加熱するアジアでのウナギ “争奪戦“ - NHK 特集まるごと阿部 「今年（２０１３年）の夏は、２回『土用の丑の日』があるのですが、今週土曜日（８月３日）が２回目です。」 鈴木 「そのうなぎですが、ニホンウナギは、稚魚が激減して、養殖に必要な稚魚の確保ができなくなっています。 十数年前からは、主に、ヨーロッパでとれる稚魚の活用が始まりましたが、これも減少しました。 そこで今、うなぎを扱う業者の間では、東南アジアなど、熱帯地域のうなぎに注目が集まっています。 こちらが、そのうなぎ、ビカーラです。 主に、インドネシアやフィリピンで、稚魚の漁が行われています。 現地での取引価格は、稚魚１匹が、日本円で１０円。 ニホンウナギの１０分の１以下です。」 阿部 「このビカーラを養殖して、日本の食卓に上げることができないか。 アジア各国で、取り組みが始まっています。」
