朝日新聞デジタル：スープストックトーキョー、秘伝のレシピ本を出版 - 経済Ｓｏｕｐ Ｓｔｏｃｋ Ｔｏｋｙｏのスープの作り方 スープ専門チェーン「スープストックトーキョー」が１９日、秘伝のレシピを公開する料理本「Ｓｏｕｐ Ｓｔｏｃｋ Ｔｏｋｙｏのスープの作り方」を文芸春秋から出版した。店の売り物「オマール海老（えび）のビスク」や「８種の野菜と鶏肉のスープ」など、３５種類の作り方を写真入りで紹介。「添加物を使わず、市販の材料で作れる商品だから公開できる。作ってみると手間ひまが相当必要。最後は『やっぱりお店で食べよう』となるはず」と、店を運営するスマイルズ社の広報担当者。９６ページ、税別１４００円。
