ウィリアム・アダムス - Wikipedia
ウィリアム・アダムズ（William Adams、1564年9月24日 - 1620年5月26日〈元和6年4月24日〉）[1]は、江戸時代初期に徳川家康に外交顧問として仕えたイングランド人の航海士、水先案内人、貿易家。日本名は三浦 按針（みうら あんじん）[2]。サムライの称号を得た最初の欧州人だった[3]。 生涯[編集] 生い立ちと青年時代[編集] 1564年、イングランド南東部のケント州ジリンガムの生まれ。船員だった父親を亡くして故郷を後にし、12歳でロンドンのテムズ川北岸にあるライムハウス（英語版）に移り、船大工の棟梁ニコラス・ディギンズに弟子入りする。造船術よりも航海術に興味を持ったアダムズは、1588年に奉公の年限を終えると同時に海軍に入り、フランシス・ドレークの指揮下にあった貨物補給船リチャード・ダフィールド号の船長としてアルマダの海戦に参加した。 翌1589年にはメアリー・ハ
食い尽くし系 - Wikipedia
この記事には独自研究が含まれているおそれがあります。問題箇所を検証し出典を追加して、記事の改善にご協力ください。議論はノートを参照してください。（2023年8月） 食い尽くし系（くいつくしけい）とは、食事の時に他の人の分まで食べたり、冷蔵庫や棚などにストックされている食べ物まで食べたりする人を示す日本のインターネットスラングである[1][2][3]。 概要[編集] 2023年1月にTwitter（現・X）で「相手が立ったときに（相手の食事を）食べてしまう人がいる」という投稿があり、過食症やモラハラではないかとして議論が沸き起こった[1]。また、2023年5月に同じくTwitterで「夫が娘の分のハンバーグも食べ尽くしてしまった」という投稿が盛り上がるなどして、インターネット上でしばしば話題として取り上げられるようになった[2][注 1]。 食い尽くし系の父親は、食事の際に子供の分を含めて家
杏林大病院割りばし死事件 - Wikipedia
杏林大病院割りばし死事件（きょうりんだいびょういんわりばししじけん）とは、1999年（平成11年）7月10日（土曜日）に東京都杉並区で綿菓子を食べていた男児が転倒して、喉を割り箸で深く突き刺し、その後死亡した事故[1]。単に割り箸事件とも呼ばれる[2]。その後、刑事・民事訴訟で医師の過失の有無が争われたが、いずれも医師に過失はなく男児の救命は不可能であったとの判決が下った[3][4]。 経緯[編集] 事故発生[編集] 1999年（平成11年）7月10日（土曜日）、男児が兄と一緒に教員である母親に連れられて、東京都杉並区で行われた盆踊り大会に遊びに来ていた。男児と兄は綿菓子をもらって食べていたが、母親は、兄に「（男児を）見ていてね」と伝え、チケットを手に入れるためその場を離れた[5]。男児は綿菓子の割り箸を咥えたまま走っていたところ、午後6時5分ごろ、うつぶせに転倒し、その弾みで咥えていた割
アイルランドの貧民の子供たちが両親及び国の負担となることを防ぎ、国家社会の有益なる存在たらしめるための穏健なる提案 - Wikipedia
『アイルランドの貧民の子供たちが両親及び国の負担となることを防ぎ、国家社会の有益なる存在たらしめるための穏健なる提案』（アイルランドのひんみんのこどもたちがりょうしんおよびくにのふたんとなることをふせぎ こっかしゃかいのゆうえきなるそんざいたらしめるためのおんけんなるていあん、A Modest Proposal: For Preventing the Children of Poor People in Ireland from Being a Burden to Their Parents or Country, and for Making Them Beneficial to the Public）は、アイルランド出身のイギリスの聖職者・詩人・作家ジョナサン・スウィフトが1729年に発表した、当時のアイルランドの窮状に関する諷刺文書である。しばしば穏健なる提案（A Modest Pr
1993年米騒動 - Wikipedia
この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。（2017年5月） 独自研究が含まれているおそれがあります。（2022年12月） 出典検索?: "1993年米騒動" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL 1993年米騒動（1993ねんこめそうどう）とは、1993年（平成5年）の日本における記録的な冷夏による米不足現象の総称。 「大正の米騒動」と呼ばれる1918年米騒動に対して、平成の米騒動（へいせいのこめそうどう）とも呼ばれる。 1993年の記録的冷夏は、20世紀最大級ともいわれる1991年（平成3年）6月のフィリピン・ピナトゥボ山（ピナツボ山）の噴火が原因で発生したと考えられている
中小企業の事業活動の機会の確保のための大企業者の事業活動の調整に関する法律 - Wikipedia
