寒い日にしみる、野菜の甘み ほっとする味わいの「ポタージュ」を楽しむレシピ - はてなニュース
寒い日には、体が温まる「ポタージュ」でほっと一息つきたくなります。3分でできるコーンポタージュや、甘みが詰まったかぶのポタージュ、ニンジンを使った料理研究家・ケンタロウさん直伝のレシピなど、野菜の味わいを楽しめるポタージュの作り方を紹介します。 ■ コーンポタージュ ポタージュといえばコーンを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。プロ直伝のじっくり作るレシピと、3分でできる簡単なレシピを紹介します。 ＜料理人のこだわりレシピ＞ ▽ コーンポタージュ | プロレシピブログ 艸ＳＯＵの作り方 プロの料理人が教えるコーンポタージュレシピでは、加熱処理をしていない生の状態で冷凍したコーンを使うのがポイントです。まずバターを溶かしたフライパンで、玉ねぎを甘みが出るまでじっくり炒めます。コーンを入れて全体が黄色くなるまでさらに炒めたら、ブイヨンまたは水をひたひたになるまで加えましょう。その後はミキ
日経xwoman：doors 20代からのキャリアとライフ：日経xwoman：日経xwoman
door to door 「人生の新たな扉を開けた挑戦者たち」に迫ります。一歩を踏み出す不安とどう向き合い、葛藤をどう乗り越えたのでしょうか。そして、彼女が扉を開けた理由はーー。 NEW 18回/全16回 キャリア 2024.02.02
鶏がらスープのとり方 | レシピサイトぷちぐる
あっさりしながらコクあるスープは万能で、色んな料理に活用できます。 煮方によって味の濃さも調整できますし。 即席スープの素は便利なものですが、本物の鶏から抽出したスープの味は、驚きの美味しさです。 是非お試しください。 鶏がらは安いので、大量に買いこみましょう！ 一匹分丸ごとだったり、ぶつ切りにして売られています。 丸のままの鶏がらを使う場合は、ぶつ切りにします。 スープが出やすくなりますからね。 包丁で叩いてブツ切りにします。 スープの味は、骨の中から出ますからね。 もしもこだわるならば、このブツ切りを一度よく洗い、一晩水にさらします。 いっしょに煮込む 大鍋に水を張り、鶏がらを入れます。 そして、臭み取りや、味の奥行きを広げるために、一緒に煮込む食材を放り込みましょう。 まずは長ネギですね。 必須といっても過言ではありません。 しょうが 包丁の横っちょで叩き潰して入れます。 一片ぐら
野菜がモリモリ食べれる 健康にもよろしいおいしい野菜スープの作り方・レシピ : お料理速報
野菜がモリモリ食べれる 健康にもよろしいおいしい野菜スープの作り方・レシピ 2012年04月15日10:00 カテゴリレシピ野菜・果物 hhttp://engawa.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219838569/ 「【コンソメ】野菜スープなめんなよ！【トマト】」より 1：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/27(水) 21:02:49 ID:OPX/7rXv やみつきになるんだからネ！ 2：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/29(金) 02:02:53 ID:WVXYn9It 本だし最強 3：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/30(土) 15:51:32 ID:BHnZUuPi ミネストローネを食べると体調が良くなる。 元気が無い人、お勧め。 5：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/01(月) 13:49:33 ID:qu
[食べた]超オススメだー！〆の雑炊が絶品の星五つ！東京・大岡山の「ラーメン専科 しま坂」！
雑炊 それは 君が見た光 どうも！@OZPA です。 というわけで、前々から地元の先輩に勧められていた、東京は大岡山にありますラーメン専科「しま坂」さんへ行ってまいりました！ 魚と豚骨、鶏のスープがいい！ ラーメン専科の看板。なんという良い響き。 先述の一緒に行った先輩より「雑炊セットを頼むべし」と言われたので従う私。 どんな感じなのだろう… お店はカウンター10席ほど。 美味しいラーメン屋さんはお水にこだわる。当然ですね。 そして、先輩が出した謎の「ちまきパスポート」たるもの。一度来店するといただけるらしい。 私も本日いただきました！ ちまきだ！ モチモチしてて美味しかったよ！ そしてラーメンがｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!! 器がとてもオシャレで、こだわりを感じます。 ラーメン提供の直前「ごぉー」と言う音が聞こえたので「すわ、エドはるみか」と思いましたが、チャーシューを炙っていたん
![[食べた]超オススメだー！〆の雑炊が絶品の星五つ！東京・大岡山の「ラーメン専科 しま坂」！](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/a5335333ced987dc861a300277bf86b51e714c7d/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fozpa-h4.com%2Fwp-content%2Fuploads%2FslooProImg_201202262355512.jpg)
