フルーツたっぷりカルピス寒天ゼリー＆アイスの作り方 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
フルーツ・カルピス寒天ゼリー もう15年以上も前になります。友達のホームパーティにお邪魔したとき、簡単で夏にピッタリなデザートを教えてもらいました。 それはフルーツがたくさん入ったカルピスゼリーなのですが、毎年暑さの厳しいこの季節になると、つい懐かしくなって作るのです。 でも、使うのはゼラチンではなく粉寒天なので（どうやら、寒天関係者に親戚がいたらしい…）、正確にはカルピス寒天ゼリーですけどね…。 だけど（…主に夏場ですけれど…）、ゼラチンで作るゼリーよりも寒天の方が圧倒的にメリットがあるんですよ。 それは、ゼラチンと比べて固まる温度が高いこと。30℃以上になる真夏でも、冷蔵庫に入れる必要なく常温で固まってくれます。 当然ながら冷たい方が美味しいので冷蔵庫の中には入れますけれど、もし冷蔵庫にスペースが無い場合だって、食べる直前に冷やせば良いんですからね。 使うフルーツは生の果実や缶詰など、
市販のロールケーキを使って、超お手軽な「ストロベリートライフル」のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
簡単でオシャレなトライフル 料理で使った生クリームが中途半端に余っちゃうことってよくありますよね。そんなときホマレ姉さん家では、必ずと言っていいくらい作るスイーツがあります。 それは市販のロールケーキを使って作る、かなり手抜きのトライフルなんですけれど、簡単に作れる割りにけっこうな美味しさなんです。 今日は「ひな祭り」なので特別にイチゴがメインのトライフルにしましたが、普段はお手頃なフルーツ缶詰だけで作ります。 盛る器にもよりますが、ロールケーキ1本で大体５人分くらいは作れるので、どうです？…経済的にもかなりお得でしょ！ 普通、カスタードクリームは卵黄で作るのですが、白身が余ってもったいないので、卵をまるまる一個使ったお手軽なカスタードクリームを作ります。 このカスタードクリームは10年も前から作っていますが、ささっと作れ、失敗しないので、とても重宝します。是非試してみてね。 スポンサーリ
会費1人3000円＋お酒持ち寄りで忘年会をした話 - ぶち猫おかわり
自宅でやる忘年会 ここ数年、仕事納めの後に同性の友人を誘って自宅で忘年会をしています（これをわたしは心の中で婦人会と呼んでいます。）。趣味が料理ということもあり、料理はこちらで全部用意する代わりに、参加者には材料費を負担してもらうとともに飲みたいものを持ってきてもらいます。 今年は参加者がわたしを入れて13人、会費は１人3000円に設定しました。食材の予算は合計で39,000円。これだけあれば、結構面白いことができます。 いちごのブランデー蜂蜜マリネ 葱の冷製ポタージュ よだれ鶏 八角入りチャーシュー 半熟ゆで卵燻製 馬肉タルタル 柿なます いちじく胡麻和え フォアグラコロッケ 牛スネ肉ホワイトソースグラタン ラム肉グリル 豚味噌漬け焼き 焼きタラバ蟹 ローストビーフ（うにく？） からすみ蕎麦— ぶち猫 (@buchineko_okawa) 2016年12月26日 開催数日前にメモしたメニ
【お菓子の宝石】真冬の琥珀糖レシピはせっかちさんお断りな件 | よつばブログ。
琥珀糖（こはくとう）。 半透明で、色とりどりの鉱物みたいな美しいお菓子、シャリシャリと甘い琥珀糖。 そうなの。 琥珀糖を作ってみた のよ先日。 本の整頓しているうちに、夏にこの本買ってたなーって思い出してね。 甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ (池田書店) – 杉井ステフェス淑子 (著) (2016/7/25) ：www.amazon.co.jp/ この本すごくかわいいんだよね、著者の方のサイトも琥珀糖作りに役立つ情報がたくさんだしめちゃくちゃキレイでワクワクするよ！ ※杉井ステフェス淑子さんのオフィシャルブログ：http://ameblo.jp/topicos/ やっぱり今年の思いは今年のうちにって考えたら、琥珀糖作ってみなくちゃ2016年終わんないなーと思ってさ。 それに本をよく読んでみると、琥珀糖はどっちかというと夏に作るの不向きっぽい。 なるほど冬まで作るの待っていて
【保存版】一人暮らしの男性必見！おつまみにもイケる旨すぎる「常備菜」15選 | LIQ (ライク)
【保存版】一人暮らしの男性必見！おつまみにもイケる旨すぎる「常備菜」15選2015年2月9日by かごめ こんにちは！食いしん坊のイメージがすっかり定着してきた「かごめ」です。 今回のテーマは、ズバリ！ おつまみにもイケる旨すぎる「常備菜」 春は料理をスタートさせるのにピッタリの季節！ 男性でも一人暮らしを始めたり、単身赴任で一人家族と離れて暮らす人も増える季節ですよね。 でも、たとえ一人分であっても、毎日毎回料理をするのは面倒なもの。 なので、週末などを利用して作り置きをしておける常備菜を色々と揃えてみました。 目安となる保存期間や保存するときのコツや難易度も★で示してあるので、料理ビギナーもぜひ参考に。
