武蔵野市議　川名ゆうじ　blog 議会や市政のニュースや気になる情報を書いています。 誤字脱字はご容赦を。 ご意見はメールでお願いします。kawana●ba2.so-net.ne.jp　まで　（●を@に修正してください） 以前の武蔵野市は中学校給食を実施していなかった（牛乳だけはあった）。このことを話すと笑い話のよう思われてしまうのが昨今だが、市立小学校の給食に加えて市立中学校の給食を実施するさいも考えられてきたのは、給食の質だ。 詳しくは、市立小中学校の給食を担っている一般財団法人武蔵野市給食・食育振興財団のサイトをご参照いただきたいが、化学調味料は使わずけずり節や昆布、鶏がら、豚がらから出汁を取り、ハンバーグ、コロッケ、春巻き、カレールーなどは出来合いではなく手作り。米や野菜は、低・無農薬、有機栽培の食材を選び、財団独自で残留農薬検査や遺伝子組み換え検査を行ったり、産地から食材を直接購

昨日、夕方に何の気なしにテレビ見たら、「いま。給食がヤバい」というのをやってました。 その内容をググったら、ココの内容とまるで同じ。たぶんADさんがコレ見つけて番組にしたのではないかと 横浜教育委員会　小学校給食の値上げ検討 タウンニュース 写真もまんまここのが使われていたので、引用させて頂いて紹介します。 横浜市の2014年度の献立例 ごはん、牛乳、ししゃもの素揚げ、変わりきんぴら、みそ汁 実はその数年前までは鰺の開きだったので格下げされたそうです。 で、2017年 ごはん、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、豚汁、こんぶのつくだ煮・・・・は実質は飯と味噌汁とおかずがちくわだよね。豚汁には豚肉がほとんど見えない。うちのワンコのほうがいいもの食ってる。 他に見てたらハマレポというサイトに、ご飯とすいとんと梅干しというまるで戦時中かよという炭水化物づくしの献立も出てた。低タンパク高カロリー・・・・・ 見

子ども食堂で食育＝材料確保策、運営課題探る－農水省 家庭の事情で食事を独りで取る子どもらを定期的に受け入れ、だんらんの場を提供する「子ども食堂」。そこで食に関するさまざまな知識を学ぶ「食育」を行えないか、農林水産省が検討に乗り出す。年明けにも運営者へのヒアリングを始める自民党の食育調査会と連携。まずは材料確保策や運営上の課題を探る。 　子ども食堂はＮＰＯ法人や主婦らが運営し、地域住民や食品メーカーから食材が寄せられるケースが多い。週１回や月１～２回といった頻度で開かれ、１回当たり２０～３０食を提供するのが一般的だ。代金は高くても数百円程度で、無料の場合もある。 　共働きや一人親世帯の子どもの「孤食」を防ぐだけでなく、経済的な事情を抱える家庭の子どもにバランスの良い食事を提供するなど、貧困対策の一翼も担っている。 　一方、政府は今年度からの５年間を対象とする第３次食育推進基本計画で、重点課題

日本農業新聞は、国内唯一の日刊農業専門紙です。農政や農家の営農に役立つ技術情報、流通・市況情報に加え、消費者の関心も高い食の安全・安心、農産物直売所、地産地消、食農教育なども取り上げます。国民の暮らしに直結するＴＰＰ問題も徹底報道中。

政府が３月に決定した「第３次食育基本計画」には食の循環や環境を意識した食育の推進が新たな重点課題として盛り込まれている。 第３次基本計画は平成28年度から32年度までの５年間。 重点課題として若い世代を中心とした食育の推進、健康寿命の延伸につながる食育の推進に加え、▽多様な暮らしに対応した食育の推進、▽食の循環や環境を意識した食育の推進、▽食文化の継承に向けた食育の推進を新たに掲げた。 「多様な暮らし」への対応では妊産婦や乳幼児に関する栄養指導、貧困状況にある子どもへの食育推進も課題とする。 「食の循環と環境」を意識した食育は、学校給食の充実のほか、農林漁業者等による食育、地産地消、食品ロス削減などを推進する。「食文化の継承」では学校給食での郷土料理の積極的な導入、「和食」の保護・継承のための産官学の連携などを推進することにしている。 これらの施策を通じてどう食育が推進したか、についての目

