図録▽大豆消費の国際比較
納豆、モヤシ、豆腐、味噌・醤油、きな粉など、大豆製品は日本で大いに発達しているが、日本独自の食品ではない。アジアでは大豆製品の利用が広がっている。極東アジアの人々の必要タンパク質の12％が大豆食品から得られているといわれる（Kipleら2000）。この点を確かめるためFAOSTATにより、大豆の食用消費量の国際比較グラフを作成した（食料消費を食料の生産、輸出入、在庫、加工など供給面から追っている統計なので供給量という用語が用いられるが消費量と同義である）。 FAOの統計によると大豆の食料消費（食用油加工用消費や飼料等の非食用消費を除く）と消費カロリーの世界トップ５（2007年）は、下表の通りである。 （資料）FAOSTAT 日本では、肉類消費が普及する以前は大豆製品が重要な蛋白供給源として食生活の中で重視されていた（図録0280）。現在でも豆腐、納豆、豆乳など日常の食生活になじんだ食品であ
「キムチは韓国のもの」 韓国人ユーチューバー発言に中国の所属事務所「中国を侮辱、契約解除」（朝鮮日報日本語版） - Yahoo!ニュース
大食い配信で有名な韓国の女性ユーチューバーが「キムチとサム（葉野菜などで具材を包む料理）は韓国文化」と動画の中で述べたところ、中国のネットユーザーから非難が殺到し、中国の所属事務所から契約を解除される事態に発展した。 ■外国人に最も好まれている韓国料理2位はキムチ、1位は？ 529万人以上のチャンネル登録者を抱えるユーチューバー、Hamzy（本名：ハム・ジヒョン）さんは今月15日、自身のユーチューブチャンネルに、チュクミビビンバ（辛いタコのビビンバ）や白キムチなどを食べる動画を投稿した。すると、コメント欄では動画の内容とは無関係に、Hamzyさんを非難する中国のネットユーザーのコメントと、それに反論する韓国のネットユーザーのコメントによる「コメント戦争」が繰り広げられた。 Hamzyさんが中国のネットユーザーから非難されるようになったのは昨年11月からだ。Hamzyさんが投稿したウロンサム
東欧旅行記⑨ ウクライナでは500円で生ベーコンの肉塊が買えてしまう - YOSHIDA LAB's BLOG
旅行の醍醐味のひとつといえば現地の市場に行って一般庶民の食文化を知ること。 という訳でみんな大好き庶民の市場！ 日本ですら地方の市場って色んな物が売られていて楽しい。それが海外となれば見たことのないものの宝庫なわけで楽しくないはずがない。 ウクライナの市場はいくつかあるんだけど、今回行ったのは Bessarabskiy rynok ВЛАДИМИРСКИЙ РЫНОК КМП Zhitniy rynok の３つ。ロシア語圏外での情報が少ないらしく英語がよく出てこないのもあった。 まずひとつめのBessarabskiy rynokは市内中心部にある市場で、ここは庶民の台所と言うよりは観光客向けだと思った。市場のおばちゃんも英語が達者。 なんか観光客の僕を見るなり声をかけてきてキャビヤやイクラをたらふく試食させてくれた。ただ買わないとなると結構気分悪い感じになってたから本当に観光客向けの場所な
米海軍アイスクリーム事情～ハルゼー提督とアイスクリーム艦 - ネイビーブルーに恋をして
わたしがいつぞやネットを探して古本屋で見つけた 元海軍主計中佐、瀬間喬著「日本海軍生活史話」は、旧海軍の「食」に関する あらゆる資料が掲載されている労作（昭和60年発行）です。 食べることはある意味戦闘以前に軍隊にとって重要な一事であるため、 それらを司る役目である主計は重職であり、その元主計士官によって集められた資料は 海軍に留まらず戦前の日本の「食」のあり方を窺い知る貴重な記録となっています。 んが、ありがちなことですが、実際のところ日本海軍は糧食、補給、廚業に対し まともな関心を払わぬことが多かったようです。 この著者である元海軍主計中佐に言わせると、糧食に関することは主計科に丸投げで、 肝心の主計科士官たちの中でも、本流は会計経理に進むため、 衣食に携わる主計業務は蔑視に近い軽視という扱いを受けていたというのが実情だったそうです。 それでは陸軍はどうだったかというと、なぜか海軍より
アクアビット - Wikipedia
この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "アクアビット" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2020年3月） スウェーデンの『スコーネ』 アクアビット（丁/典: akvavit, 諾: akevitt, 独: Aquavit）は、ジャガイモを主原料とした蒸留酒である。デンマーク・スウェーデン・ノルウェー・ドイツで製造されている。 歴史[編集] 15世紀の『ストックホルム市財政報告書』にアクアビットに関する記録が見られ、これが現存する最古のアクアビットの記録といわれている。これによれば、当時のアクアビットはヨーロッパ大陸から輸入したワインを蒸留して製造していたとあり、現
