『いつも、日本酒のことばかり。』日本酒専門ライター、渾身の一冊！ - HONZ
政府の緊急事態宣言でSTAY HOMEを強いられた日々、楽しみは専ら食事だった。家で晩酌をする機会が多くなると美味しいお酒が欲しくなる。私は日本酒の魅力に嵌った。 著者も日本酒の魅力に取りつかれたひとり。１７年前、アルバイト先の居酒屋で飲んだ一口が彼女の人生を一転させた。タイトル通り、いつも日本酒のことばかり、考えるようになってしまったのだ。 病膏肓に入り、唎酒師の資格を取り日本酒教室に通い、蔵元から直接情報を仕入れるようになり、なんとか魅力を世間に伝えたいと日本酒専門ライターとなった。今ではセミナーの講師をするほど、熱い思いがぎゅうぎゅうに詰め込まれた一冊だ。 日本酒の味にもピンからキリまである。だが現在、そのキリの底上げぶりは驚くほどで、はずれの酒はほとんどないと強く語る。基本、自分が飲んで美味しいと思う酒を飲めばいい。 だが酒づくりの工程は繊細だ。 製品の骨格を作る酒米選びから始まり
「日本酒をダメにした」製法を批判 業界変えた告発の書：朝日新聞デジタル
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米粉ＦＯＯＤコンテスト 入賞レシピ集完成 静岡 | 国産まるかじりネット
静岡県の米粉ＦＯＯＤコンテスト実行委員会が２０１０年度までの３年間行った、「米粉ＦＯＯＤコンテスト」で入賞したパンや菓子などを集めた作品集がこのほど完成しました。 作品集はＡ５サイズのオールカラー、全６７ページで、コンテストで応募があった５８１作品の中から選ばれた入賞作品７５点の写真、レシピ、出品者のコメント、連絡先が掲載されています。 コンテストは静岡文化芸術大学文化政策学部の米屋武文教授を会長に、県やＪＡ静岡中央会、ＪＡ静岡経済連、食品関係団体等で構成される同実行委員会が行いました。 作品集の作成は米屋会長が「３年間の活動の成果を形に残したい」と出版。米屋武文教授は「希望者へ配布して、身近に置いて活用してもらいたい」と話しています。 作品集は県茶業農産課・米粉担当のホームページ上でも見ることができます。作品集の冊子を希望する人は実費で配布します。 問い合わせは県茶業農産課・米
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