【論文発表】糖尿病の予防や治療にいかせる「食べる順番」の科学的根拠を明確化（Diabetologia誌オンライン版に掲載）｜新着情報｜関西電力 医学研究所HOME 新着情報 【論文発表】糖尿病の予防や治療にいかせる「食べる順番」の科学的根拠を明確化（Diabetologia誌オンライン版に掲載） 関西電力医学研究所 清野 裕 所長、矢部 大介 副所長、同糖尿病研究センター 桑田 仁司 部長らの研究グループは、米飯に先んじて魚料理や肉料理を喫食する「食べる順番」により、胃運動がゆるやかになり、食後の血糖上昇が是正されることを、健常者と２型糖尿病患者において明らかにしました。さらに、このような「食べる順番」が、糖尿病の予防や治療で注目されているインクレチン（GLP-1、GIP）の分泌を促進することも見出しました。今回の研究により「食べる順番」の科学的根拠が示されたことで、今後、糖尿病の予防や治療において、「食べる順番」に配慮した食事療法に期待が集まります。 本研究成果は、2015年12月24日に欧州糖尿病学会機関誌「Diabetologia」（
