7種の野菜をふんだんに使った「ラーフ農園」の焼餃子【姫路】 - 東京餃子通信
東京餃子通信編集長の塚田です。 姫路で生餃子の直売をやっている「ラーフ農園」の方からご連絡をいただき、試食用に餃子を送っていただきました。 障がい者雇用支援を行っているNPO法人が母体となっている餃子屋さんで、有機野菜の農園の運営も行っていたりするそうです。 新聞記事によると昨年7月から販売を開始して、9月の時点で1日2000個の餃子がコンスタントに売れるようになっているとのこと。 www.laugh-wood.com 自社の農園で作った野菜を中心に素材選びにはかなりこだわっている様子です。 材料の表記を見ても、玉ネギ、ニンジン、キャベツ、ネギ、ニラ、きりぼし大根、ニンニク、ニンジンの葉など、多くの種類の野菜が使われていることが分かります。 パッケージのシールのデザインもかわいらしいですね。 冷凍餃子は一箱21個入りですが、お店では18個500円～で生餃子の販売をしているそうです。 早速フ
作業療法士が開いた岐阜のカフェ 障害者の活躍の場にも：朝日新聞デジタル
お昼時になると、女性客でにぎわうカフェが本巣市にある。手作りのこうじやみそ、米粉を使ったピザやパン、野菜中心の糖質を制限したメニューが並ぶ。近くに農園を構え、看護師の店長が考案した健康メニューを提供する店には、もう一つの顔がある。 ２０１８年にオープンしたカフェ「はいふう」。インスタグラムから人気に火がつき、若い女性が集う店は、健康的でおしゃれなだけでなく、障害者の就労継続支援Ａ型事業所の側面も持つ。障害を持った従業員も、他のスタッフと並んで厨房（ちゅうぼう）に立つ。 オーナーの渡辺雄介さん（３８）は作業療法士。専門は障害のある子どもたちのリハビリだ。児童発達支援事業に取り組むうち、「学校を卒業した子どもたちは、どうなっていくんだろう」と考えるようになったという。自らも就労支援をすることになり、「福祉のイメージを良くしたい」と、一見事業所には見えないカフェをオープンした。 病院や療育センタ
無農薬野菜のカフェオープン 障害児支援 | 河北新報オンラインニュース
障害児支援などに取り組む宮城県岩沼市のＮＰＯ法人「ひよこ会」のグループ会社が運営する「Ｃａｆｅ＆Ｓｗｅｅｔｓ なちゅらる」が、同市桜１丁目にオープンした。障害者を従業員に雇い入れ、素材を重視したメニューを提供するという。 明るい雰囲気の店内に２５席を用意。市内の自社農園で無農薬・無化学肥料により栽培した野菜を使ったランチプレートやスイーツなどを提供する。来年１月に就労支援事業所の認可が下りる予定で、障害者１０人程度を雇用して調理や洋菓子製造を担ってもらう。 ひよこ会は２０１０年９月の発足以来、岩沼、名取、仙台の各市で障害児の療育施設などを運営。施設の卒業者が増えるのに合わせ、本年度から本格的に就労支援事業に乗り出した。 １１月３０日のオープンに先立ち、２７日には関係者を招いて店舗のお披露目会を開催した。青野里美理事長は「自然栽培の素材のおいしさを多くの方々に味わってほしい。収益性も確
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「豊前とうがらし」使用 牛すじ煮込み販売 農業法人 : 地域 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
湖国で働く：／３８ おもや 「障害者」と「農業」つなぐ ／滋賀 - 毎日新聞
神戸新聞NEXT｜但馬｜接客や農業通じ社会参加へ 障害者支援の食堂開店
日本農業新聞