パリで「こってりらーめん なりたけ」が大人気！！フランスでは、麺は残してもスープは飲み干すらしい : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
パリで「こってりらーめん なりたけ」が大人気！！フランスでは、麺は残してもスープは飲み干すらしい Tweet 1 やるっきゃ騎士φ ★ 2012/02/21(火) 10:51:33.70 ID:??? 「パリには日本と比べておいしいラーメン屋がない」 パリに住む日本人が口をそろえて言っていたセリフだ。 ところが今、パリの日本食レストラン事情に変化が起きている。 千葉県船橋市を本店として千葉を中心に4店舗を展開するラーメン屋 「こってりらーめん なりたけ」が、昨10月にパリへ進出。 日本の濃厚なラーメンを再現して、連日店舗前に行列を作っている。 開店当初は、噂を聞きつけた日本人が主な客層だったものの、 今ではフランス人も多く訪れている。 そんな「なりたけ」さんで、ラーメンに対するフランス人と日本人の違いについて うかがった。 「日本の場合は、ラーメン屋という性格上、素早く召し上がられてお帰り
安くて栄養たっぷりで炒めてもよし！和えてもよし！ うまいもやし料理を教えて！！ : お料理速報
安くて栄養たっぷりで炒めてもよし！和えてもよし！ うまいもやし料理を教えて！！ 2012年02月16日10:00 カテゴリレシピ野菜・果物 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1176425951/ 「【ひげ根っこ】うまいもやし料理 2本目【取る？】」より 1：ぱくぱく名無しさん：2007/04/13(金) 09:59:11 ID:tV0uxbQY0 安くて栄養たっぷり 日持ちしないのが珠に瑕 炒めてもよし！ 和えてもよし！ サラダもよし！ おかずにもつまみにも丼でもなんでも、うまいもやし料理を教えて！ スポンサード リンク 15：ぱくぱく名無しさん：2007/04/21(土) 13:31:10 ID:r6E/i/bbO モヤシって生で食べれるんですか？火を通さなきゃダメですか？ 18：ぱくぱく名無しさん：2007/04/21(土) 16:13:
短時間でもできる！ 小腹が空いたときに食べたい「夜食」のレシピ - はてなニュース
夜中に小腹が空いたときや、お酒を飲んだ後などに食べたくなる「夜食」の作り方を紹介しているエントリーの中から、オススメのレシピを集めてみました。手軽に作れるものや、野菜を使った低カロリーのメニュー、季節感のある一品など、毎晩でも楽しめそうです。 ＜体の芯から温まる「鍋焼きうどん」＞ ▽ 受験生応援メニューレシピ｜レシピ大百科｜味の素KK ▽ http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704000/703677.asp 味の素のレシピページ「レシピ大百科」では、夜食のレシピをまとめて掲載しています。中でも体が温まりそうなのが、夜食の定番「鍋焼きうどん」。土鍋にうどん、しいたけ、ネギ、水菜、油揚げなどを入れ、卵を割り入れて煮込みます。卵が半熟の状態になったら、火を止めましょう。 ＜温かくても冷たくてもおいしい「スープ」＞ ▽ 夜食レシピ : 看護ナビ ▽ 1月
おまえらオススメの夜食スープ教えろください : お料理速報
おまえらオススメの夜食スープ教えろください 2012年01月22日18:00 カテゴリレシピ http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1327160027/ 「おまえらオススメの夜食スープ教えろください」より 1：ローカルルール・名前欄変更議論中@自治スレ：2012/01/22(日) 00:33:47.07 ID:+nV3QpO80 今はのり茶漬けの素＋ふえるわかめにお湯注いで飲んでる なんか美味いのない？ スポンサード リンク 2：ローカルルール・名前欄変更議論中@自治スレ：2012/01/22(日) 00:34:31.32 ID:3HVV7kVgi コーンスープ ポッカ 業務用スープ コーンG30FN 30袋 4：ローカルルール・名前欄変更議論中@自治スレ：2012/01/22(日) 00:35:05.26 ID:+nV3QpO80
海外のマクドナルドにはこんなハンバーガーが！世界のご当地メニューいろいろ : らばQ
海外のマクドナルドにはこんなハンバーガーが！世界のご当地メニューいろいろ 世界119カ国、3万1千のチェーン店を抱え、6400万人の顧客がいるマクドナルド。 日本でも近年は新メニューや期間限定品が増えてバラエティに富んできましたが、海外には各国ごとに日本では考えられないようなメニューもあるようです。 これがマクドナルド？と思うような、ご当地メニューをご紹介します。 1. トルコ ケバブバーガー。 2. カナダ マック・ロブスター。 3. カナダ マック・プーティン。（フライドポテトにグレイビーソースと押し固める前のチェダーチーズの粒をかけたファーストフード形式の食べ物） 4. イスラエル マック・ファラフェル。（ヒヨコマメまたはソラマメから作ったコロッケのような中東の食べ物） 5. イスラエル マック・ケバブ。 6. エジプト マック・アラビア。 7. 韓国 プルコギ・バーガー。 8. オ
ベーコン余ってるからベーコン使った料理教えて ぶる速-VIP
