「生すじこほぐし」ベストアイテム実証実験！自家製イクラ大量生産 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
みなさまの秋鮭が帰ってまいりました。 魚卵大好きな我々にとってこの季節はイクラのシーズンであります。事実として旬です。 通常、イクラ醤油漬は100gあたり900円から1,000円の末端価格、いや小売価格で取引されているのですが、この時期に出回る鮭の卵つまり生筋子（なますじこ）は100gあたり約500円という価格。 おおむね半額です。 つまり、イクラが通常の2倍食べられるシーズンなのです。コスパコスパとおっしゃいますが、半額だったら2倍食べちゃうのが魚卵好きの業なのです。痛風なんか知ったことか。 生すじこからイクラ醤油漬を自作するには 生すじこの季節になるとスーパーの店頭でもインターネットでも情報が出ますし、魚卵好きの魚卵ist（ぎょらにすと）にはいまさら釈迦に説法かもしれませんが、知らない人もいらっしゃることと思われますのでいちおう解説しましょう。 生すじこからイクラ醤油漬を生成する方法は
マグロの頭がずどーーーん！新潟の豪快どんぶり「ずどーん（頭丼）！」が最高だった - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！食と料理の研究家、野菜ソムリエのキムラマサアキです。 今回は新潟県村上市の名物どんぶり、「ずどーん！」をご紹介します。 新潟県村上市で大人気「ずどーん！」って何？ 「ずどーん！」とは、マグロの頭の様々な部位を豪快に乗せた丼、つまり「頭丼」という意味で、村上市の割烹食堂「いそべ」では大人気のメニューです。 「いそべ」に入店すると、「おいしいよ！！」の力強いキャッチコピーのポスター。大将のお子さんが描いたのでしょうか？「ずどーん！」が同店の看板メニューであることが伺えます。 「ずどーん！」というネーミングは、「ずどーん！」とマグロが乗っている豪快などんぶりの擬態語からくるネーミングと筆者は勘違いしていました。実はマグロの頭丼（ずどん）から来ていたのですね。 がっつり食べられお酒も飲める「割烹食堂」 店内を見渡すと、メニューがご飯もの、おつまみ、本日のおすすめ、お酒類の4つに大別でき
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函館朝市で「活きイカ踊り丼」！足がクネクネ、吸盤が舌に吸い付くよ！【東京別視点ガイド ぐるなび支店】 - ぐるなび みんなのごはん
▲函館朝市は駅からすぐ。平日にも関わらず、かなりの賑わいだった。 2016年春、青森－函館間が新幹線で結ばれる。関東からのアクセスもだいぶ便利になるとあって、函館へのグルメ旅を計画している人も多いのではないだろうか。 はるばる函館へ足をはこぶお目当ては、なんてったって、やっぱり新鮮な魚介類。函館駅のすぐ目の前にある「函館朝市」ならば、早朝から獲れたてぴっちぴちの魚介類がたらふく食べられるのだ。 とりわけ蟹とイカが特産ということで、市場の両サイドを蟹とイカが占拠している。ひとくちに蟹といっても、花咲ガニ、毛ガニ、たらばガニとその種類も豊富。 獲れたてぴっちぴちの死に蟹もいれば…… ▲蟹の水槽で生かされる蟹 獲れたてぴっちぴちの生き蟹もいる。 どの店でもたいてい郵送してくれるんだけど、そうなってくると気になるのが鮮度。イカを活かしたまま送ることができる「活イカカプセル」なんてものまであった。
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【スズキタク】ひっつくイカに炎上サバ！？渋谷で絶対食べておきたいメニューがある居酒屋5選+1選 - ジョブセンスリンクぷらす
2015-06-26 【スズキタク】ひっつくイカに炎上サバ！？渋谷で絶対食べておきたいメニューがある居酒屋5選+1選 飲食・フード系の転職 ピックアップ まとめ スズキタク Tweet どうも。スズキ（@TwinTKchan）です。 みなさん、急に会社で飲み会をするとなった時、どんなお店をチョイスするか困ることってありますよね。 チェーン店に行っても味気ないし、急に入ったところが必ずしも当たるとは限りません。 そこで今回は、ターミナル駅である渋谷に限定して、素敵なお店の極上の逸品を紹介します。「ここのこれが美味しい」という明確な目的があれば、人にも薦めやすいですからね。 紹介するお店も居酒屋が中心で決して高いものではないので、ぜひ気軽に行っていただき、美味しいもので日頃の疲れを癒してください。 それではどうぞ。 1. 吸盤がひっつくイカの刺身 @イカセンター まずは、新鮮なイカ。渋谷にある
農林水産省にギズが潜入した。それはひとつのイノベーション
つ・い・に・ここまで来たぁ〜〜〜。 楽天さん、マイクロソフトさん、Yahoo! JAPANさん、クックパッドさん、これまでIT企業の社員食堂を紹介してきたギズモード。 クックパッドさんの親睦会で、ひょんなことから｢農林水産省（内の食堂）に（ランチをしに）来ませんか?｣とのお誘いを受けてお邪魔することになりましたよ。いきなり政府官公庁！ これが何かというと、“ぼくたちの食べ物、日本で作られているのはどれくらい？”とイラストの子供が質問しているように、日本の食料自給率なんですね。農林水産省第2、3食堂にある｢手しごとや 咲くら｣では、この食料自給率がすべてメニューに明記されているんです。 ...と事前に説明してくれた農林水産省の人見さま。 おっと、食堂へ行く前に農林水産省の広報誌｢aff（あふ）｣を発見。農林水産業における先駆的な取組や、農山漁村の魅力、食卓や消費の現状などがビジュアル的に分か
【決定版】札幌で絶対に食べたい有名回転寿司店5店まとめてみた - ぐるなび みんなのごはん
どうも、こんにちは。料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜です。突然ですが、みなさま北海道と言えば、何が思い浮かびますか？ 雪まつりにジンギスカン、スープカレーに味噌ラーメン……美味しいものがたくさんある北海道ですが、やはり食べたいのは海鮮！ そう、お寿司！！ そこで今回は北海道に行く機会があったので、札幌で地元民に人気の有名回転寿司店を食べ歩いてみました。 どれもリーズナブルに本場の味を楽しめてしまうお得なお店ばかり。地元の方はこれ以外にもおいしい回転寿司屋さんがあれば、ぜひ教えていただきたいですし、札幌に旅行で行かれる方は参考にしていただければと思います。 1. トリトン 圧倒的なネタの鮮度と最強コスパ！ 北海道地元民の間でも大人気の鮮度とコスパを楽しめる「トリトン」。北海道で12店舗を展開する地元ではよく知られたお店です。 この日いただいたのは、北海道といえば「タチ軍艦（
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おくだ (元田中/とんかつ)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
大門堂 (三井寺/和菓子)
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【楽天市場】徳島県物産協会 “あるでよ徳島”
「死ぬ前にこれだけは食べたいもの」25選
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