【漫画】麻婆豆腐に砂糖を入れたのは誰だ｜いつか中華屋でチャーハンを - イーアイデム「ジモコロ」あの名作が帰ってきた！増田薫が描く中華料理探訪マンガ『いつか中華屋でチャーハンを』の2ndシーズン。第4話は、日本式にアレンジされた中華料理「日式中華」の変遷について、麻婆豆腐をテーマに探っていきます。キーワードは「砂糖」？
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【マンガ】日本人には「ショートケーキのどこが“ショート”なのか」が理解できない理由 - ねとらぼ
チーズケーキは、チーズを使ったケーキ。ロールケーキはロール状になったケーキ。では、ショートケーキは一体どこが「ショート」なのでしょうか。 パッと思いつきそうなのは「ホールケーキからカットされて、Short（短い）になっている」という答えですが……これはよくある誤りなのだとか。 マンガをまとめて読む 解説 ショートケーキは英語で書くと「Shortcake」。この「Short」は「短い」と同じつづりですが、「Shortening（ショートニング）」という材料に由来するといわれています。これは、19世紀にラードの代用品とした誕生した固形油脂で、パン、ビスケットなどに使用するとサクサクした食感が出るのだそうです。 しかし、ショートケーキといえば柔らかいスポンジ生地を使った洋菓子で、サクサクというより、ふんわりした食感のイメージが強いのでは？ 筆者が国内のレシピサイトなどを調べた限りでは、ショートニ
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【漫画】今日は蕎麦屋でラーメンを｜いつか中華屋でチャーハンを - イーアイデム「ジモコロ」
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１日外出録ハンチョウ - 福本伸行/萩原天晴/上原求/新井和也 / 第７７話 食叫 | コミックDAYS
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