ベーコン余ってるからベーコン使った料理教えて ベーコン余ってるからベーコン使った料理教えて 1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2011/11/28(月) 20:11:23.40 ID:+wPJv7I40 ベーコンエッグ ジャーマンポテト ペペロンチーノ カルボナーラ アスパラ巻き ベーコン鍋は作った 他に思い付いたらお願い 5 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2011/11/28(月) 20:12:07.15 ID:TR5sM47l0 ベーコンエッグ 6 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2011/11/28(月) 20:12:23.82 ID:bFUUHzgi0 焼いただけのとビールでいいじゃん 9 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2011/11/28(月) 20:13:01.39 ID
体の芯からポカポカ温まる美味しいスープのレシピ集 : お料理速報
体の芯からポカポカ温まる美味しいスープのレシピ集 2011年11月17日10:00 カテゴリレシピ 1 困った時の名無しさん 02/02/01 16:53 うちはスープ好きの家庭なんですが、ちょっと飽きてきました。 そこで、美味しいスープのレシピを教えてください。 ちなみに私からは次のをお勧めします。 材料：白菜 鶏のひきにく うどんの出し 砂糖少々 1・水にうどんのだしを入れ火にかける 2・鶏のひき肉は塩コショウし、まぜる。 3・1に2をスプーンで団子状にしたものを入れ、白菜をいれる 4・好みで砂糖をちょっといれる すっごい味が出て美味しいです。 簡単で美味しいからうちではよく作ってます。 スポンサード リンク 3 困った時の名無しさん 02/02/01 23:56 簡単に出来てうまいスープを発見。 オリーブオイルとにんにくを炒める。その中にスライスしたたまねぎを入れて ちょっときつね色
これぞ極ウマなロールキャベツの作り方 : お料理速報
これぞ極ウマなロールキャベツの作り方 2011年11月12日10:00 カテゴリレシピ 1 因った時の名無しさん 02/06/02 15:04 コンソメベース・トマトベース・クリームベース、色々ある様ですが、 これぞ極ウマってのポイントもしくは作り方を教えて。 ちなみに私はコンソメの元で煮込む方法しか知らない。 簡単だが結構いける。 スポンサード リンク 12 困った時の名無しさん 02/06/04 03:11 実家ではトマト、コンソメ以外にカレー味があったよ。 ドロドロのいかにもカレーじゃなくて、スープ状だったから粉入れてたのかも。 食べる時にコーヒーフレッシュひとつ入れるとまろやかになってさらにおいしかった 33 困った時の名無しさん 03/12/16 16:39 うちのロールキャベツ(白菜)は、カレー味です。 カレーよりも多めの水で野菜を煮て(芋、肉は入れない) そこへ、別に作ってお
海外で食べたものの写真を晒す : 哲学ニュースnwk
2011年10月15日03:58 海外で食べたものの写真を晒す Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/10/14(金) 21:47:29.36 ID:+ayRo8s60 5カ国くらい回ってきたので、そのとき食べてきたものの写真をあげてきます 4： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/10/14(金) 21:49:56.67 ID:+ayRo8s60 アブダビ空港で食べたサンドイッチ 19： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/10/14(金) 22:16:42.46 ID:WuJrZSRB0 >>4 ペプシがなんかオリエンタル 21： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/10/14(金) 22:20:13.32 ID:+ayRo8s60 >>19 ペプシもコーラも各国で製造してるようで、ロ
まかない食材調達~イタリアへスローフードを求める編~ - まかない日記
悲しきかな、夏休みも終わってしまいましたねー。。 少し前の話になるのですが、夏休みをいただいてイタリアへいってまいりました。 まかない夏休みの日記として紹介させていただきます。 イタリア中部ローマでメルカート巡りとパスタレッスン 日本を経ち、まず向ったのがイタリアの玄関ローマのテルミニ駅。スリとナンパのメッカといわれているので充分気をつけろといわれていたのですが、全くナンパのナの字もなかったです。。。 それはいいとして、観光地＆都心で食文化も多様化したローマの中で、イタリア独自の伝統食を愛する現役ソムリエの先生に生パスタのレッスンを受けにいきました。 セモリナ粉、卵を使った伝統的な生パスタをしっかりと手でこねて、スープ等に使われる指輪の形の中に挽肉とリコッタチーズの入ったトルテリーニ。ほうれん草たっぷりのカネロニ。他にもショートパスタや、ティラミス等を教えてもらいました。 猫のいる夢のよう
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