香川県発“元祖かっしゃ焼”とは - エキサイトニュース香川と言えばうどんのイメージが強い。 同じく粉もんで有名な大阪はお好み焼、たこ焼と様々なメニューでどんどん攻めの姿勢だが、香川はうどん一筋。 頑なにその姿勢を崩さないように見える。 しかしうどんばかりではないのだ。何年か前から、話題の粉メニューがあると言う。 それが、元祖かっしゃ焼。 いったいなにを焼いているのやら、名前だけでは見当も付かないメニューである。 このかっしゃ焼、見た目はたこ焼によく似た丸型。 上にソースがかけられているのもたこ焼によく似ている。 しかし中身は、タコではなく鶏肉。味付けをした生地の中に、カレー風味の親鳥を入れて焼いているそうだ。 ソースは四国に昔からあるもので、少しだけ甘め。スパイシーな肉とよく合って美味しいのだと言う。 このレシピについては、特許を取得しているとか。 さらに第2回讃岐B級グルメコンテストでグランプリを受賞するなど、何かと話題になっているメニュー
