なのは、どの家庭にもある調理器具と、ある意外な食材。 夢のハンバーグ？ハンバーグの夢？ おかげさまでガッテンは放送開始１５年目に突入しました。これまで様々なテーマに取り組んできましたが、ここでさらに一段上のレベルを目指そうと立ち上げ

>>2 砕いた麩が入ってるとはまったくわからない。 ふわふわ。まろやか。ぷりぷり。なめらか。ジューシー。 ダシ巻き玉子って、比較的上手に焼けてもおいとくとダシとか卵液が滲みだしてきちゃうじゃん。 それがまったくないんだよ。 お弁当に入れても大丈夫なダシ巻き玉子ができあがったよ。

現在位置：TOP > トレンドGyaO > ２ちゃんねる「これ以上簡単なお菓子はない。しかもウマイ。」をホントに作ってみました！ ～まとめ～ [動画有り] ２ちゃんねるで長い間書き込みが絶えない人気スレッド「これ以上簡単なお菓子はない。しかもウマイ。」あれってほんとにおいしいの？　実際に作って試食した企画をまとめてみました。 「えー!? それってほんとにおいしい？」耳を疑いたくなるような組み合わせが実は最高においしかったりするらしい。　そんなウワサを聞きつけ、実際に作って食べてみるそんな企画。　以前ご紹介した記事を一挙まとめてご紹介します。 ▽「バナナベーコン焼き」 まずは、「ばななにベーコンを巻いてトースターで焼くとおいしい！」という書き込みを発見。あまーいバナナとしょっぱいベーコン。この組み合わせ、大丈夫？ 見た目はちょっと崩れてしまいましたが、ベーコンの香ばしいかおりと焼きバ

たまごかけご飯に一つ足すとしたらなによ？ 1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]投稿日：2008/10/23(木) 19:24:04.55 ID:ildq8z8B0 そのままでも美味いたまごかけご飯をもっと美味くするものってなんだよ 2 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage]投稿日：2008/10/23(木) 19:24:15.67 ID:UCqWmt2G0 味の素 6 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]投稿日：2008/10/23(木) 19:25:47.24 ID:GVJoIuI+0 醤油→めんつゆ FC2ランキング ２ちゃんねる 7 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]投稿日：2008/10/23(木) 19:25:53.69 ID:jht64QoSO 顆粒タイプのほんだし 9 名前：以下、

出版関係と付き合うとイライラすることこの上ないね！イライラしたから事務所の台所でカレーを作ったよ！まずタマネギをおろしてしまおう！あとで溶けておいしいからね！ 玉ねぎを炒めるのにバターを敷いたよ！ 玉ねぎを炒めるよ！ ちょっと炒めたら、スジ肉を追加して煮込むよ！ 大きいホウロウの鍋に全部移して煮だたすよアクがいっぱい出るから注意しよう*1 さあ、ここで裏ワザ！野菜ジュースを水の代わりに加えよう。果汁の入ってないやつね！ ボルシチみたいになったね！この状態で塩こしょうするだけでもおいしいよ！ 煮込みまくり！ワインを入れ忘れたからこの状態で入れちゃう カレーのルーは２種類入れた。 明日食べる。ちなみにこのあと、台所を汚したことで嫁に怒られました。食べた感想はここでカレー食べたよ！めちゃくちゃおいしい！ - Automatons Hacking Guide

フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食べに行かないし、行ったところでコンフィは頼んだことがない。なんでも、肉が非常に柔らかくなるという話だ。うーむ、食べたい。ものすごく食べたい。 でも、別にわざわざ店まで行かなくたって、自宅でも作れるんじゃないか？ だって脂で煮ればいいだけの話なんでしょう？ というわけで、コンフィなるものを作ってみることにした。果たしてちゃんと作れるんだろうか。 （高瀬 克子） まずは、豚バージョン いきなり肉をキロ単位で買ってしまったあたりに、私の意気込みを感じていただきたい。 なんたって肉も脂も大好物だ。どうして今までコンフィ作りに手を出さなかったんだろう？ と我ながら不思議に思うくらい、ドンピシャな調理法じ

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看板を見かけたその時から、コレが作ってみたかったのです。 最近、屋台で売っている、新感覚変形揚げポテト……。 写真を見た時は、「形はスゴイけど、内容的にはただのポテトフライじゃないか？」「イモ１個に300円は高いかも」「頑張れば自分で作れるんじゃ」と、勝手に思っていたのです。 で、ことあるごとに友人に携帯写真を見せつつ「コレ、作り方、分かる？」と相談してみていたのですが、「なんじゃこりゃ」「わかんないねえ」という反応ばかり。 なんか、絶対に違うものしか出来ず。 ……そうだ、当サイト・デイリーポータルＺには、連携しているトークライブハウス「東京カルチャーカルチャー」という、飲食のプロがついているじゃないか！ というわけで、イベント準備中、無理矢理「くるくるポテト作成方法」について、スタッフの皆さんに相談に行ってみました。 まずは、シェフ・宮越氏に。 よく考えたら、料理マニュアルには、絶対に入

白衣の天使に優しくズボン（死語）を脱がされて惨めな愚息をパックンチョ！っていう森永のお菓子が昔ありましたよね。

沖縄では鳥の丸焼きがポピュラーだ。道を歩いていてニンニクの焼けた香りがすると、たいてい近くに鳥の丸焼き屋さんがある。沖縄ではちょっとしたパーティーなんかに持ち寄るため、さらには普通におかずとして食べるため、一年を通して鳥の丸焼きが売られている。クリスマスでなくても鳥の丸焼きさえ持っていけば場は盛り上がるのだ。そのくらいみんな鳥の丸焼きが好きだ。 しかしそんなポピュラーな鳥以外にも丸焼いている人たちがいたので食べに行ってきました。 （安藤 昌教） 一年中丸焼き 他県でもクリスマスシーズンになると鳥の丸焼きが売られると思う。しかしそれはレギュラーメニューではなく、たいていがシーズン限定、しかも注文ありきではなかろうか。 沖縄では違う。鳥の丸焼きには専門店がたくさんあり、どの店も一年を通して丸焼いている。そしてだいたいが繁盛しているように見える。これらの店はたいてい表に面したガラスの前で鳥を丸ご