[書評]美味しさの常識を疑え! 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる! （水島弘史）: 極東ブログ
エッセイストの岸本葉子さんが、一人暮らしになった理系のお父さんの料理のことを書かれていたのが印象的だった。記憶を辿るので誤解しているかもしれないが、彼女の父が、料理というのは専門の化学と同じだと悟ってレシピ本どおり正確に調理しはじめたところ、めきめきと料理の腕を上げたという。なるほど思った。 料理はレシピが正しければ、そのとおりするとうまくいく。では問題はレシピとその正確な再現にあるのかというと、そこが難しい。レシピに書かれている素材は自分が揃えた素材と同じなのかというと、そうもいかない。調理器具の違いも大きい。 そもそも調理手順がきちんと再現できるものなのかという疑問もある。お習字と同じだ。私が蘭亭序を横に筆を手にしてもナンセンス。お手本に見合う基礎技術が必要。 逆にいうと、そうした問題がクリアされると、料理は美味しくできるのか？ 少なくとも想定された通りの料理になるのか？ これについて
子どもの教育格差問題に光明――NPO「ティーチフォージャパン」誕生 - オルタナ
2012年の元日に始動した「ティーチ・フォー・ジャパン」のロゴ生活保護世帯が増え、教育格差の問題が日本でも顕在化している。統計によると学歴が高いほど生涯賃金が高く、中卒と大卒とでは1億円以上の開きがある。しかし、進学を諦めざるを得ない子どもも多い。 貧困の連鎖を断ち切るため、米国では1990年から「ティーチフォーアメリカ（以下、TFA）」という非営利団体が活動している。 将来有望な学生などをトレーニングして貧しい地域の学校に2年ずつ教師として送り込むTFAの活動は、多くの子どもの能力を開花させたばかりではなく、教師側の人材から多くの優れたリーダーを生み出した。その成果を受けて、TFAモデルを世界に広める組織「ティーチフォーオール」が発足した。 日本では、元教師の松田悠介氏が留学先でTFAに感銘を受け、2010年にNPO法人「ラーニングフォーオール」を設立。国内でも深刻さを増す教育格差解消の
「“うどん県”ではなく“茹で汁県”では」香川県に非難殺到 - bogusnews
香川県と言えばうどんの生産・消費量の多さにちなみ、出身のタレントなどを動員してみずからを「うどん県」と改名する運動を進めていることでおなじみ。しかし、ここにきて同県に対し思わぬ逆風が吹きはじめている。「うどんよりもっと生産量の多い産品を隠している」というのだ。 香川県の「隠れた名産品」と指摘されているのは、 「うどんの茹で汁」 だ。香川は年間10万トンにも達するうどんの一大消費地だが、識者によれば 「容積にして10から100倍もの茹で汁が人知れず生産されている」 というから驚くほかない。 また、一日三食はもちろん、おやつに夜食までうどんを食べるという香川県民の慣習はよく知られているが、 「乏しい水資源の替わりに茹で汁を飲んで育つ」 という県外では信じがたい事実もあるという。うどん県大使として活動中の俳優・要潤氏がデビュー当時滑舌の悪さに悩まされたのも、茹で汁の飲み過ぎで火傷した子ども時代の
ARM版Windows実現の鍵はマイクロカーネルにあり？ (1/4)
カーネルはOSにおける「梅干しの種の中身」 オペレーティングシステム(OS)の中核部分を、一般に「カーネル」(核)と呼ぶ。「核」とはどんなものかとえば、梅干しの種の中に入っている生ピーナッツみたいな部分のことだ。 カーネルという用語は、「シェル」(殻)という用語と対にして使われることもある(図1)。これは、OSを大きくみたときに、中心的な機能を実現する「カーネル」とユーザーとのやりとりを行なう付随的な「シェル」に切り分けた概念図だ。 WindowsというOSには、「電卓」のようなプログラムも含まれている。電卓はOSとして役割をなにも持っていないが、WindowsというOSの一部であるのは確かだ。Windowsはこれ以外にも、さまざまなファイルから構成されている。こうしたさまざまなファイルや機能などと、OSの中心的な機能を切り分ける言葉が「カーネル」である。 つまり、梅干しの種の周りにある果
モチベーションが下がっていませんか？
連載「野本明日香のモチベーション・クリニック」が完結しました。 モチベーション（やる気）は「人を動かす原動力」であり、私たちが仕事をしていく上で、なくてはならない、大切なものです。この連載では、著者がITベンダーでシステム構築に携わっていた経験も踏まえながら、モチベーションを向上させるコツについて、分かりやすく解説しています。 連載には、自分自身のモチベーションを向上させて、元気に仕事を続けるための様々なヒントが詰まっています。ぜひ、ご一読下さい。 連載記事 第1回 モチベーションはコントロールできる！ 第2回 過去をさかのぼって自らのモチベーションを知る 第3回 モチベーションを上げるための目標設定のコツ 第4回 目標を細分化して、モチベーションを高く保つ 第5回 思考パターン別のモチベーション向上法 第6回 様々な「モチベーション要因」の特性を知り、やる気向上につなげる 最終回 脳と身
6つの力が身に付く「図解思考」って？
