[B! pasta] diet55のブックマーク

カップラーメンの麺にカップ焼きそばのソースをからめると高級感がぐっと増す～カップ麺「麺ずらし」チャレンジ

カップラーメン、カップうどん、カップ焼きそばなど、世の中には多種多様なカップ麺類がある。ふと思った。たとえば、カップラーメンのスープと、カップうどんの麺を合わせてみるとどうなるだろう？あの独特の平べったい太麺が、ラーメンのスープとよく合いそうで、想像するだけですでにうまい。そこで今回は3種類のカップ麺を買ってきて、その麺だけをひとつずつずらして食べてみることにした。カップ麺「麺ずらし」チャレンジだ！この記事ではラーメンの麺にやきそばのソースをかけます！日常的な生活の中にぽっかりと現れる「今ここで乾杯できたらどんなに幸せだろう」と思うような場を探求するユニット。なんでもない空き地とか、川沿いの原っぱとか、公園の売店だとか、そういったところに極上の酒の場があるのではないかと活動中。前の記事：スイートチリソースより生春巻きに合うたれはないか？

diet55 2023/04/24

①カップ麺の麺は焼きそばに比べてコシがなさそう。「ちょっとゴワゴワした感じ」②「中華麺を使って焼きそばを作る」は蒸し麺？私も焼きそばを食べたいのにラーメンやパスタしかないときがあるので、正解を知りたい

リンク

しまだあや（島田彩） on Twitter: "「暗殺者のパスタ」って知ってる…？イタリアで流行ってる料理らしいねんけど私知らんくて今食べてて、これ、あの、すごいまず、パスタお湯で茹でない。硬いままトマトソースと油で炒めて焦がしてた。そっからトマト汁で茹でてた。水分全部トマトやから超濃厚で、旨過ぎて殺されそうになってる https://t.co/xfAThDgkBx"

diet55 2022/12/28

リンク

イタリアで流行っている『暗殺者のパスタ』って知ってる？「水分全部トマトだから超濃厚」「普通のパスタよりもっちもち、表面はカリッとしてる」

しまだあや（島田彩） @c_chan1110 家の94%を開放しながら、エッセイ書いたり、企画やMCしたりです📝 note.com/cchan1110/m/m4… 📺 Eテレ「垣根のない家」「私だけかもしれない講座」 minnano.cc しまだあや（島田彩） @c_chan1110 「暗殺者のパスタ」って知ってる…？イタリアで流行ってる料理らしいねんけど私知らんくて今食べてて、これ、あの、すごいまず、パスタお湯で茹でない。硬いままトマトソースと油で炒めて焦がしてた。そっからトマト汁で茹でてた。水分全部トマトやから超濃厚で、旨過ぎて殺されそうになってる pic.twitter.com/xfAThDgkBx 2022-12-27 21:05:59

diet55 2022/12/28

リンク

暗殺者のパスタ | 南イタリア日和～La vita eterna☆☆～

州都バーリの郷土料理レストランで食べたその名も「Spaghetti all'assasina」。直訳すると、暗殺者のパスタ。今ではこの料理を作れる料理人さんもわずかになったとか。見た目はとてーも地味ですが（笑）、昔からの伝統料理。前日に残ったパスタを無駄にしないために生まれた一品。＜材料＞・前日に残ったトマトソースのパスタ・トマト・唐辛子・オリーブオイルお好みでニンニクやトマトソースを少々入れてもＯＫ。材料を全部フライパンに入れて、パスタがパリパリの食感になるまでフライパンで炒めます。この炒め加減が絶妙で難しい。食べた感想は、日本の堅焼そばに似てます。具はありませんが、、、名前の由来となった唐辛子、恐ろしいほど入ってます（苦笑）だから、暗殺者。甘党の国民イタリア人（カラブリア州を除く）には、これはかなりの激辛麺。州都バーリのレストランでも10軒程度しか

diet55 2022/12/28

“材料を全部フライパンに入れて、パスタがパリパリの食感になるまでフライパンで炒めます。この炒め加減が絶妙で難しい。食べた感想は、日本の堅焼そばに似てます。”

リンク

ノーベル賞科学者｢パスタを茹でる時、沸騰したら火を止めていい｣…欧州エネルギー危機で。シェフたちは猛反発

パリージはさらに、ファイナンシャル・タイムズ（Financial Times）で著名な建築家として紹介されたアレッサンドロ・ブシーリ・ヴィチ（Alessandro Busiri Vici）の投稿を再びシェアし、お湯が沸騰した後には、完全にコンロのスイッチを切ってもいいと述べた。そのコツはパスタは鍋にフタをした状態で茹で、茹で上がりまで1分ほど余計にそのままにしておくことだそうだ。ブシーリ・ヴィチによると、この方法で少なくとも8分間はガスを節約できるという。食品関連団体のイタリアンフード・ユニオン（Unione Italiane Food）でも、調理中に火を止める｢パッシブ・クッキング（passive cooking）｣を提案しており、この方法で調理することで、最大47％のエネルギーと二酸化炭素の排出を削減できるとしている。また、湯を沸騰させる際に、鍋にフタをすることや適切な量の水を使うこ

diet55 2022/10/02

リンク

（天声人語）節約パスタ：朝日新聞デジタル

","naka5":"","naka6":"","naka6Sp":"","adcreative72":"\n\n\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">\n <div class=\"