高病原性鳥インフルエンザの影響で国産鶏卵の不足感が長期化する中、業者が加工向けに輸入卵を調達する動きが強まっている。３月の卵類の輸入量は前年を１６％上回り、うち殻付き卵は５倍になった。鶏卵の調達は世... 記事の続きを読むには、こちらから会員登録（無料）が必要です＞＞ 会員登録（無料） はこちら ログイン 日本農業新聞公式ウェブサイトの全ての機能をご利用になるには、会員登録が必要です。 メールアドレス、パスワードを入力後、「ログイン」ボタンを押してください。

農水産物の輸出拡大に向け、政府が環境整備を進めている。複数の省庁にまたがる国内での輸出手続きを一元化し、輸出戦略の「司令塔」を作るため、７月２６日には農林水産省内に特別チームを発足させた。政府は同省に司令塔を置く方針だが、課題は、生産の現場に近い同省が、輸出時に食品衛生管理の審査を厳格に行えるかどうか。かつてはＢＳＥ（牛海綿状脳症）問題で失敗した経験もあるだけに、今回は、厚生労働省から食品衛生管理のエキスパートを引き抜き、万全の態勢を整えようとしている。 司令塔の準備加速　農水省が立ち上げたのは、輸出拡大の司令塔設立に向けた新組織「輸出対策強化特別チーム」。農水省は今回、各国の輸出規制をクリアするための条件交渉などを手掛ける職員を２０人増やした。強化チームは増員分を中心に、現時点で約３０人規模の体制をとる。 昨年の農水産物・食品の輸出額は９０６８億円と前年比１２・８％増となり、年間輸出額「

政府が国産の加工食品などの輸出拡大を進める中、輸出先の国の規制を満たさないまま販売されている例があり、現地で摘発されるおそれもあるとして、農林水産省は初めての実態調査に乗り出す方針です。 しかし、農林水産省によりますと、一部の加工食品は卸売業者などを通じてヨーロッパやアメリカなどの輸出先の国で、現地の検疫や表示の規制を満たさないまま販売されている例があるということです。 日本国内で販売する場合は問題ありませんが、こうした商品が現地で摘発されれば、日本産の食品の評価を傷つけたり、日本のメーカーがトラブルに巻き込まれたりするおそれもあります。 このため農林水産省は、海外販売で問題を抱えた経験のある食品メーカーおよそ10社に対して、販売の現状や対策などについて聞き取りを行う、初めての実態調査に乗り出す方針です。 そのうえで今年度中に調査結果をもとに対策を取りまとめ、企業に注意喚起を行うことにして

豊洲市場（東京都江東区）は８３年の歴史を終えた築地市場（中央区）からバトンを引き継ぎ、日本の卸売市場の中核を担う新たな「日本の台所」としての期待がかかる。食品流通のあり方が変化し、全国的に市場の取扱量が右肩下がりとなる中、豊洲市場は築地にはなかった近代的な設備でこれからの時代を切り開き、「豊洲ブランド」の定着を目指す。 国内の食品流通のあり方がここ数十年で様変わりし、業界による目利きの力で和食文化を支えてきた全国の市場にとっては厳しい状況が続いている。大手のスーパーなどが市場を通さずに産地や商社から直接仕入れを行う「市場外流通」が増加している影響で、全国の中央卸売市場の取り扱いは減少傾向にある。 ピーク時の昭和６２年で約８０万トンだった築地市場の取り扱いも平成２９年には３８万トン余りまで半減。元年に１０８０あった水産仲卸業者が２８年には５５８と、ほぼ半減している。 今年６月に成立し、２年以

秋田のソウルフードと呼ばれる氷菓「ババヘラアイス」について、県境を越えたイベント販売などが一部足踏みを強いられている。独特の販売方法に対し、県ごとに許可基準が異なるためだ。今月も宮城での取り扱いを見送ったケースがあり、業者は戸惑いを隠せない。 今月中旬にあった自転車イベント「ツール・ド・東北２０１８」の主会場（石巻市）で仙台市の業者がババヘラを販売しようとしたところ、石巻保健所の許可が下りなかった。 業者は「問答無用で駄目と言われた感じ」と残念がる。保健所が問題視したのはババヘラを保存用の容器からへらですくい、コーンに盛り付ける売り方だった。 宮城県と仙台市には、イベントなど仮設店舗の営業許可や食品の扱い方を定めた要領がある。アイス類は「ほこりが入る」などとして容器からすくって売る方法を禁じている。 秋田県の場合、タンク式の手洗い設備を用意するなど一定条件下でババヘラの屋外販売を認めてきた

日本農業新聞は、国内唯一の日刊農業専門紙です。農政や農家の営農に役立つ技術情報、流通・市況情報に加え、消費者の関心も高い食の安全・安心、農産物直売所、地産地消、食農教育なども取り上げます。国民の暮らしに直結するＴＰＰ問題も徹底報道中。

