IoT温度管理サービスの提供について～食品製造等における冷蔵・冷凍温度測定を自動化し、効率的な衛生管理・品質向上をサポート～ | NTT東日本
IoT温度管理サービスの提供について～食品製造等における冷蔵・冷凍温度測定を自動化し、効率的な衛生管理・品質向上をサポート～ 東日本電信電話株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：井上 福造、以下「NTT東日本」）は、食品製造を行う工場、販売店等向けに、温度測定・管理を自動化する「ＩｏT温度管理サービス」を2019年9月30日（月）より提供開始いたします。 1.提供の背景 食品衛生法の改正に伴い、2020年6月までに原則全ての食品等事業者に対してHACCP※1に沿った衛生管理の実施が義務化されます。 HACCPに沿った衛生管理では、継続的な監視、記録が必要となり、特に「温度管理」は重要な要素の一つに挙げられます。 食品等事業者の中には、数十台もの冷蔵庫、冷凍庫に温度計を設置し、1日に3～5回の頻度で温度を確認し、紙に手書きで記録している実態※2があります。特に計測箇所が多い食品加工工
生鮮食品の腐敗を検知してスマホに通知するポータブルソリューションが開発される | Techable(テッカブル)
中国の南京大学と米テキサス大学オースティン校の共同研究チームは、2018年6月、センサーを組み込んだNFC（近距離無線通信）タグから信号を発することで、食肉などの生鮮食品の腐敗をスマートフォンに通知するソリューションを開発した。 ・腐敗臭を検知し、スマートフォンに通知 肉や魚が腐敗する過程では、アミノ酸が分解して生体アミンという物質が生成され、これが不快な臭いの原因となる。 そこで、共同研究チームでは、ナノ構造の導電性高分子をつかって、生体アミンを検知するセンサーを開発し、これをNFCタグに組み込んだ。 このNFCタグは、10センチ圏内の近距離にあるスマートフォンなどのモバイル端末と無線通信が可能。 生鮮食品が発する生体アミンをセンサーが検知すると、その情報をNFCによって送信し、生鮮食品の腐敗を知らせる仕組みとなっている。 共同研究チームによる実験では、食肉を華氏86度（摂氏28.9度）
肉を吊るして売る伝統市場からスマホを活用した食品トレーサビリティIoT環境へ!!一気に飛躍するベトナムの流通事情とは？
ホーチミン市における食品の安全性を確保するため、スマホアプリを活用した豚肉のトレーサビリティが先行して始まったと「tuoitre」や「THE GIOI VI TINH」にて報じられました。 21企業と1,000の生産畜産家が参加。ホーチミンで消費される豚肉の100%をトレーサビリティできるようにすることが近い将来可能になります。 そもそも食品のトレーサビリティとは？ 食品の安全性確保のため、飼育や栽培から加工/製造といった流通過程を明確にし、健康に影響を与える事故等が発生･発覚した際においても、問題のある食品の場所や流通経路などを調べることができるようにすることで、日本でも食の安全性への関心から対応している食品や企業があります。（日本の農林水産省ホームページより） なぜベトナムで食品のトレーサビリティが必要なのか？ ベトナムでも食品の安全性について関心が高まっており、ホーチミンにおける街中
食用RFIDタグを利用し、食事に関する栄養価データを携帯端末を介してビジュアル化／家庭の冷蔵保存や調理・食事までのトレーサビリティ
食用RFIDタグを利用し、食事に関する栄養価データを携帯端末を介してビジュアル化／家庭の冷蔵保存や調理・食事までのトレーサビリティ 近年、食の安全・安心に関する消費者意識の向上から、生産・流通、そして消費者の手に届くまでのトレースアビリティを全面にアピールする商品が増えているが、食べる前後の食事管理やモニタリングまで行ってしまおうという「nutrismart」というコンセプトを、イギリス・ロンドンの工業デザイナーであるhannes harms氏が提案している。 本コンセプトはあくまでプロトタイプ（試作段階）であるが、コダック社が医療用として開発した食用RFID（Radio Frequency IDentification）タグ＜特許情報＞を利用するもの。皿の下には特殊なRFIDリーダー装置が内蔵されており、食事に関するカロリー・栄養データ情報をbluetoothを介して、PCやスマートフォ
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アグリホールディングス子会社のLOGICO PTE LTDが シンガポールにて「JAPAN POINT」の提供を開始 agri holdings
防風林「増える携帯電話代と減る食料費支出【２０１２年５月１週号】 農業共済新聞