リュウジさんの「カルボナーラ」を超分析の人がどこがすごいか解説…料理は化学だと腹落ちした話
なんちゃってサイボーグあひるV7 @QuickToshi 自称マッドサイエンティスト。右耳に磁石がくっつきBluetoothデムパも聞くことができます。中途失聴障害者。人工内耳で少しリカバリした「なんちゃってサイボーグ」料理・科学全般・IoT・電子工作・歯医者・ワクチン・ウクライナ支援・Linux・BNCT・ADHD・ワインetc. 口の悪い因業爺。 jp.quora.com/profile/Kubota… 本物のなんちゃってサイボーグあひるV7 @QuickToshi カルボナーラの美味しさというのは半熟の黄身の美味しさが最大の要因。ところが適切に加熱して程よいポイントで卵黄のトロミを確保するのはかなり難しい。というのも各ご家庭やキッチンによって火力も加熱パターンも調理器具の熱容量も異なるし、最適範囲は狭く、あっという間に焼き過ぎてポソポソになってしまう。 失敗して卵黄が過熱しすぎになっ
メシ通のサバ缶レシピ。できるだけ簡単にできるやつまとめ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
すっかり買い置き食材の定番となったサバ缶。栄養もうま味も、そして使いやすさも満点でまさに言うことなしですね。そこで今回は、メシ通でもたびたびご紹介してきサバ缶レシピの中から、できるだけ簡単にできるものを選んでまとめてみました。 ご飯もの、麺、おつまみにおかず……と、サバ缶レシピのバリエーションをググッと広げてみてください！ INDEX ▽01:電子レンジ4分のサバ缶1缶使い切り1人メシ。タンパク質も摂れる「サバ缶のねぎみそつけそば」 ▽02:サバ缶とにらでメインディッシュ「サバ缶のにんにくバターにら玉」は七味たっぷりで食べてほしい ▽03:イギリス名物「ジャケットポテト」をサバ缶で作ってみたら想像以上に旨味凝縮だった ▽04:サバ缶を南蛮漬け風にしたら、そばのトッピングからおつまみまで箸がすすみすぎた ▽05:にんにく＆ニラを大量投入「サバ缶ストロング雷豆腐」は、休日前に食べたいやつ ▽0
図書館は増え、利用者は減る...いびつな「図書館離れ」 非正規職員は低賃金、課題山積み（鷲尾香一）
貸出冊数、右肩下がり...3年前と比べて18.8％減 同調査はおおむね3年ごとに実施されている。この中で、図書館数は2002年度の2742から2021年度には3400になっていて、658か所（24.0％）増加した＝表1。 順調に見える図書館だが、利用者数は大きく減少しており、実態は大きな曲がり角を迎えている。 2004年度に5万8042人だった一つの図書館当たりの利用者数は、2020年度には4万2304人にまで減少した。実に、1万2558人（22.9％）も利用者が減少したのだ。特に、2020年度は前回（2017年度）から1万1756人（21.7％）もの大幅な減少となった。 2020年度の大幅減少には、新型コロナウイルスの感染拡大により、一時的に図書館を休館したことや、その後も利用を制限したことなどの影響も大きい。 だが、2004年度から2020年度の間で増加したのは、2004年度と2010
FSB内部告発文書(信憑性注意)
id:Vorspiel Changelogを入れたら末尾が切れてしまった…Changelogはリプにします。https://anond.hatelabo.jp/20220308162009 -- Twitterで流れていた以下の文書を翻訳したものです。 https://twitter.com/igorsushko/status/1500301348780199937 最初はTwitterに流しましたが(https://twitter.com/Vorspiel2/status/1500677825044819971)、誤訳を修正し、追加情報を入れて清書しました。 なお、この文書の真正性について、まずこちらの評価をご参照ください。(イギリスの情報サイトBellingcatの幹部Christo Grozev氏による) https://twitter.com/christogrozev/statu
【乳化】“卵かけご飯ノリ”で元イタリアン料理人が作る「海苔と卵のパスタ」が激ウマなので紹介します【パパイズム】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 元イタリアン料理人、専業主夫料理人パパイズムです。 プロとして10年、主夫になって2年、合わせて12年間イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、できるだけ手軽に作れるおいしいパスタレシピを日々研究しています。今回ご紹介するのは、そんな中から生まれた自信作の1つ「海苔と卵のパスタ」です。 キッチンの残りもの消費から生まれたこのレシピ。冷蔵庫に卵と大葉くらいしかなく、“卵かけご飯ノリ”でパスタを作ってみたところ、これが大当たり。激ウマの一皿になりました！ ソースはレシピが必要ないほど簡単。それなのに本当においしいので、ぜひ作ってみてください。 パパイズムの「和えるだけ海苔と卵のパスタ」 【材料】（1人分） スパゲッティ（1.6～1.7mmがおすすめ） 100g お湯 1.2L 塩 12g 味付け海苔（12切） 10枚 卵（あればLサイズがおすすめ） 1個 バター
