パン食が浸透したのは日本政府が米食低脳説を唱えたから、はデマ - 秋津の読書記録
雑誌「農業および園芸」2013年12月号掲載の「生活改良普及員の昭和20〜30年代の栄養指導の意義と功績」(荻原由紀）は、この雑誌に投稿するのは敷居が高いと言われることが実感できる力作であった。 著者が見聞きした生活改良普及員批判の言説を整理、要約すると、概ね次のような要素で構成されていた。 （１）日米の政府も勧める「日本型食生活」は第二次世界大戦前(もしくは昭和30年代まで．以下特に記載のない場合、年号は昭和で記す)の食事(これらの説では伝統食、伝統的和食などと呼んでいる．)のことであり、具体的には大量の米飯とみそ汁と漬物を食べる粗食、あるいはこれに少量の野菜・魚のおかずを加えた一汁二菜などである、との説 （２）生活習慣病の増加や食糧自給低下の原因は、パンが国民に浸透したからである、との説．自給率低下については「パンを主食とするとおかずに肉類や油脂を食べるため．」と説明される． （３）パ
CiNii 論文 - 男子中学生に対する「丸刈り」指導の効果に関する研究 : 都道府県別「丸刈り強制率」と各種指標との関連
タイトル別名 Effects of the School Rule on Close-cropped Hair for Boys : Relationship between the Prevalence of the Rule and Other Indices In Japan, many public junior high schools have a rule on close-cropped for boys on the grounds for protection against a delinquency, good sanitation, and concentration in school studies as a part of guidance. Although many assert the rule to invide schoolboy's fundam
和食至上主義に潜む食養の思想 - とラねこ日誌
以前、畝山さんが教えてくださったマクロビオティックに関連する論文ですが、先日文献の複写が届きました。早速読んでみたところ、最近の食育に潜む問題点を鋭く指摘するとても参考になるモノでした。掲載誌の性格上、今後参照されることもあまり期待できませんので、本文からの引用多めで皆様にご紹介したいと思います。 ※本文中、断りが無い箇所は全て以下の論文からの引用です。 引用文献 荻原由紀 『フードファディズムと「和食至上主義」』農林水産省農林水産研修所生活技術研修館 日本リスク研究学会第 20 回研究発表会 講演論文集(Vol.20,Nov.17-18,2007) では、さっそく紹介します。 ■１．はじめに より 特に近年、教育や農政の現場で目立つのは、和食の健康性を過大評価し、パンや肉食などの欧米的な食品を危険視する言説である。 教育の現場では特にTOSSが一時期食育関連教材を、農政の現場では最近川島
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現代女子高校生のアイデンティティ形成 | CiNii Research
キャラクターのかわいさとインタラクティビティについて | CiNii Research
東京経済大学 人文自然科学論集 第 129 号 ― 159 ― はじめに ― 食人行為の類型 人間は社会的な動物であって，その自己認識＝アイデンティティの様式は，社会のなかに おける��