カロリー管理：「タニタの社員食堂」流 油減らして、野菜たっぷり - 毎日ｊｐ(毎日新聞)カロリーを抑えた定食の一例。ボリュームはあるが、一般的な外食メニューに比べて油っぽさが全くない＝タニタの社員食堂で ◇「小さじ１／４＝９キロカロリー」覚えて 肉は皮、脂取って調理を 体重計や歩数計を扱う健康計測機器メーカー「タニタ」の社員食堂レシピをまとめた「体脂肪計タニタの社員食堂」（大和書房）が売れている。続編を合わせて２冊で４１０万部。「タニタの社食」流カロリーコントロールのコツを聞いた。【田村佳子】 本社（東京都板橋区）の食堂で出されるメニューは、毎日１種類で５７０円。飯に汁物、メーンと、野菜たっぷりの副菜２品が標準だ。 最大の特徴は１食「５００キロカロリー、塩分３グラム」を目指すこと。国の示す大人の１日の摂取エネルギー目安は男性約２４００～２８００キロカロリー、女性２０００～２４００キロカロリー。ファミリーレストランのランチ７００～１０００キロカロリー程度と比べると、相当少なめだ
