長友佑都を変えた「専属シェフ」加藤超也の“ケガを防ぐ”食事法 - footballista | フットボリスタあのアジアカップ参戦も、食事トレーニングがもたらした「奇跡」だった！ 食材や食べ方、食が生み出す効果に関して半端ないこだわりを持つ長友佑都を「専属シェフ」として2年半前からサポートするのが加藤超也氏だ。アスリートの体作りにも適合し、回復力や持久力を向上させるとともにケガの予防に効くという、その「ファット・アダプテーション食事法」とは？ 2月下旬、トルコから“短期出張中”のパリで直撃した。 きっかけは、あるJリーガーの“注文” ── 長友選手のサポートをするようになったのは、ご自身でメッセージを送ったのが始まりだったそうですね。 「アスリートの食事に興味を持ち始めてから2年間かけて栄養学などを勉強しまして、資格を取り、知識もできて、実際に準備ができた僕の中には、自分と同じくらいに食に対する意識が高く、モチベーションの高い選手をサポートしたい、という思いがありました。でも実際にアスリートの専属
