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台湾でもコロナウイルスによる肺炎が原因で死者が出ており、国民の不安はさらに増加している状況だ。そのなかで台湾はある対策を実施している。（イメージ写真提供：１２３・・・・

マヨネーズ、とんかつソース、きのこの山…　　日本の“庶民の味”が米大手通販アマゾンを通じてひそかな人気になりつつある。米国では、日本のお菓子や調味料は日本食品店などでしか入手できなかったが、アマゾンの取扱商品が広がったことで、自宅にいながらワンクリックで購入可能になったためだ。アマゾンのサイトでは、日本の絶妙な味付けの菓子や何にでも合う調味料に、病みつきになるリピーターが続出しているという。サイト上でも称賛が寄せられ、販売増につながる好循環が生まれつつある。（今井裕治）　「こんなにもおいしくなり得るなんて誰が知っていたのか」。米アマゾンのサイト上で、ユーザーから絶賛を受けているのがキユーピーの「マヨネーズ」だ。　７月現在、１２人のユーザーがレビューを書いているが、うち１１人が最高評価の５つ星を与え、トータルの評価でも、５つ星を獲得している。キユーピーによれば、同社の米国でのマヨネーズ販売は

農林中央金庫が首都圏の主婦を対象に食生活の実態などを調べたところ、１カ月の食費の平均は６万２２６０円で、前回調査（２００３年）と比べ、６５８０円減ったことがわかった。景気低迷やデフレを反映し、節約志向が強まっている。 　調査は２〜３月、東京、千葉、埼玉、神奈川に住む子どもを持つ３０〜５０代の主婦５００人を対象に実施し、４００人から回答を得た。 　食費でもっとも多かったのは「４万〜６万円未満」で３７．３％。前回調査では「６万〜８万円未満」が３１．８％で最も多かった。世代別の平均では、５０代が７万１２７０円で最も高く、４０代が６万４２９０円、３０代が５万１１９０円。３０代と５０代を比べると、月額で約２万円の世代間格差がある。 　「野菜を自宅で作っているか」との質問には、１０．５％が「作っている」と答え、前回の７．３％よりも約３ポイント増えた。野菜を作っている家庭の食費は５万６７９０円。作ってい

「金がないからモヤシばっかり食べてる」金のない学生の定番のセリフだ。 モヤシは一袋が数十円で売っている。確かに一見安いように感じるが、本当にそうだろうか。 実は、以前から疑問に思っていたのです。 （斎藤 充博） 100円あたりの重さをくらべます モヤシは数十円で売っていて安い。しかしそれは一袋あたりの量が少ないからでは、と僕はにらんでいる。それならば、単位をそろえていろんな食材と比べてみればいいんじゃないのか。 今回は「100円を基準にどれだけの量になるか」というところから食材を見てみたい。こんな風に計算してみよう。

全日本空輸(以下、ANA)はこのほど、国内線普通席で提供している無料飲料サービスを水と日本茶を除いて3月31日で終了し、4月1日からは有料サービス「ANA My Choice」のメニューを拡充すると発表した。 4月から同サービスで提供される有料メニューは、老舗果物専門店・千疋屋総本店の「みかんジュース」(500円)や、世界のお茶専門店・ルピシアの「ダージリンティー」(300円)、ANAオリジナルレシピの「オニオングランタンスープ」(500円)、野菜スイーツ専門店・ポタジエの「クッキーセット」(300円)などのほか、アルコールメニューとしてワインやシャンパン、日本酒、焼酎(いずれもおつまみ付き、500円〜1,200円)を用意。さらに、4月中旬からはスターバックス コーヒーもメニューに加わる予定とのこと。 「東京・日本橋 千疋屋総本店 みかんジュース」 「東京・自由が丘 ルピシア ダージリンテ

