札幌の知られざる事実
札幌の知られざる事実、実は中華料理がゲロマズというのは意外と知られてないんじゃないだろうか？ ラーメン屋ばっかりでそもそも町中華が存在しないのよね。 一度東京の町中華体験しちゃうと恋しくて仕方がない。 まあ、王将が進出してくれてそれなりに状況は改善されたのだけど。 札幌ぐらしだと、仕事帰りに「餃子にビール！」って感じにイマイチならないんだよな。 ちょっと追記： 案の定、北海道からほとんど出たことのない道民と他の人の温度差が笑。 厳密には街/町中華じゃないかもしれないけど、ベンチマークとして以下のお店が札幌にもあったらいいといつも思っている。 ・渋谷の喜楽 町中華の代表といってもいいのかな？自分はもやしラーメンと餃子が好きです。 ・渋谷の麗郷 台湾料理。台北の歴史のある高い店よりここの方がうまかった笑。腸詰めとしじみとビーフンを頼むのが必勝パターン。 ・三茶の新記 香港料理。ロースト肉をざく
担々麺 ほおずき - 中野/担々麺 [食べログ]
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
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華隆餐館 (伊勢佐木長者町/四川料理)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
姉妹店のご案内｜神田雲林
神田雲林系列の「雲林坊」は担担麺と麻婆豆腐が気軽に楽しめるカジュアルブランド 住所：東京都港区高輪2-19-20 ハイライト高輪1階 電話番号：03-6277-3239 営業時間：平日11:00～22:30 土･祝日11:00～20:00 日定休 ※スープが無くなった際は早めに閉店させていただく場合がございます。 ご了承ください。 ※営業時間は今後変更する場合がございます。ご来店時は事前にお電話いただくか、雲林坊公式Twitterにてご確認ください。 席数：9席 雲林坊は担担麺・陳麻婆豆腐の専門店てす。担々麺に使う麺は本店同様全粒粉を使用、スープは老鶏・道産ホタテ･干し貝柱から時間をかけて煮出しております。 ラー油その他自家製にこだわり、麻婆豆腐に使用する豆板醤は3種類を独自にブレンドして香りと奥深い味を作り出しております。 神田雲林系列の「雲林坊」は担担麺と麻婆豆腐が気軽に楽しめるカジュ
四川担担麺 阿吽
阿吽の担担麺は流行や創作などではなく、食養生を基に考え、創りあげたものです。 JAZZが響きわたる大人の空間、香り豊かな自家製辣油と刺激的な花椒、 一度食していただければその思いを理解していただけると信じております。 「本物」であり「独自」である、弧高の阿吽スピリッツを是非ご堪能ください。 辣油 9種類の生薬と香辛料からじっくりと時間をかけ旨みを取り出し、パンチの効いた香り豊かな辣油を手作りしています。 棚田米 京都市右京区の契約農家から直送の棚田米を使用しています。海抜500メートルで800枚の段々畑が折り重なる広大な土地で雪解け水を使用し栽培したコシヒカリ。昼、夜の寒暖の差がより一層お米を美味しくします。 花椒 花椒は実の一番外側が特に香りが強いため、外側だけを使用しています。香りが飛んでしまわないように毎日挽いています。 甜面醤 八丁味噌と調味料を合わせ練りあげた手作りを使用していま
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