草花に冷たい露が宿る、寒露の候。日をおかぬとれたての芋は、ツルリと皮がむけます。芋だけを味わって、食べるおいしさは格別です。 写真: 澤井 秀夫
『白崎茶会のあたらしいおやつ』(白崎裕子/マガジンハウス) 11月に入って早くも街はクリスマスモードに突入している今日この頃ですが、そうなるとスイーツ店にはこの時期ならではのおやつがたくさん並んできます。 でも、小麦粉や卵などにアレルギーがある人にとっては食べられるおやつが限られてしまうことが多く、心から楽しめるおやつに出会うことが難しかったりします。そんな人でも安心して食べられるおやつレシピをまとめた『白崎茶会のあたらしいおやつ』(白崎裕子/マガジンハウス)が発売されました。予約が取れないほど人気の料理教室を開催している筆者が、みんなが楽しめるおやつを、ということで試行錯誤して考案した50ものおやつレシピが紹介されており、アレルギーがある人はもちろん、ない人でも十分に美味しく感じられるおやつばかりです。そこで今回はこの中から、3種類のおやつを実際に作ってみました。 1、コロコロな形が可愛
日本人であれば、毎日食べているごはんのことなど知り尽くした気にもなるだろう。そこで、ごはんから作るちょっと変わったレシピを考案してみた。ピンときたらぜひ実際に作っていただき、ごはんの計り知れないポテンシャルを実感いただきたい。 おにぎり――。すしに比べて世界的な知名度はやや低いが、日本人なら幼少期から食べていたであろうソウルフードである。すしが海外でカリフォルニアロールに進化しているように、おにぎりも台湾の屋台で独自進化していた? それが「揚げおにぎり」だ。 考えてみれば、パンには揚げパンが、餅にはおかきがある。おにぎりを揚げてもいいじゃないか。そのうち、日本のコンビニでも売り始めるかもしれないぞ。 <材料(3個分)> 適度に温かいごはん 3カップ 小麦粉 1/4カップ 水 1/4カップ 塩 3つまみ こしょう 適量 パン粉 1/4カップ強 のり 全形 1.5枚 スライスチーズ 3枚 ケチ
『時短、簡単、らくらく自炊 野菜玉レシピ』(岩木みさき/オークラ出版) 特に一人暮らしの人にとって、スーパーで野菜を買う時に困るのが「量」だったりしませんか? キャベツだとまるまる1玉、小さくても1/2玉で売られていて、これを一人で消費しようとすると、ほぼ連日キャベツ料理になってしまうことも。しかも、気がついたら傷みはじめていて、結局廃棄しなければいけなくなったり…。そんな余りがちな野菜たちを救うべく、『時短、簡単、らくらく自炊 野菜玉レシピ』(岩木みさき/オークラ出版)が発売されました。 “野菜玉”とは、野菜を事前に加熱し、小分けして丸めて冷凍したもののことを言い、これさえあれば野菜を廃棄することもなく最後まできちんと使いきれ、また、調理に使えば10分もしないうちに料理が完成するという優れものです。本書ではそんな野菜玉について、季節ごとに旬を迎える野菜を使って紹介し、もちろんその野菜玉を
日々人(ひびと)だニャー こんにちは、ホマレ姉さんです。間違いじゃないですよ、安心してください。「今日、なに食べよう?…」の姉さんです。 先日、用があって実家に帰ったんです。 その日は一日中雨との予報だったので、どうせ農作業もできないだろう…ということで夫に運転手を頼んで一緒に帰ることにしました。 実家でバタバタと片づけを済ませ、今度は銀行や買い物に出ようとしたところ、納屋の前でミャーミャー鳴く声に気がつきました。 その鳴き声を頼りに夫が奥に入ってみると「仔猫が1匹おるわ…、でも母猫が帰って来るかもしれないからなぁ…」。 そのときは、そのまま出かけることにしました。 スポンサーリンク 数時間後、外での用を終わらせて帰ってみると、まだ納屋ではミャーミャーと仔猫の鳴き声。 再び夫が覗きに行ってみると、「どうも母猫が戻ってきた様子はなさそうだな…」と仔猫を救い出してきました。 「どうする?…」
ゅぅι゛(母) @uz_tropicana 画像では分かりにくいけど本当にテキトーでしたw ナイフで肉べちょっと大盛りにして、ギュッと押し付けたら勝手に中まで詰まるっていう。私はこれで肉詰め作るの好きになった。 2016-06-22 19:02:23 リンク www.kyounoryouri.jp ピーマンのえび肉詰めレシピ 講師は土井 善晴さん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル 土井 善晴 さんのピーマンを使った「ピーマンのえび肉詰め」。【土井善晴の満足おかず】露地物のピーマンを主役にするおかずなら、えびをタネに加えた肉詰め。えびのプリプリした軽さに鶏ひき肉のうまみを重ねて、食べればみんなが満足。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く