左のメモを見て、あなたはどのようなことが理解できたでしょうか？ 「そもそも読む気がしない……」、そう感じた人もいるでしょう。 ビジネスパーソンや学生に限らず打ち合わせや講義、セミナーなどの発表内容などをメモすることは大変重要なことです。しかし、実際にメモのとり方を観察していると、ほとんどの人は個条書きでメモをとっています。自分が聴いた内容のキーワードのみ、あるいは大事だと思ったキーフレーズを、淡々と記録しているだけです。みなさんはどうですか？ 自分の記録したメモを取り出して、いま一度確認してみてください。自分が聴いたこと、理解したことがすぐに思い出せましたか？ 個条書きメモは多くの問題を抱えています。すべて「文字」で書かれているために、一見してその内容や要素、関係性などをつかむのが容易ではありません。そのため、中身に含まれている問題点や解決策を発見しづらいという難点があります。さらに、記憶
週に一度、日曜日に自問すべき20の質問 - IDEA*IDEA ～ 百式管理人のライフハックブログ
ドットインストール代表のライフハックブログ
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坂口リターンズ!! 今度は使えるマニュアル編
第1部のあらすじ 連載「目指せ！シスアドの達人」第1部では、主人公坂口が仙台支店から東京本社に転勤してきたところから始まり、営業支援システムを企画・開発するまでの成長過程をお届けしました。 今回からは番外編として、第1部の最終回から少し時間をさかのぼり、第4話に登場した電子掲示板のマニュアルを坂口がいかに苦労して作成し、メンバーに使ってもらえるようになったのかを中心に話が進んでいきます。では、本編をお楽しみください。 マニュアル作りの苦労を乗り越え、マニュアルの達人になっていた坂口 定時を告げるチャイムが鳴り、坂口は顔を上げて、窓の外を見た。 夕方になっても、まだまだ日差しが衰える気配はない。外は、かなり蒸し暑いだろう。今日はこれから、古巣のサンドラフトサポート東京本社で開催される、初級シスアド勉強会へ向かう予定だ。親会社であるサンドラフトビールに異動してからも、定期的に懐かしいメンバーに
おもしろまにあっくす 電車男 と デビルマン の裏話
現在放送中アニメ （ new は2008今夏放送開始） ■月曜日 Mission-E new ワールド・デストラクション new 夏目友人帳 new ソウルイーター ヤッターマン モノクローム・ファクター ■火曜日 恋姫†無双 new ウルトラヴァイオレット new RD 潜脳調査室 秘密 トップ・シークレット うちの3姉妹 銀魂 シーズン其ノ参 D.Gray-man ■水曜日 スレイヤーズ REVOLUTION new 魔法遣いに大切なこと 〜夏のソラ〜 new セキレイ new 一騎当千Great Guardians new 遊戯王5D's ■木曜日 マクロスF ひだまりスケッチ×365 new 乃木坂春香の秘密 new ストライクウィッチーズ new
2006-07-22
ネット社会に警鐘、サイバー犯罪急増 警察白書(asahi.com) どっちかというと感慨深いのは「サイバー犯罪」って言葉が報道ですんなり使われるようになったことだったりするがそれはともかく。 この話、サイバー犯罪というカッコイイ？言葉に惑わされて、なんかアングラ技術の進歩によりクラッカーが急増したなんて話に誤解されちゃうと困るなぁ。この辺を見ていただければおわかりかと思うが、総数でいうと大半を占めるのは「ネットワーク利用犯罪」なのだ。これは定義上は「犯罪の構成要件に該当する行為についてネットワークを利用した犯罪、又は構成要件該当行為でないものの、犯罪の実行に必要不可欠な手段としてネットワークを利用した犯罪をいう。」のだが、中身の半分以上はいわゆるオークション詐欺やワンクリック詐欺の類と出会い系、児童ポルノなどなので、単にその種の犯罪のメディアに昔は別のものが使われていたが最近はネットが使わ
事業収支の考え方：あるリゾートを例に
要約： 事業収支は、まずビジネスモデルを見て、それからわかる範囲で数字をおさえ、その条件をいろいろ変えてみればいい。常識さえあれば高校生にもできる話だ。あるリゾートを例にそれをやってみよう。 注: 写真と本文は関係ありません。 写真はフィジーのマナアイランドリゾート。 1. はじめに なんか例の ap bank に関する駄文を見た人が、融資先についてあそこで言ってる「もとがとれるかわからない」とかいうのは予断をもって見ているのではないかとかなんとか、事業の本当の中身はわからない以上そういう決めつけはどうのこうの、そんな簡単に事業のよしあしがわかるものか云々というメールを送ってよこしてくれたことであるよ。まったく浜の真砂はなんとやらブツブツ…… おめえさんがた、むずかしく考えすぎ。もちろんそりゃあ、その事業の微に入り細をうがって知ってるわけじゃないよ。でもだいたいの見当はつくんだ。だって、そ
+++簡単作曲講座+++
楽譜が読めなくても、作曲してみたい！でも、市販の作曲法関連の書籍は難しすぎる！という人の為に音楽理論の知識がなくても簡単に理解できる簡単作曲法！初心者の視点に立って説明しています。
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