ベルギービール - アンサイクロペディア
概要[編集] ベルギー人の大半は救いようのあるアホであるため、ビール純粋令に沿ったちゃんとしたビールを作っている。これはベルギービールではなく、ビールである（ビール純粋令には、「アホがビールを作ってはいけない」という項目は存在していないため）。しかし、麦を使った炭酸とアルコールの入ったビールらしき飲み物のことをビールと言い張る救いようのないアホが一定数存在するため、本来のビールとの区別のために新しい言葉を作る必要が生じ、ベルギービールという言葉が生まれた。これはつまり、「救いようのないアホのビール」という意味である。バカも積もれば山になるという諺の通り、その種類は1000を越えている。 特徴[編集] ベルギー人の中でも救いようのないアホはアホなので酵母を扱えず、絞った麦の汁をそのまま放置して発酵させ、ビールを作ることが多い。そのため、ベルギービールは酸っぱい物が多いが、腐っているわけではな
ゴキブリやネズミのふんでドミノ・ピザ営業停止、ペルー
米カリフォルニア州サンフランシスコにあるドミノ・ピザの店舗（2014年5月1日撮影、資料写真）。(c)AFP/Getty Images/Justin Sullivan 【2月4日 AFP】南米ペルーで、宅配ピザチェーン「ドミノ・ピザ（Domino's Pizza）」の一部の店舗の厨房からゴキブリやネズミのふんが見つかり、同社は営業停止に追い込まれている。米国のドミノ・ピザ本社は声明で「今回の事態に衝撃を受けている。様々なレベルで受け入れがたいことだ」と述べている。 騒ぎはペルーの首都リマ（Lima）で先週、ドミノ・ピザに宅配を注文した顧客が、到着したピザのトッピング、ペパロニとチーズ、にカリカリに焼かれた胴体のみのゴキブリが混ざっていたと苦情を申し出たことから始まった。このピザの写真がソーシャル・ネットワーク上に出回ると大きな批判が巻き起こり、保健省に対し、リマ市内のドミノ・ピザ店舗を検査
Yahoo!ニュース - ＜森永製菓＞ハイチュウ 大リーガーに愛され米に工場新設 （毎日新聞）
◇田沢投手がきっかけづくり 森永製菓のキャンディー「ハイチュウ」が米国で、メジャーリーガーが口にするクールなソフトキャンディーとして人気を広げている。 【写真特集】グリコ工場見学施設オープンで綾瀬はるか「お菓子がもっと愛されますように」 森永は２００８年、ハイチュウを米国で本格的に販売しようと現地法人を設立。西海岸の日系スーパーにとどまっていた販売網の拡大を試みたものの、知名度不足で苦戦した。人気のきっかけは米大リーグ、ボストン・レッドソックスに所属する田沢純一投手の「活躍」だ。０９年に同チーム入りした田沢投手は、救援投手らが投球練習を行う「ブルペン」にガムなどを用意する係を担当。自分が持っていたハイチュウを置いてみたところ、スター選手らに柔らかなかみ応えが大受けし、「いつも用意してくれ」とせがまれるようになったという。 日系スーパーなどで買いだめしていた田沢投手だったが、あまりの人
47NEWS（よんななニュース）
［能登半島地震］なぜ？同じ地区でも被害の深刻さにばらつき 新潟市西区・善久地域の液状化、地盤工学会北陸支部が調査「理由を探っていく」
むしろマクドナルドに見る地域性
小泉瑛一/about your city @yoichikoizumi なので、僕はエビアレルギーが再発したことでエビが食えなくなったのは、エビ料理の盛んな街に行ったときに(考えたら港町はだいたいそうだ)、エビ料理に基づくその町の固有性も楽しめなくなったということを意味しているので、すごい悲しいということです。食えない物があるのは悲しい。 2014-04-21 23:07:18 石川初 Hajime B. S. Ishikawa @hajimebs むかし、イギリスとフランスとイタリアをうろうろ旅したときに思ったのだが、いろんな土地で地のものを選んで食うグルメ旅行も確かに地域性を味わえはするが、逆に例えばどの街でも必ずマクドナルドに入ることを徹底して続けたりすると、それはそれでとても鮮やかに土地の固有性を味わえる。 2014-04-21 23:20:43
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http://worldfood.apionet.or.jp/htdocs/1_ito.pdf
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かつお節、持ち込み可＝EUが和食に特例―ミラノ博 （時事通信） - Yahoo!ニュース
中国で不人気な日本食は？ : 中国嫁日記 Powered by ライブドアブログ
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韓国 福島など８県の水産物輸入禁止 NHKニュース