食育（しょくいく）とは、様々な経験を通じて、食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることである。2005年に成立した食育基本法においては、「生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきもの」と位置づけられている。単なる料理教育ではなく、食に対する心構えや栄養学、伝統的な食文化についての総合的な教育のことである。 この言葉を造語した石塚左玄は、食品の与える影響に関する独自の説によって、子どもに食べさせる食品の影響によって子どもの心身を養うという意味で用いた。 語源[編集] 石塚左玄 「食育」という言葉は、石塚左玄（福井県）が1896年（明治29年）と1898年（明治31年）の著作（『化学的食養長寿論』、『通俗食物養生法』）で「体育智育才育は即ち食育なり」[1]と造語し用いられている。1903年（明治36年）には報知新聞編集長・村井

2014-07-15 皿の問題−食品と接触する物質とは何か EVIRA Dishes matter – what are food contact materials? Last modified 25.06.2014 http://www.evira.fi/portal/en/food/information+on+food/food+packaging+materials/dishes+matter+-+what+are+food+contact+materials-/ http://d.hatena.ne.jp/uneyama/20101… 2014-07-15 痩身製品警告 HK Slimming product alerts issued July 14, 2014 http://www.news.gov.hk/en/categories/health/html/2014/07/

「ないものはない」。日本海の島根半島沖合約60キロに浮かぶ隠岐諸島、その島のひとつである島根県海士町（あまちょう）を訪れると、まず迎えてくれるのはこの言葉だ。2011年に「海士町らしさ」を表現しようと宣言されたもので、島の玄関口である菱浦港の施設「キンニャモニャセンター」には、「ないものはない」と書かれたポスターがあちらこちらに貼られている。 コンビニエンスストアがない。ショッピングモールもない。本土から船で2、3時間かかる離島の暮らしは都市に比べ、確かに便利ではない。それにも関わらず、人口約2400人のうち、島外から移住してきた人は１割に及び、その多くが20代から40代の働き盛り。少子化で統廃合寸前だった高校にも、全国から生徒が入学し、2012年度から異例の学級増となっている。 離島の異変はそれだけではない。魚介の鮮度を保ったまま都市に出荷できる「CASシステム」を第三セクターに導入、豊

平成24年度食育推進施策をまとめた内閣府の25年版「食育白書」が５月31日の閣議で了承された。食育白書は食育基本法（平成17年）の規定に基づき国会に提出することとされている。今回で８回目。 ◆農業者の関与も重要 今回の白書は食育推進計画を作成・実施している市町村の割合をまとめた。都道府県段階ではすべてが策定しているが、今年３月現在で市町村では1138が策定していた。割合は65.3％となっている。　24年度からの第二次食育推進基本計画では目標を100％としており、昨年の58.2％から増えたことから、目標値の達成に向けて着実に改善していると白書は評価している。 ただ、６県ですべての市町村が計画を策定している一方、それが５割に満たない都道府県も９あるなど差が大きい。これについて白書では、計画策定を行っていない市町村のなかには、食育基本法施行前から教育や健康づくり、農業などの分野で食農教育活動を行

文部科学省は全国の小中学校の給食について、来年4月から1食あたりのエネルギー量を20～30キロカロリー減らすことを決めた。塾や習い事に通うため、日常生活の中であまり運動しなくなった児童・生徒が増え、必要なエネルギー量が減ったことが理由。同省は「健康増進と肥満防止につなげたい」としている。文科省は1986年以降、児童・生徒を4つの年齢層に分け、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」などを参考に、給

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