ロシアの日本食ブームが変だ。人気が出るのは結構なことだが、その実態は、日本ならば逮捕確実のトンデモ料理のオンパレードなのだ。日本企業が連携して啓蒙活動に立ち上がったのだが、ロシアのお家事情もあって、一筋縄ではいかないようだ。 ロシアの日本食レストランは、モスクワだけで600店にもなり、海外の料理店としてはイタリア料理の次に多いとされる。 ところが、その中で日本資本はほんの数社しかない。店内には日本人とおぼしき容姿の料理人も多いが、大半が朝鮮系ロシア人。彼らに法被を着せて日本風を気取っているだけで、当然、日本料理の修行経験などない。素人が見様見真似で作っているに過ぎないのだ。しかも生鮮食品の扱いに不慣れで品質管理が杜撰なため、食中毒も珍しくないというお粗末さだ。 日本食レストランが雨後の筍のように増えた理由について、三井物産戦略研究所の服部城太郎主任研究員は「すしネタの出どころがブラックボッ

失敗から学んだ「長崎ちゃんぽんリンガーハット」の大きな賭け！――それゆけ、カナモリさん！ 2009年11月8日（日）13:00 長崎の名物料理「長崎ちゃんぽん」を全国展開するリンガーハット。昨今の不景気で外食産業が軒並み低価格戦略に舵を切る中、同社は逆張りの値上げ戦略に転換した。その勝算はどこにあるのだろうか。グロービス経営大学院准教授、金森努氏のコラム。(本記事は、公開情報を参考に、筆者の主観を交え、経営学の視点から企業の経営戦略を読み解いたものです） ■逆張りの値上げ戦略 リンガーハットの値上げは3年ぶりのことである。当時、世界中で食糧価格が高騰し、小麦をはじめとした穀物価格は最高値を記録していた。その原材料価格の上昇を定価に転嫁し、2006年9月、レギュラーちゃんぽんの値段が税込み399円から450円に引き上げられた。 リンガーハットの多くの店舗はカウンターにスツールというファストフ

世界で初めてクロマグロ（ホンマグロ）の完全養殖に成功した近畿大水産研究所大島実験場（和歌山県串本町）は２３日、幼魚（ヨコワ）の今年度の生産は約４万匹で、昨年度の４倍に増えたと発表した。 養殖業者への販売数も過去最大の３万２４００匹となる見込み。同研究所では「天然資源が減少する中、量産化への大きな一歩」と期待している。 同実験場で人工孵化(ふか)した稚魚が成長し、交配、産卵、孵化を２巡して誕生した「第３世代」。６月下旬から８月に産卵した約８０８万粒のうち、約１９万匹が陸上施設から海上のいけすに移す「沖出し」サイズに成長。さらに、このうちの約４万匹が体長２５〜４０センチ、重さ２００グラム〜１キロのヨコワに育った。すでに先月から、国内４か所の養殖業者に向けて出荷を始めている。 生存数の大幅アップについて、生産拠点を同実験場のほか、浦神（那智勝浦町）と奄美（鹿児島県）の両事業場にも広げたほか、独自

1 ノイズc(東京都) 2009/10/15(木) 20:23:21.95 ID:y+UVOe7H ?PLT(12074) ポイント特典 １号店が誕生して35年が経ったコンビニエンスストアが今、大きな曲がり角にきている。 ｢便利さ｣を売り物に、24時間営業、公共料金の取り扱い、銀行のATM……といった数々の サービスを身につけながら進化してきたコンビニ。番組が、｢便利さ｣より「安さ」という消費者のニーズ変化のなかで苦境に立たされている『コンビニ冬の時代』をどう乗り切るか、取り上げた。 コンビニの主力商品は、年間10億食の売り上げがある弁当。この主力商品にサンドイッチやおにぎりを加えると、売り上げに占める割合は3割に達するという。 その主力商品の売り上げが、今伸び悩み、青息吐息の状態なのだ。 コンビニ最大手のセブン・イレブンが、傘下のチェーン店に消費期限切れの迫った弁当の 値引