宗派が乱立する半熟ゆで卵の製法を統一。簡単＆短時間＆失敗なく半熟卵を作る方法と、ゆで時間と仕上がりの比較写真 - ココロ社
ココロ社のクッキングコーナーを始めようと思うが、まず半熟ゆで卵の作り方について書きたいと思う。 たかが半熟ゆで卵といえども、その製法にはいくつかの宗派がある。たっぷりのお湯でゆでる宗派もあれば、少量のお湯で蒸す宗派もあり、後者が最近のトレンドのように見える。 それぞれの製法の妥当性を卵２０個以上をゆでて検証し、短時間ででき、手間もかからず、安定して作る方法を確立したので報告させていただきたい。 失敗作も含めてスタッフ（＝自分）がおいしくいただいたため、正直言って、しばらく卵を見たくない気持ちになってしまったのだが……。 最初に試行錯誤の末の結論としてのレシピを記しておき、なぜこの結論に至ったかについては、それぞれの宗派の言い分と合わせてその後に記しておく。 【準備するもの】 たまご…１～５個（常温ではなく、冷蔵庫にあるもの） 水…１００ｃｃ 【製法】 （１）鍋に１００ｃｃの水を入れて強火で
思わず自慢したくなる！大人のバレンタイン手作りチョコレシピ3選 | LIQ (ライク)
こんにちは！相変わらずスイーツには超目が無い“食いしん坊ライターのかごめ”です。 2月にはバレンタインデーという女性にとっての一大イベントがある！ バレンタインといえば女性から男性へチョコを渡すとともに愛の告白をする日！ そうでなくても、今は友チョコや自分自身へのセルフバレンタインも盛んですしねっ！ ただ・・・実際チョコレート作りって難しいんですよ・・・温度管理とか。 でもここで踏ん張ってセンスのいい手作りチョコを作れれば、贈った相手も超感激＆女子力アップも間違いナシ（きっと）！ そこで今回はちょっぴり大人っぽいレシピ3つを厳選して作ってみました♪ 意外とカンタン＆作ったそばから自分で食べてしまわないようにご注意(笑） （難易度を★で付けてみたので、レシピ選びの参考にどうぞ。）
余ったお餅が大変身！お酒にも合う！激ウマ餅アレンジレシピ集10選 | LIQ (ライク)
こんにちは、相変わらず食いしん坊ライターのかごめです。 1月は1年の中でも何かとお餅を食べる機会が多いですよね～。 お餅ってば、ただ焼くだけでも美味しいし、お雑煮にしても最高！！ でも、ホンネを言えばいつもの食べ方にもそろそろ飽きてるはず。 そこで、何かいいアイデアはないかな～とウンウン考えたんです。 余ったお餅をちょっとしたお酒のおつまみにできないかなと思って。 いろいろとレシピを探したりして・・・ で、実際に作ってみたらお酒に合う＆味も激ウマでイケる！！ 切り餅がたくさんある人、鏡開きをしたばかりの人は必見ですよ！ では、さっそく（余った）お餅の十変化を見てみましょう♪ ※それぞれのレシピにはかごめの個人的なオススメ度とお酒に合う度のランクを★の数で示してあります。
ズッキーニのドライカレーそうめん - おうつしかえ
ズッキーニが安くなっていたので！やった！パプリカと酢で漬け込むよぉ～って思ったらパプリカが高かったので、何となくテンション下がって、ズッキーニだけ購入。 ナスとにんじんとタマネギで煮ちゃおうと思ったら、ナスがだめになってたので、ひき肉と炒めることに。 しょうが ズッキーニ 舞茸 たまねぎ を、適当に細かく切ります。 しょうがと、常温にもどしておいたひき肉とそのままフライパンで炒めます（油いれない）。ひき肉から出た最初の油を、フライパンを斜めにしながらキッチンペーパーで吸い取ります（臭みがとれてサッパリした感じになります）。 塩胡椒ナツメグとか好きなスパイスを入れます。 Ｓ＆Ｂのカレー粉を入れて炒めます。 我が家で使っているのは、このでっかい業務用。 惜しげなくドッサドサ使えます。 S&B 業務用カレー粉 400g 出版社/メーカー: エスビー食品 メディア: その他 購入: 1人 クリック
ヘルシーな鶏のささみを使った「鶏とキュウリのごまダレ和え」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-
茹でたササミとキュウリを胡麻マヨネーズベースのタレと和えたみた。 いわゆる棒々鶏だ。 ササミではなく胸肉を使っても当然問題ない。 鶏とキュウリのごまダレ和えの材料 ササミ･･････････6本 キュウリ･･････････1本 (A)すり潰した白ごま･･････････たっぷり (A)マヨネーズ･･････････大さじ3 (A)醤油･･････････大さじ2 (A)みりん･･････････大さじ1 (A)塩･･････････ひとつまみ (A)砂糖･･････････ひとつまみ (A)ポン酢･･････････小さじ1 (B)酒･･･････････50ccぐらい (B)水･･････････適量 (B)塩･･････････大さじ1 ヘルシーに仕上げるならマヨネーズを減らして他の調味料を増やしたり、酸味が強いのが好みであればポン酢を多く入れたりと必要に応じて調整するとよい。 薬味
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