美味しいご飯の炊き方（あさイチで見た祇園･八代目儀兵衛流）｜ミナムラのまど
お米のとぎ方＆ご飯を炊くときにアレを入れると美味しくなる。 Rice by Toby Oxborrow on Flickr 10月28日放送のNHKあさイチのスゴ技Ｑ「秋が楽しくなる！京都の知恵」で、 美味しいご飯の炊き方をやっていました。 教えてくれたのは、京都・祇園で毎日行列ができるごはんの名店八代目儀兵衛の料理長・橋本晃治さん。 ご飯の炊き方なんて、もう学生時代から何十年も（電気炊飯器ですが）やっているので、 知っているつもりでいましたが、今回スゴ技Ｑで見たのは今まで知らなかったこと＆ポイントがわかりやすかったので、メモ的にも書いておきます。 お米のとぎ方。 お米は、水で２回洗い流したあと、水をはっていない状態で、「握って離す」とぎ方でとぐ。 「握って離す」とぎ方は、お米をすりあわせる程度の力でお米が割れないように注意しながら握っては離し、まんべんなく上下を入れ替えながら40秒～1分
旬のキャベツをモリモリ食べる！キャベツが主役のサラダレシピまとめ | レピキュ
ビタミンCたっぷりの春キャベツが旬を迎えました。葉がやわらかくて甘みのある春キャベツは、生で食べるサラダがおススメ。 ザクザク切って、パーッと和えて。ちょっとチンしてササッと混ぜて。 旬のキャベツをモリモリ食べたくなるキャベツが主役のサラダや、お酒のつまみにもなる和え物のレシピ集です。 目次 塩キャベツ キャベツの塩昆布サラダ レンジでできる昆布和え コールスロー たいめいけんのコールスロー ホットサラダ 和風キャベツサラダ フルーツサラダ 納豆入りサラダ あつあつドレッシングがけサラダ ゆで野菜のサラダ キャベツとゆで卵のごまサラダ 塩キャベツ 焼き肉店牛角のやみつき塩キャベツ風の和え物。材料は、キャベツ、いりゴマ、ごま油、塩、ガーリックパウダーととってもシンプル。ササッと作れて食べだしたら止まらない美味しさです。 牛角風？やみつき塩キャベツ by P〜子｜簡単作り方/料理検索の楽天レシ
基本の100レシピ | シェフごはん
だれもが知っているあの料理をきちんとつくれるようになりたい。 人気のシェフから特別にコツとともに教えてもらいました。
【炊き込みごはん レシピ】牛肉と粒マスタードの炊き込みごはん ｜ ガジェット通信 GetNews
チャーハンの妖精がお届けする『ごはんレシピ』。 今回は『牛肉と粒マスタードの炊き込みごはん』です。 調理時間 炊く前5分、炊けたら1分 材料 ２人分 米 １合 牛こまぎれ肉 100g 粒マスタード スプーンこんもり1杯 おしょうゆ スプーンなみなみ2杯 塩 お砂糖 作り方 【1】米をとぐ。お塩をふたつまみ、おまじない程度入れてください。 【2】 しょうゆをまわしかけたお米の上に牛細切れ肉をひろげてふたをして炊く。甘いお味が好きな方はここでお砂糖をお好みで足します（わたしは酒飲みなので足しません）。 【3】 炊けたら、粒マスタードを投入し、しゃもじでお肉を切りながら、混ぜて完成。 あれば彩りにネギなどをのせてもいいです。 【ワンポイント】混ぜたら３０分ほど置いて味をなじませるとさらにおいしいです。 ●牛肉と粒マスタードの炊き込みごはんのお話 作家・宇野千代さんが書いたレシピの本、とても面白い
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600kcalの一汁三菜レシピを提案 クックパッド有料会員向け「太らない簡単こんだて」 - はてなニュース
クックパッドは5月28日（月）、レシピサービス「クックパッド」のスマートフォンWeb版に、プレミアム会員向けの新機能「太らない簡単こんだて」を追加しました。クックパッドに投稿されたレシピの中から、栄養士が合計600キロカロリー前後の献立を監修し、毎日提供します。 ▽ レシピ検索No.1／料理レシピ載せるなら クックパッド ▽ 毎日の食卓をバランス良く「太らない簡単こんだて」〜プレミアム会員向けにスマートフォンで開始〜 | クックパッド株式会社 「太らない簡単こんだて」は、基本の食材や調味料で作れる“太らないレシピ”を提案する機能です。栄養士がクックパッドから選んだレシピにコメントを添えて提供します。献立は毎日午前0時に更新されます。 献立の内容は合計600キロカロリー前後の一汁三菜で、三大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物）をバランスよく取れるように考慮しているとのです。献立には、ごはん1
暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]
2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。
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銀座三越に「タニタ食堂」ランチボックス－1週間で6000食目指す