厚生労働省の薬事・食品衛生審議会部会は２９日、スーパーなどで一部の豆腐を常温のまま販売できるよう食品衛生法の基準を改正することを了承した。これまでは冷蔵した状態での販売が義務付けられていた。今後、食品安全委員会の評価手続きを経た上で、早ければ約１年後から店頭に並ぶ見通しだ。 豆腐は製造工程で細菌がわずかでも残っていると、腸チフスや赤痢な…

この項目「ボトルウォーター」は翻訳されたばかりのものです。不自然あるいは曖昧な表現などが含まれる可能性があり、このままでは読みづらいかもしれません。（原文：英語版 16:17, 8 August 2014(UTC)） 修正、加筆に協力し、現在の表現をより自然な表現にして下さる方を求めています。ノートページや履歴も参照してください。（2014年8月） ボトルからコップに注がれる水。 ボトルウォーター (英: bottled water)とは、（水道水、井戸水、湧水、ミネラルウォーター、蒸留水などの）飲料水をプラスチックやガラス製の瓶に詰めた物である。炭酸水かそうでないかに関わらない。寸法も小型のシングルボトルから冷水機用の大型カーボイまで多種多様にわたっている。 世界での売り上げ[編集] 世界での売り上げは、2006年には売上高が評価額約600億ドル、1.15億立方メートル以上の容積を達成し

清涼飲料水の例 清涼飲料水（せいりょういんりょうすい）は、乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除いたアルコール分を含まない（アルコール分1%未満）飲用の液体物のことである。 定義[編集] 食品衛生法に基づく通知（昭和32年9月18日厚発衛第413号の2）の第3の一(2)では、 乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く酒精分1容量パーセント未満を含有する飲料をいうものであること。従って、酸味を有しない飲料水、主として児童を対象として製造されコルク等で簡単に栓を施した飲料水（例えばニッケ水、ハッカ水等）、トマトジュース、摂取時に希釈、融解等により飲み物として摂取することを目的としたもの（例えば、濃厚ジュース、凍結ジュース等）（ただし、粉末ジュースを除く。）もすべて含まれるものであること。 とされる。 「食品衛生法質疑応答ハンドブック」（第一法規）[1]では、「トマトジュース、濃縮ジュース、凍結ジュース、ソーダ水、

輸入農水産物のシェアに変化が出ている。1～8月の輸入量を見ると、トマトやハクサイで首位が交代した。鶏肉の加工品も首位が中国からタイに代わった。産地の天候不順などのトラブルの影響で、リスクを回避する動きが出た。トマトは米国から韓国に首位が入れ替わった。韓国産の輸入量は前年同期比3割増えた。米国産は近年輸入量の首位となっていたが、主産地カリフォルニア州の干ばつや為替の円安で円換算の価格が上昇し輸入

「チー坊の乳酸菌ソーダ 炭酸ちょっと強め」を、12月18日（月）に新発売 伊藤園 × チチヤス共同開発品。“ちょっと強め”の炭酸感。乳酸菌が入った爽快な炭酸飲料

寿司やラーメンなど日本食が海外で大ブーム。こう聞いて誇らしい気持ちになる日本人は多いのでは無いでしょうか。 実際、海外での日本食ブームを追い風に、日本からの輸出は伸びていて、安倍政権は食品の輸出拡大を成長戦略の一つに位置づけ、これを強く後押ししています。 しかし食品には国によって様々な規制があり、課題も多いのが現実です。そのことを強く印象つけたのが、現在イタリア・ミラノで行われている万博でした。今夜は、万博を通して見えてきた日本産食品輸出の課題について考えます。 中でも人気なのが日本館です。食文化の多様性や農業の持続性をテーマにした展示には大勢の客が押しかけ、入場が１時間待ちになることも珍しくありません。和食がユネスコの文化遺産に登録されたこともあり、会場には、そばや和牛など、日本食を楽しめる施設も設けられました。 日本食のおいしさを世界にアピールし、輸出に結びつけようという狙いです。 と

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生活クラブのリスクコミュニケーションの文章があまりに真摯なのでメモ。調査・情報公開と運営方針について逃げずに丁寧に説明。この姿勢には頭が下がります。 生活クラブ：福島第一原子力発電所事故に関する見解 生活クラブ：第22回総会で決定した「原発対応」について ニュース＆トピックスの項には最新の放射線測定結果がずらり*1： 生活クラブ：ニュース＆トピックス 結論：「生活クラブだけはガチ」 ＊追記：パルシステムの汚染状況のグラフも見やすかったので追記メモ（こちら）。情報の見せ方として勉強になる。 *1:データに添えられた注などの説明も適切なんだよなぁ