野菜価格安定制度と産地の取り組み（第４回）～全国一のキャベツ産地 群馬県嬬恋村の取り組み～-2020年8月
調査・報告 （野菜情報 2020年8月号） 野菜価格安定制度と産地の取り組み（第４回）～全国一のキャベツ産地 群馬県嬬恋村の取り組み～ 野菜業務部 １ はじめに キャベツの原産地は、ヨーロッパの地中海・大西洋沿岸で、古代ギリシャ人やローマ人が食用として非結球タイプを栽培していたといわれている。日本に食用として渡来したのは、江戸時代末期で、最初は外国人居留地向けに栽培されていたが、明治末から大正時代にかけて「とんかつ」の流行につれて生食での利用が拡大した。今日では、キャベツは、生鮮野菜の中で最も購入量が多く、千切り、サラダ、鍋物、炒め物、浅漬けなど、どんな料理にも向く万能野菜である。 キャベツは、全国で栽培されており、生育適温は15～20度で比較的冷涼な気候を好み、出荷時期によって春キャベツ、夏秋キャベツ、冬キャベツに分類されるが、露地で栽培されるため天候による影響を受けやすい。かつては、巻
儲かる農業 下剋上 ピンチをチャンスに | ダイヤモンド・オンライン
JAグループに対する怒りが沸騰している。肥料や燃料の高騰で、農家が廃業しているのに、手を差し伸べる農協は極めて少ないからだ。農家の農協離れをビジネスチャンスにして農業の主役交代を目指す企業や農業法人の“下剋上”の動きに迫る。農家1700人超から集めたアンケートの回答をフル活用して農業の最新事情をお伝えするとともに、512農協の財務データを分析し、赤字に転落しそうな農協を割り出した。ダイヤモンド編集部の独自試算で、157農協が赤字転落することが分かった。
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「加工・業務用野菜需要に対する産地の取り組みについて（2）」～共同調査～－月報 野菜情報－調査報告－２００９年１１月
https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/senmon/2012/chosa02.html
https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/senmon/2009/chosa01.html
令和元年度GAP導入影響分析のための調査：農林水産省