今年1月のオープン以来行列が絶えない人気店「丸の内タニタ食堂」（千代田区）の特製ランチボックスが4月11日から1週間、銀座三越（中央区銀座4、TEL 03-3562-1111）に登場する。 同食堂の利用客からの「並ばずに毎日食べたい」「ショッピングの合間に気軽に利用したい」という要望を受け、銀座三越の催事企画「ギンザワーキング・プラス」に合わせて販売。出店場所は地下2階のデリカパークで、イートインコーナー6席も併設する。 ランチボックスはタニタ社員食堂担当の栄養士である荻野菜々子さんが考案したオリジナルメニューで、精白米100グラム、主菜1種、副菜2種で構成。タニタ社員食堂のコンセプトに基づき、1定食当たり500キロカロリー前後、塩分は3グラム前後に仕上げる。弁当容器はご飯、主菜、副菜を別々の容器で提供し、そのままレンジで再加熱できる。 商品は、「さわらの野菜あんかけ弁当」と日替わりメニュ
4月から料理を始めたい女子がチェックしたいサイト10選
新生活がスタートするとともに、今年こそは料理をきちんとやりたいという方へ。参考になるサイトをいくつかピックアップしました。料理を続けていくには楽しみながらやることが鉄則。そして最初が肝心です。基本からスタートしていきましょう。 1、クックパッド 言わずと知れた有名レシピサイト。プレミアム会員サービスを使うと、人気レシピのランキングが見られます。人気なものからレッスンしていくと料理の腕は最強に。 2、でいりぃおくじょの 料理研究家・奥薗壽子さんのブログ。2月まではほぼ毎日更新されています。思い付いた料理を作り、そのレシピが丁寧にアップされています。読み物としてもおもしろい。 3、男の料理・男子ごはんの参考になるサイト20個まとめ ケンタロウさん、速水もこみちさんなどを中心に、男子が厨房に立つ料理番組が流行っていますよね。大胆な料理が自慢の「男子ごはん」は女子でも挑戦したい。そんなときに参照し
【ウマすぎ注意】愛媛県のゼイタクすぎる卵かけご飯『ひゅうがめし』が激ウマ！ゴマダレでも醤油でも最高の味
» 【ウマすぎ注意】愛媛県のゼイタクすぎる卵かけご飯『ひゅうがめし』が激ウマ！ゴマダレでも醤油でも最高の味 愛媛県の南部、『宇和島市』や『愛南町』。美味しい魚が獲れることで有名ですが、ここで昔から漁師たちに愛されている絶品の卵かけご飯があるのをご存知でしょうか？ その名前は『ひゅうがめし』。新鮮な魚の切り身を醤油などの調味料で和え、卵を混ぜてご飯の上にかける豪快な宇和海・日振島の漁師料理ですが、あまりに美味しいことから現在では愛媛県南部の郷土料理店で提供されています。 今回はその『ひゅうがめし』をご家庭でも簡単に作ることができる簡単レシピを2つお伝えしましょう。 ■真アジのひゅうがめし ・材料 真アジのお刺身 1人前 卵 1個 青ネギ 適量 しょうゆ 大さじ1.5 みりん 大さじ1 すりごま お好み みかんの皮すりおろし お好み きざみのり お好み ■真鯛のゴマダレひゅうがめし ・材料 真
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日経xwoman：doors 20代からのキャリアとライフ：日経xwoman：日経xwoman
2度の挫折越え、22歳で日本人女性初の南ア公認サファリガイドに NEW キャリア 2024.02.09
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カップヌードル史上最重量の新サイズ 「カップヌードル キング」発売
※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています 日清食品は発売40周年を記念してカップヌードルの新サイズバリエーション「カップヌードル キング」を1月23日から全国で発売する。価格は215円。 通常サイズのカップヌードルが77グラム（麺65グラム）に対して、「カップヌードル キング」は120グラム（麺105グラム）。通常よりも太い麺をしており、キングの名に恥じぬカップヌードル史上最大の麺重量となっている。具材のエビやダイスミンチも大きめで、食べ応えも十分だろう。 関連キーワード ラーメン | アニバーサリー | 日清食品 advertisement 関連記事 歴代カップヌードルのなかでもっとも支持を得た「カップヌードル 天そば」が数量限定で復刻販売決定 日清食品は、歴代カップヌードル復活総選挙で1位を獲得した「カップヌードル 天そば」を「復活総選挙 カップヌードル 天そば」とし
【画像】おまいらちょっと弁当の中身見せやがってください （´ρ｀*）ｳﾏｿｰ ネタめし.com（旧館）
