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近年注目されている昆虫食の業界図鑑（カオスマップ）を作成しました！（2022年2月現在） 2020年から比べると大きく増えたことがわかります。 日本の国産の昆虫食が買えるところまとめ(令和ver) 最新版！昆虫食関係企業大図鑑！ （2022年2月現在） 投資を受けた企業はこちらでまとめました。 昆虫食業界で投資を受けることに成功した企業一覧（調達時期順） 大図鑑企業・団体一覧（順不同）養殖 TAKEO 養殖から製造、販売まで幅広く手掛けています。自社の昆虫農業「むし畑」も運営しています。 BugMo コオロギを使った養殖システムの設計開発、エコシステムの提案、商品の研究開発などを行っています。 フエゴインターナショナル株式会社 食品ロスの解消、コオロギ養殖を通じてのサーキュラーエコノミーの実現を目標としているベンチャー企業です。 Chu‘ｓ コオロギパウダーを作る過程で生まれるクリケットオ

ボタンを押すだけで選んだ商品が手軽に買える自動販売機。コロナ禍をきっかけにその役割が見直されつつあります。新たな技術の活用や異業種の参入が相次ぐ“自販機大国ニッポン”。その可能性を探りました。（経済部記者 山根力 保井美聡） 今月、東京 新宿のコスメショップにお目見えした、アイシャドウを扱う自動販売機。 自販機といっても、客にボタンを押されるのをただ待つだけではありません。実はAI＝人工知能が搭載されていて、備え付けのカメラで買い物客の顔の形や、目鼻の位置・大きさなどをその場で解析。

宮崎県都城市の製茶業者・薩摩園鎌田茶業は、抹茶の製法を紅茶に応用した「紅抹茶（あかまっちゃ）」を開発した。紅茶の抹茶は世界的にも珍しいという。たてた茶はにごりのある淡い赤茶色で、一般的な紅茶より香りが高い。粉末状でケーキやゼリー、抹茶ラテ、焼き菓子など加工にも適する。茶の新需要開拓を狙う。 茶葉を萎凋（いちょう）させ、紅茶独特の香りを付けた後、抹茶の原料であるてん茶と同じように乾燥させ、揉捻（じゅうねん）せずに粉砕。もまずにじっくり乾燥させる。 粉末状で加工に適し、香りと見た目に特徴が出る。焼き菓子では、全体的に赤茶色が付く。一般的な製法では、粉砕した紅茶葉が生地になじまず黒い粒として残る。 製茶機械メーカーなどと協力して開発。ＪＡ鹿児島県経済連から紹介を受けた生産者の茶で今年から数百キロ生産を始めた。 夏から３０グラム２１６０円で一般発売を始めた。同社の鎌田俊作常務は「将来は生産を全国に

「お～いお茶」で知られる伊藤園が、緑茶飲料を開発して今年で３０年になる。小さなお茶屋を、日本を代表する飲料メーカーに育てたヒット商品は、健康志向を背景に成長を続け、いま、海外にも羽ばたこうとしている。 ５４０円のプレミアム緑茶も発売予定 駿河湾に近い台地に、お茶畑が広がる静岡県牧之原市。伊藤園の工場では、作業着をまとった社員が、入れ方を少しずつ変えた新商品を、何度も何度も試飲している。１０月下旬に予定する「プレミアム緑茶」の発売に向けた準備だ。 緑茶飲料３０年を記念した商品。３７５ミリリットルで価格は税込み５４０円になる。「本格的なお茶好きで、お金も持っている４０～６０代を狙う」という。 地元産の新茶を光をさえぎった状態で半年寝かせ、味をまろやかにする。小型の瓶を容器に使って高級感も演出する。５００円超という値段は、業界を見渡しても最高クラスだ。 ここまで高級な緑茶飲料を売り… こちらは有