袋麺のスープで「一人もつ鍋」をして、ラーメンでシメる。野菜を山ほど食べられる激ウマ鍋レシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 1月も半ばになり、寒さが一層厳しくなってきましたね。というわけで今日は、インスタントラーメンのスープで作る「一人もつ鍋」を紹介します。もつ鍋用の牛ホルモンと、カット済みの野菜を中心に作るもつ鍋で、簡単に作れるのに激ウマ！ 野菜を山ほど美味しく食べられますよ。私の冬キャンプの定番メシでもあります。 おすすめの具はごぼうです。もつ鍋はごぼうを入れると独特の風味と食感で、ひと味変わりますよ。スーパーなどにあるささがきやせん切りのごぼうでいいので、ぜひ入れてみてください。 牛ホルモンは生のものでも、ボイル済みのものでも、それから部位も、手に入るもので大丈夫です。今回は生のホルモンで、マルチョウ（小腸）とシマチョウ（大腸）がミックスになっているものをスーパーで買って使いました。もつ鍋用がなければ、味付きの焼肉用でもOKです。 筋肉料理人の「ラーメンスープで一人もつ鍋」
釣り人の節約術｜年間10万円浮かせて釣りにお金を回すためにやったこと
釣りを中心に回る人生を送る専業釣り師。そして、長年受けられるメリットを放棄し、無駄遣いの限りを尽くしていた釣りおじさんです。 世間から見れば釣りキチな生活を送っている訳ですが、釣りという趣味はけっこうなお金がかかります。育ち盛りの子供もいるので正直釣りに回すお金は限られます。 釣り道具を買うお金釣り場へ行くための移動費釣りで使うエサ代・ルアー代渡船代、釣り堀入場料など釣り人の食費・嗜好品代などなど現代人は何かを消費して生きているわけですが、お金にまつわるルールや仕組みを知らないと、本来釣りに仕えていたお金を大損してしまうことにもなります。 今回は釣りに使うお金を確保するために、今までの釣り人生の中で実践してきた節約術や、釣りの費用を抑えて楽しむための考え方についてまとめてみることにしました。 日常の生活費を抑える節約で釣りのお金を作る「スマホ代、クレジットカード（ETC）」まずはこれらを見
おつまみやおかずが同時にできる。土日で作る「鶏塩ラーメン」の作り方【ツジメシの週末メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 「ツジメシの日常メシと週末メシ」、今回は週末メシということで、土日で作るシンプルな塩ラーメンをご紹介します。 本格的なラーメンって、手間と時間がかかり、普段使わないような材料がたくさん必要な、典型的な「お店の料理」ですよね。僕はそれをいかに家で手軽に作れるかを考えるのが好きだったりします。 前にも豚を使った醤油ラーメンの作り方を書きました。 www.hotpepper.jp 今回は鶏肉を使った、よりシンプルな塩ラーメンです。 醤油や味噌と違い、うま味や香りのない塩だけの味付けながら、乾物と鶏の調理の仕方で美味しい塩ラーメンを作る方法を考えました。 ポイントは ・乾物から効率よくうま味を抽出する ・鶏肉からスープにうま味を出しつつ同時に肉自体も美味しく仕上げる ・出し殻の乾物も美味しく食べきり、ゴミが少ない です。
アジのウキ釣り入門 ～のべ竿仕掛けと釣り方のコツ～ | 釣りのネタ帳
まもなくやってくる春の訪れとともに、少し遅れて海の季節も冬から春に徐々に装いを変えてくると、いよいよ海釣りシーズンの到来です。 新年度を迎えるにあたり、これから釣りでも始めようかと思われる入門者さんも多いためか、当サイトでも初心者さん向けに書いた紹介記事へのアクセスが日々増えていくのが伺えます。 さて、そんな皆さんはどういった仕掛けや釣り方を用いて、海釣りをスタートされるのでしょうか。 大半の方は堤防釣り（波止釣り）を考えていると思いますが、その中でもやはり人気ナンバーワンのサビキ釣りのアジ釣りです。 あるいは、波止の大物クロダイ釣りか、はたまたルアーフィッシングで言えば近年大人気のアジングやメバリングといったライトゲームか・・・ 人それぞれ楽しみ方は違いますが、管理人自身の海釣りへの入門は、のべ竿仕掛けを使った五目釣りでした。 その理由として、池や川での淡水の釣りを経て、何も知らずにその
個人的にワーキングメモリーを鍛えるのに役立ったなと感じた事を挙げる。 ..