9 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/21(水) 11:55:58.25 ID:cHX6dGvp0 帆立貝柱の炊き込みごはん 青菜とじゃこのゴマ油炒め 鶏の竜田揚げ 半熟卵の味噌漬け アスパラガスの山椒和え 辛子明太子 米なすの揚げだし焼き 紅まどんな 昨日とご飯が一緒て 12 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/21(水) 12:57:13.56 ID:tZhjcuS40 >>9 いつもいつもほんとに美味しそうだよね〜 彩も盛り付けもいい！ 15 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/21(水) 13:43:28.00 ID:mJfCb9j60 >>9 豪華！ こんなお弁当だったらお昼がすごく楽しみになりそう 14 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/21(水) 13:01:32.96 ID:cHX6dGvp0 >>12 ありがとうございます 4 ：ぱくぱく名無しさん：2011/
包丁の持ち方、野菜の切り方は？ 自炊ビギナー必見「料理の基本」 - はてなニュース
「外食続きは出費がかさむし、栄養も偏る。でも料理は作ったことがない」——1人暮らしだと、こんな悩みがありがちですよね。そこで今日は、調理器具の説明や用語集、野菜の切り方、ダシの取り方など、自炊ビギナー向けの「料理の基本」をまとめてみました。 ■ 調理器具の説明から用語集まで、料理の基本を知ろう まずは、ネスレのレシピサイト「マギー Feel Good Cooking」に掲載されている「1から始める料理の基本」を紹介します。 ▽ ネスレ バランスレシピ｜簡単レシピがいっぱい！ こちらでは、「基本講座」「用語辞典」「食材Q＆A」の3つの分野で、料理の基本を紹介しています。包丁の選び方や持ち方から、下ごしらえの方法、食材に関する素朴な疑問まで、事細かに解説されています。初心者にはちょっとハードルの高い「揚げ物」や「和え物」の基礎知識も書かれています。 ■ 意外と知らない？ 野菜の切り方 普段はあ
山盛りにもほどがある！ まんが日本昔ばなし級のご飯を提供している「ごはん処あだち」
山盛りにもほどがある！ まんが日本昔ばなし級のご飯を提供している「ごはん処あだち」 2011年11月17日 山盛りにもほどがある！ ごはん処は数々あれど、おそらく日本でも屈指の山盛りごはんを提供してくれるお店が、東京・秋葉原に存在する。そのお店は、創業当時市場のなかにお店を構えていたそうなのだが、そのときの名残で現在も超山盛りごはんを提供しているのだ。その当時の名残とは一体どのようなものなのだろうか？ そして、山盛りごはんの食い応えは如何ほどのものだろうか。実際に食べに行ってみたぞ！ 私（記者）がお店を訪ねると、ちょうど夜の営業を開始する直前であった。「開いてますか？」と尋ねると、気さくな店主が「もうちょっとでごはんが炊けるから、5分後くらいに来てもらえるかな？ ごめんね！」と、愛想よく話してくれた。 このお店は存分にごはんを食べさせてくれることで有名で、その山盛りぶりを知る人であれば、昼
一度は食べてみたくなる世界50カ国の朝食をずらりと並べた写真 : らばQ
一度は食べてみたくなる世界50カ国の朝食をずらりと並べた写真 朝ごはん、いつもどんなものを食べているでしょうか。 食事の多様化・グローバル化が進んだとは言え、やはり国ごとに大きな特色があるようです。 世界50の国・地域の朝食をご紹介します。 1. イングランド 2. イラン 3. キューバ 4. ポーランド 5. スペイン 6. モロッコ 7. ハワイ 8. スウェーデン 9. アイスランド 10. ポルトガル 11. オーストラリア 12. ブラジル 13. イタリア 14. ウェールズ 15. デンマーク 16. フィリピン 17. アラスカ 18. ドイツ 19. アメリカ 20. フランス 21. インド 22. スコットランド 23. タイ 24. アルゼンチン 25. アイルランド 26. カナダ 27. メキシコ 28. ロシア 29. ベトナム 30. ペルー 31. ボリ
ビールにもごはんにも合うぞ！ とり皮を使った美味しい料理 : お料理速報
ビールにもごはんにも合うぞ！ とり皮を使った美味しい料理 2011年10月15日19:00 カテゴリレシピお肉 2 困った時の名無しさん 2007/03/29(木) 23:55:05 ｶﾘｶﾘに揚げ焼きにした後、焼き鳥のたれにからめる。ｶﾘｶﾘ甘辛ｳﾏｰ あとは軽く焼き色つけたら、上にとろけるチーズのせてさらに焼く。ケチャップで食べるとｳﾏｰ ささ身とかでやってもうまい スポンサード リンク 12 困った時の名無しさん 2007/03/31(土) 23:18:57 醤油、味醂、酒で長ねぎと一緒に煮込む。 食べた後冷えて固まった鶏油と煮こごりは炒飯で再利用。 この炒飯がまたうまい。 18 困った時の名無しさん 2007/04/02(月) 18:23:19 鳥皮はゆでてせん切り。 青ネギか白ネギのみじん切りどっさり。 くずきりか白滝。 きゅうりせん切り。 ↓ これをポン酢、ゴマ油、豆板醤ちょっ
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