大正製薬の「リポビタンD」は、年間販売本数8億本。この数字を聞くと、たいていの人は驚嘆する。今年、発売50周年を迎えた。幾千万の商品が市場で消長を繰り返している中で、これほどのパワーを持ち続けている商品はそうない。そのCMメッセージ「ファイト一発！」も知らない人はまずいない。「偉大なるマンネリ」と揶揄されながらも、永年月頑ななまでに同じメッセージを繰り返すことの強みを思い知らされる。ドリンク剤市場で5割超のシェア。ガリバー商品のパワーの源泉をさぐる。 高度成長時代のニーズを捉える 大正製薬の栄養ドリンク「リポビタンD」の発売は1962（昭和37）年。以来、日本にドリンク剤市場を切り拓き、世の中にさまざまな話題を提供しながらつねにその市場を牽引してきた。 この開発のアイデアは、大正製薬中興の祖とされる三代目社長の上原正吉氏（故人）のヒラメキから生まれた。 同社はまず1960年、強肝・解毒をう

前期に最高益を叩き出した企業の3社に2社は、国内売上高比率90％以上の「内需型企業」だった――。人口減やデフレに苦しむ日本。企業の中には、新興国に進出して成長機会を探るところも多い。だが、国内を主戦場にしながら、しっかりと稼ぐしたたかな企業もたくさんあるのだ。 今回、登場するのは2012年3月期に12年ぶりの経常最高益を達成した永谷園。消費者の内食志向の強まりなどを背景に、6期連続で増益を確保した。お茶漬けなどの定番商品で有名な同社が快走を続けている秘密とは。 （日経ビジネス6月11日号「今こそ日本で稼げ　最高益の3社に2社は“内弁慶”」も併せてお読みください） 永谷園というと、お茶漬けや麻婆春雨といったロングセラー商品のイメージが強い。確かに、こうした定番商品の売上高が安定していることが好業績の一因になっているのは間違いない。過剰包装をやめたり、材料や生産工程を効率化したりするなど、伝統

オーダースーツ専門店「グローバルスタイル」は大好評いただいているヴィンテージ生地の取り扱い店舗を増加！さらに、2/29まで割引きクーポン＋高級オプション6,000円分をプレゼント！ 【岡山大学】高等先鋭研究院 文明動態学研究所「生殖と男性の諸問題 -『射精責任』（ガブリエル・ブレア著, 2023年, 太田出版）を中心に-」〔2/21,水 オンライン〕

「どら焼きを米子の名物に」を合言葉に躍進する和菓子メーカー。米国市場を足がかりに、世界15カ国以上に販売網を広げた。稼いだ外貨で地元鳥取の地域活性化にも取り組む。 ♪どら　どら　大好き　どらやきー あんことケーキがベストマッチ どら　どら　大好き　どらやきー 和菓子の人気　ナンバーワン♪ 「大好き！どらやき」と題したテンポのいい音楽に合わせて、子供たちが公園で踊る。歌とダンスを使ったどら焼きのPRに力を入れるユニークな和菓子業者が今、世界15カ国以上で人気を集めている。 丸京製菓は、鳥取県米子市にある和菓子メーカーだ。品揃えは、どら焼きをはじめ栗饅頭、もみじ饅頭、最中や生菓子など全部で30商品群。餡を使った和菓子を得意とする。 海外売上高は15％にも 年間約1億3000万個のどら焼きを生産し、2008年にはどら焼き焼成機メーカーを通じた食品各社の生産状況調査などを受けて「世界一の生産量を誇

セブン-イレブンのおにぎりは、年間10億個を販売する看板商品だ。 2001年に取り組んだ「こだわりおむすびプロジェクト」では、 目標とする「おいしさ」の基準を数値で共有する開発手法を確立した。 現在のチームMD（マーチャンダイジング）にこの手法が生かされる。（文中敬称略） <日経情報ストラテジー 2006年1月号掲載> プロジェクトの概要 セブン-イレブンの看板商品であるおにぎりは、ここ数年で大きく変容を遂げた。その発端が、2001年春に発足した「こだわりおむすびプロジェクト」。価格訴求から価値訴求へと政策を大きく転換し、従来の2倍に相当する200円という高級おにぎりの開発がスタートした。 メーカーと共同で独自商品を開発する「チームMD（マーチャンダイジング）」はセブン-イレブンが得意とするところだが、こだわりおむすびプロジェクトは別動隊として立ち上がった。プロジェクトの中心となった人物が