個人的にワーキングメモリーを鍛えるのに役立ったなと感じた事を挙げる。 自分も増田の言及している人物と似たようなレベルだったが、これらを続けて別人レベルに改善されたと思う。 まだまだこういった情報は世の中に普及してないので、知らずにもったいない人生を送っている人がたくさんいるだろう。 断捨離＆整理整頓これはマジで効く。騙されたと思ってこんまりの本を読んでから思いっきり断捨離してほしい。 （なぜ先にこんまりの本を読むかというと、物が多いやつが自分のそれまでの考え方を引き継いで断捨離したところで捨てられないままだからだ。外部からマインドに介入する必要がある） 物の多さに専有されてた脳内メモリーが解放されかなり頭がスッキリする。 何があるか、どの場所にあるか、いくつあるか、普段は意識してなくても無意識に脳が使われていた諸々の情報が一気にクリアされるのだから当然だ。 ADHDだから物に溢れるのではな
2021年8月のブログ運営報告 - ぴっぴのはてなブログでアフィリエイト
記事の種類 ブログ運営報告 SEO対策 関係なし SXO対策 関係なし 難しさ かんたん 重要さ 人によっては重要 ※こちらの記事は次のような方に対して書きました°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° よそのブログ運営報告を読みたい よそのブログが気になる ブログ運営のことで安心したい ぴっぴ（@hiyoko_no_pippi）です！ 今回は遅くなりましたが、先月のブログ運営報告をします。 世間でも色んなことがあった2021年8月。 ぴっぴのはてなブログでアフィリエイトの状況は、どうだったのでしょうか？ ※こちらの記事でわかること°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° 2年目のブログの状況 何者でもない人のブログ運営 ブログ運営のヒント 自己紹介します。 あらためまして、ぴっぴです！ 現役のはてなブロガーで、本ブログでは「はてなブログ」に関する記事を書いています。 ちなみに、ぴっぴのはてなブログでアフィリエイトの
ほとんどのマーケティング従事者が興味を持たない「エーザイの統合報告書」がヤバいから読んだ方が良いぞ！という件｜池田紀行@トライバル代表
PwC Japanの坂野さんと、エーザイ専務執行役CFOにして早稲田大学大学院会計研究科客員教授も務める柳さんの対談記事です。 コンサルファームのPwC（プライスウォーターハウスクーパース）と企業のCFOがESGと財務の話をしている時点で、大半のマーケターが「あ、この記事は自分にとって関係ないな」と感じるのでは。 ちなみに、PwC Japanの坂野さんが書いたこの本は（まだ読んでいる途中ですが）めちゃくちゃ必読です（「ESGとかCSRとかSDGsって、儲からないけど、しょうがなくやらなきゃならない企業の社会的責任でしょ？」って思っている人こそ読む本です）。 ここから、僕が感じたエーザイのヤバさ（良い意味）について解説します。 ESGと財務情報の相関性を定量的に検証しようとしている先に挙げた記事の中で、柳さんはこう言っています。 ESGのさまざまなKPI（重要業績評価指標）と企業価値との関連
人生を豊かにする読書 柳田邦男氏｜東京都立図書館
東京都子ども読書推進フォーラム基調講演 人生を豊かにする読書 柳田邦男氏 プロフィール 柳田邦男氏は昭和11年生まれ、NHKに入社。昭和41年、全日空の飛行機事故の取材をして、それを『マッハの恐怖』という本にまとめ、大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。その後、執筆活動に専念し、『ガン回廊の朝』で講談社ノンフィクション賞、『撃墜』でボーン・上田国際記者賞、『犠牲（サクリファイス）』で菊池寛賞など、さまざまな賞を受賞している。大変幅広いテーマで執筆。子どもの本に関しても、河合隼雄氏、松居直氏との共著『絵本の力』（岩波書店）がある。平成14年9月から、日本児童図書出版協会が発行している「子どもの本」に「絵本が開く世界」というエッセーを連載している。 1．はじめに 私のようなノンフィクション作家、ジャーナリズムの世界で仕事をしてきた者が、子どもの読書や絵本についてしきりに発言することを、違和感を持っ
八ヶ岳ベーカーズ〜八ヶ岳屈指のパン・焼き菓子職人さんとのふれあいイベント - 50歳で公務員を退職 私のセミリタイア
