こってりスープが特徴のラーメン店「天下一品」が中野区初出店 中野店限定メニューも
中華そば専門店「天下一品」中野店（中野区新井1、TEL 03-5942-6368）が11月19日、中野ブロードウェイ北側の早稲田通り沿いにオープンした。 （関連フォト）東京では中野店しか食べられないという「ニラにんにくラーメン（こってりセレクト）」 1971（昭和46）年創業、全国で230店舗以上を展開し、中野区には初出店となった同店。東京都下では高円寺店などと並び、数少ない直営店となる。「中野に天一くる～」「帰宅途中だから毎日行っちゃうよ」「これで新宿や高円寺に行かなくても大丈夫や」（以上、原文ママ）など、ツイッターなどのSNSでオープン前から話題となっていて、オープン初日にも開店11時前から約50人が並んでいた。席数は、カウンター11席、テーブル36席。 メニューは「ラーメン」（並790円、大940円）、「チャーシューメン」（並990円、大1,140円）、「味付煮卵ラーメン」（並900
おいしくなった？冷凍ラーメン超絶進化の裏側
自宅で食事をとることが増えたことで、冷凍麺の売れ行きが好調だ。近年市場は拡大傾向にあったが、新型コロナによる自粛生活で需要が爆発。「冷凍麺需要はもともと業務用が主体で、業務用6に対し市販用は4だったのが、コロナ禍の1～6月は逆転した」と、日本冷凍めん協会の那須保信専務理事は話す。 なかでも注目はラーメン。同協会の調査によると、つゆや具が入ったセット麺・調理麺の生産量は、2014年以降5・4万食だったが、2019年は約8.7万食へとここ5年で6割以上伸びている。日本冷凍食品協会の調査でも、冷凍食品全体の中で、ラーメン類の生産量は、2014年～2018年に8位～10位だったのが、2019年は6位へ上昇している。 冷凍ラーメンで人気が高いのは 冷凍麺といえば、日清食品ホールディングスやテーブルマークなど大手がしのぎを削っている市場だが、その中でも勢いがあるのが、冷凍食品メーカー、キンレイの冷凍ラ
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