タグ

wikipediaとfoodとcultureに関するguldeenのブックマーク (3)

  • 立ち食いそば・うどん店 - Wikipedia

    この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。(2016年1月) 大言壮語的な記述になっています。(2016年8月) 独自研究が含まれているおそれがあります。(2021年5月) 正確性に疑問が呈されています。(2021年5月) 広告・宣伝活動的であり、中立的な観点で書き直す必要があります。(2021年5月) 雑多な内容を羅列した節があります。(2016年8月) 出典検索?: "立ちいそば・うどん店" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL 立ちいそば店 立ちいそば店 立ちいそば・うどん店(たちぐいそばてん・うどんてん)は、そばやうどんなどを立ちい形式で提供する飲店である。

    立ち食いそば・うどん店 - Wikipedia
    guldeen
    guldeen 2012/11/27
    日本全国での違いを網羅してるという点で、まさに百科事典的まとめ。
  • とりあえずビール - Wikipedia

    ビールでの乾杯 とりあえずビールは、日の宴会で見られる慣用句。「とりビー」と略称される[1][2]。1955年(昭和30年)ごろからの高度経済成長に伴ってビールという飲み物が大衆化し、一般庶民へ浸透した[3]。それまで良く飲まれていた燗酒に比べて短時間で供されることが受け、「宴会の席における最初の一杯」という意味合いを込めて、「とりあえずビール」という言い回しが用いられるようになった[3][4]。 近年ではこの「とりあえずビール」という用例が、ビールを好まない人への強制と捉えられる向きもあって、若い世代を中心に敬遠されつつある[5][6]。居酒屋でアルバイトを行っていた大学生の調査では、約80%の人が1杯目の飲み物にビールを選んでいたとの報告がある[7]。また、人によっては、「とりあえず」という表現が、ビールが他の酒類より格下に聞こえると感じ嫌がることもある。 概要[編集] 「とりあえず

    とりあえずビール - Wikipedia
    guldeen
    guldeen 2009/10/18
    うーん、これは『アンサイクロペディア』が担うべきジャンルのネタでしょ。
  • ブラン・マンジェ - Wikipedia

    ブラン・マンジェ(フランス語: blanc-manger、ブラマンジェとも)は冷菓の一種。 現在の日では砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味をつけた牛乳を、ゼラチンで固めたレシピが多いが、来は砕いたアーモンドからアーモンドミルクを抽出して牛乳に香りを付けて作り、肉が入ることもあった。名称は古フランス語で「白いべ物」という意味の「blanc manger」に由来する。ババロアやパンナコッタと似ているが、多少材料や作り方が違う。 歴史[編集] 中東で砂糖とアーモンド粉を材料に作られたのが始まりという説があり、7世紀頃にヨーロッパに伝わったとされる。13世紀終わりにフランスで著された『あらゆる肉の調理手順』(Vez ci les enseingnemenz qui enseingment à apareillier toutes manières de viandes) には、鶏のブイ

    ブラン・マンジェ - Wikipedia
    guldeen
    guldeen 2009/06/14
    この表記が正しいのか。/「白い食べ物」って、アンタそれ…(汗)
  • 1