山梨県清里にある 萌木の村で開催された 八ヶ岳ベーカーズ 行ってきました〜 パン大好きなので いろいろなパン屋さんを いっぺんに楽しめる！ と意気込んで出かけました〜 2018年から開催されているそうで 今秋で5回目 10時からの開催に合わせて 9時55分くらいに到着しましたが すでに 駐車場はいっぱいで やっと第４駐車場に停めました 行ってみると 長蛇の列・・ 入場するのに３０分待ち・・ でも せっかく来たので 待つことにしました 実際に入場できたのは 10時32分 コロナ対策の検温などの影響で 時間がかかりますね 待つのは嫌いなので 次回は早く来よう！と思いました イベント会場に入ると それほどの混雑はなく いくつかのお店は並んでいますが 比較的 すぐに購入することができました 八ヶ岳ベーカーズは 八ヶ岳屈指のパン・焼き菓子職人との 出会いの場 とうたっています 確かに パン屋さんのテ
【 香川観光 】 『手打ちうどん 渡辺』に行ってみた（四国水族館の帰りに） - 楽しく生きよう！「だちくさくん」のブログ
こんにちは、だちくさくん です。 前回わたしは香川県宇多津町にある『四国水族館』に行ってまいりました。 そのときの帰りにおいしい讃岐うどんのお店によったので、今回はそのときのお話をします。 もしよろしければ最後まで読んでいただけると嬉しいです🤗 それではどうぞ ↓↓↓↓↓ 『四国水族館』について... shikoku-aquarium.jp 四国水族館に行ったときの記事はコチラ ↓↓↓↓↓ dachikusakun.hatenablog.com 手打ちうどん 渡辺 今回食したお店はコチラです ↓↓↓↓↓ 店名は・・・ 手打ちうどん 渡 辺 到着するも、駐車場はほぼ満杯... なんとか停めれるも入店は順番待ちです😅 そして待つこと十数分・・・ いよいよ入店です 季節メニューもあるようです！ 店内はこんな感じ メニューです 注文したのは・・・ 肉うどん（1.5玉） おなかが空いていたのでと
【1食55円】バスマティライスdeケチャップライスの作り方 - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
バスマティライスでケチャップライス。パラパラさらさらで軽くて美味しく低カロリー。 バスマティライスでケチャップライスの作り方は、グラスフェッドバターでニンニク、玉ねぎ、サラミ炒めてバスマティライス投入→白ワインふって塩コショウ、ケチャップ、オタフクソース、醤油で味付け。 バスマティライスだと誰でもパラリと軽やかに炒め上がるよ。 そして、ケチャップは焼くと旨い。 pic.twitter.com/eojafD46gn — たなか社長！自炊料理で50kgダイエット (@passion_tanaka) 2021年1月9日 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。 バスマティライスdeケチャップライスの簡単レシピ 材料 作り方 自炊ダイエットは継続
北海道旭川市近郊の河川に魚釣り！トムラウシ山も雪化粧です。 - とーちゃん子育てと釣り日記
北海道旭川市近郊の河川に魚釣りです。もうすぐ近くには大雪山の山々があります。旭岳も数日前には初冠雪との事です。 2021年10月6日、北海道旭岳が初冠雪です。9年ぶりに富士山よりも遅い初冠雪との事です。 旭岳の初冠雪は、旭川地方気象台から山頂付近が白く積雪しているのが確認されて発表されます。 今回は、山頂付近だけでなくけっこう真っ白な感じになってましたね。それは寒い訳ですね。 写真の真ん中に見える山がトムラウシ山です。少し見づらいですが雪化粧です。トムラウシ山は日本百名山にもなっている山です。北海道の雄大な景色です。うちの親子にはいつもがこんな景色です。 さて、そんな寒い中、川に入りますよ。 さすがに雪の降った後なので少し水温も落ちています。だんだん難しい釣りになってきましたね。頑張りましょう！ さすがにあたりも少ないです。息子くんは、かなり苦戦しています。頑張ってね！ そんな中、今回は短
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図書館職員の8割近くが「非正規」 協会が待遇改善求め「異例」の要望 - 弁護士ドットコムニュース
鉾田市の釣り場！ヘッドランドや鹿島灘など有名なヒラメスポットが多数！｜平均サラリーマンの日常
埼玉の「強い女」って知ってる？ 足を延ばして行く価値ありの、体もよろこぶ優しいカレー（食べログマガジン） - Yahoo!ニュース