“家で揚げ物”がラクになるコツ。ザクザク衣の「チーズインチキン」【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 本日は、キンキンに冷えたビールやハイボールと一緒にハフハフしながら食べたい、チーズ入りの「フライドチキン」のレシピをご紹介します。 コンソメやにんにく、粉チーズなどで味をつけた衣にくぐらせて揚げるだけで、ザクザク食感、中はジューシー＆チーズとろ～りの幸せなチキンが食べられますよ。 できるだけ作りやすくまとめたので、ぜひお試しください。 山本リコピンの「チーズインチキン」 【材料】2個分 鶏もも肉 1枚（250gくらい） 卵 2個 スライスチーズ 2枚 塩 少々 （A） 小麦粉 大さじ5 コンソメパウダー 小さじ2 粉チーズ 大さじ1 すりおろしにんにく 小さじ1/4 パプリカパウダー（あれば） 小さじ1 作り方 1．鶏もも肉は、2等分に切って塩を両面に振り、ラップに挟み、めん棒で叩いて薄くする。 鶏肉は、薄くのばすほどコンビニにあるチキンのよう
鶏もも肉のやわらか蒸し さっぱりあんかけのレシピ-軽く焼いてから蒸すのが美味しさの秘訣-長谷川弓子さん | Kurashi
バルサミコ酢の合わせダレと一緒に蒸した鶏肉は、しっかりと味が染み込んでいてジューシー。白髪ねぎをのせて、見た目も立派な一品に。 材料 （ 2人分 ） 鶏もも肉 …1枚(200g) 塩(肉に対して1％) …2g こしょう …少々 ＜Ａ＞ 酒 …大さじ3 醤油 …大さじ1 バルサミコ酢 …大さじ1 みりん …大さじ1 昆布（5㎝角） …1枚 ショウガの絞り汁 …小さじ1/2分 片栗粉 …小さじ1 サニーレタス …1～2枚 白髪ねぎ …5㎝分 一味唐辛子 …少々 作り方 1 肉に下味をつける 鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みのある部分は包丁で開いて平らにする。塩、こしょうを両面に薄く振り、10分程おく。 2 肉を焼く フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、１を両面軽く焼き目がつくまで焼く。(中まで火を通さなくてよい)焼いた鶏肉をざるの上にのせ、その上から熱湯をかけ油を落とす。 3 肉を蒸す 耐
鶏肉と遊ぶ喪女 - Hagex-day info
2ちゃんねるのキチガイエピソードはかなり読んでいるけど、これはかなりレベルが高い。つまり閲覧注意ってことだよ！ ・喪女の『他人に言えない』こと 7 55 ： 彼氏いない歴774年：2012/11/10 17:25:52 ID:n/ZQgm9B スーパーで特売の鶏肉(大きめのむね肉)を買ってきて お風呂場の壁に向かって投げつけたり床に思いっきり叩き付けたりしてる 「ﾍﾟﾁｯ」って言う音がめちゃくちゃ笑えて 投げつけながらひたすら声出して笑ってる 気が済むまで投げつけたら思いっきり踏みつける 床に穴があくんじゃないかって言うくらい ブーメランみたいに投げるときもある でも叩き付けるのが一番楽しい たまに赤ちゃん言葉で話しかけながらボディソープで洗ってあげる 熱湯かけると少し白くなって可愛い ﾍﾟﾁｯって言う音、そして「鶏肉投げつけて笑ってる自分キチガイ過ぎる」 って改めて考えるとキチガイみたい
簡単すぎて美味すぎる！「ジップロック低温茹で鶏」の作り方 - 941::blog
美人すぎる〇〇、ってありましたね。こんにちは。 友人宅で出てきた鳥料理がとっっっっっても美味しかったので「これどうやって作るの？」と あとで聞いてみたらドえらく簡単なわりに科学的なアプローチで異次元の美味さを体現している のが判明したこの料理。調理法から勝手に名付けちゃったけど、ジップロックに入れ一定の温度で茹でる鶏です。 まぁとっても美味しいってわけでご紹介。 教えてもらった元ネタはこちら 超カンタンでやわらかジューシー…異次元鶏料理法 - 安全ちゃんオルグ日記 美味しいポイントとしては２つ。 ・ジップロックで肉汁の流出を防ぐ ・85度以下の定温でじっくり火を通すので肉がパサパサにならない らしい。詳細は元ネタのほうに載っているので是非ご一読いただきたい。 手順は簡単、３ステップ。料理したことなくてもきっと出来るよ。 ・お湯わかす ・鶏をジップロックに入れてお湯に入れる ・切る OK？じ
タモリ流＆平野レミレシピも！ リーズナブルな“鶏むね肉”をおいしく食べよう - はてなニュース
牛肉や豚肉に比べ、カロリーもお値段も控えめの「鶏むね肉」。良いことずくめのようですが、鶏むね肉は脂肪分が少ないため、そのまま使うと身が硬くなりパサパサになりがちです。そこで、ハムのような食感が楽しめる“鳥はむ”の作り方や、手軽においしく食べられるレシピをまとめてみました。 ＜家で作れる「鶏はむ」＞ ▽ 簡単♪鶏ハム by まいよち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 まずは、はてなブックマークを700以上も集めている2ちゃんねる発祥の人気レシピ「鶏はむ」を紹介します。砂糖、塩、こしょうをすり込んだむね肉を、ローリエと一緒に密封パックに入れて冷蔵庫で2日間寝かせます。その後塩抜き、成形をして沸騰させた鍋に入れ、6時間ほど放置します。冷めたら出来上がりです。冷蔵庫で1週間から10日間ほど保存できるそうです。 ＜さっぱり食べられる「鶏むね肉の梅肉ソース」＞ ▽ 鶏むね肉の梅
鶏の煮汁がしみこんでたまらない、鶏モモとがんもどきの煮物ランチ - まかない日記
鶏の煮汁が、がんもどきにしみこんでたまらなくおいしい煮物です。 鶏モモとがんもどきの煮物（4人分） 材料 がんもどき 8個 鶏もも肉 1枚 にんじん 1本 小口切ねぎ すきなだけ サラダ油 大さじ1 調味料 だししょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ1 はちみつ 大さじ1 1.がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。鶏もも肉はがんもどきと同じくらいの大きさに切る。にんじんは食べやすい大きさに切っておく。 2.鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、にんじんをよく炒め、調味料を加え水をひたひたまで注ぐ。５分程煮てからがんもどきを加え、汁気がなくなるまで煮こみ、仕上げに小口切りの葱を色付け、風味づけに加えて、出来上がり！ 付け合わせは、めかぶ入りの青じそ風味のドレッシングの大根サラダと、梅肉すまし汁でした！
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簡単・おいしい・便利・応用広い。 #鶏胸肉コンフィ
最高の鶏肉の唐揚げを目指しましょう！：アルファルファモザイク