中小企業の事業活動の機会の確保のための大企業者の事業活動の調整に関する法律（ちゅうしょうきぎょうのじぎょうかつどうのきかいのかくほのためのだいきぎょうしゃのじぎょうかつどうのちょうせいにかんするほうりつ）とは、中小企業支援について定めた日本の法律である。略称は分野調整法[1]（ぶんやちょうせいほう）。主務官庁は経済産業省。 概要[編集] 大企業の事業参入が既存の相当数の中小企業者の経営の安定に著しい悪影響を及ぼす事態が生ずるおそれがあると認めるとき、中小企業団体は大臣に対し勧告をするよう申し出ることができる。（第六条） 大臣は、中小企業政策審議会の意見を聴いて、当該大企業者に対し、当該事業の開始若しくは拡大の時期を繰り下げ、又は当該事業の規模を縮小すべきことを勧告することができる。（第七条） 該当製品[編集] 豆腐 ラムネ (清涼飲料) シャンパン風密栓炭酸飲料（シャンメリー等） ポリエチ
焼きまんじゅう - Wikipedia
この項目では、群馬県の郷土料理について説明しています。焼いて作る饅頭の分類については「饅頭#焼饅頭」をご覧ください。 この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "焼きまんじゅう" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2019年1月） 焼きまんじゅう 焼きまんじゅう 上州・焼き饅祭 福饅神事（伊勢崎市伊勢崎神社） 焼きまんじゅう（やきまんじゅう）は、群馬県地方の郷土食の一種。 小麦粉に麹を混ぜて発酵させてから蒸したまんじゅうを竹串に刺し[1]、黒砂糖や水飴で甘くした濃厚な味噌ダレを裏表に塗って火に掛け、焦げ目を付けたもので、軽食として好まれる。焼きたての温かいうちは軟らかい
シャリアピン・ステーキ - Wikipedia
シャリアピン・ステーキとは、牛肉を使ったマリネステーキの一種。1936年（昭和11年）に日本に訪れたオペラ歌手、フョードル・シャリアピンの求めに応じて作られた[1][2]。日本以外の地域ではほとんど知られていない、日本特有のステーキ料理である。 概要[編集] 当時歯痛もしくは入れ歯の不具合に悩まされていたシャリアピンの、柔らかいステーキが食べたいという要望に応えて、帝国ホテル「ニューグリル」の料理長だった筒井福夫により考案された[1]。 肉を柔らかくするためによく叩いて薄くした牛肉をタマネギのみじん切りに漬け込む料理法が特徴である。タマネギに含まれるタンパク質分解酵素の作用で肉が柔らかくなるとされている。筒井はタマネギを使用する調理法の発想を、すき焼きから得たという説もある[3]。 応用と発展[編集] 帝国ホテルのシャリアピン・パイ シャリアピン・ソース - タマネギとニンニクを用いたステ
レディーボーデン - Wikipedia
レディーボーデン・ミニカップ レディーボーデン（Lady Borden）は、高級アイスクリームのブランド。アメリカのボーデン社が日本企業にライセンスを供与し、日本国内で製造・販売される商品である。 かつては明治乳業（現・明治）がライセンス生産していたが、現在はロッテとライセンス提携し、ロッテ子会社のロッテアイスが製造・販売を行っている。 日本の法令である乳等省令に基づく成分規格上の分類では「アイスクリーム」である（アイスミルク、ラクトアイスではない）。 歴史[編集] レディボーデン・アイスクリームショップの店舗 川崎BE店 (閉店) レディーボーデンは1971年、アメリカ合衆国のボーデン社と日本の明治乳業（現：株式会社明治）の共同開発商品として発売された。これは日本における高級アイスクリームの先駆けであった。1970年代には、当時雪印乳業（現：雪印メグミルク）から発売されていた「フレーバー
加薬 - Wikipedia
加薬（かやく）とは、うどんや炊き込みご飯などに入れる具（肉や野菜など）[1]。主に関西で「主材料に加える」という意味合いで加役と表記することもある[1]。 「かやく」とひらがな表記されるのが一般的である。「かやくご飯[2]」、「カップ麺のかやく[3]」など。 一般社団法人 全国公正取引協議会連合会が定める「即席めんの表示に関する公正競争規約及び施行規則」では「かやく」とひらがな表記されている[4]。 日本ではシーズニング(英:Seasoning)と呼ばれる商品の一部に同様のタイプがあり、それらとは明確な区別はできない。 由来[編集] 加薬とは加薬味、つまり薬味を加えるという言葉から来ている。そのため、薬味の由来についても説明する。 薬味とはもともと漢方医学（漢方）の用語である。中国最古の薬書と言われている『神農本草経』には「薬に酸鹹甘苦辛の五味あり」（鹹とは塩味のこと）と記されており、『芸
オゴノリ - Wikipedia
オゴノリ（海髪[2]、於胡海苔、学名：Gracilaria vermiculophylla）は、潮間帯付近の岩場に生育する紅藻の一種。単にオゴ、ウゴなどとも呼ばれる。「おきゅうと」などの原料になるエゴノリとは別種。 生態[編集] 紅藻オゴノリ類の一種である[3]。成長適温は20～25℃で、生育上限温度は36℃とされる[3]。 北米では外来種ではあるものの、地球温暖化などの影響で荒れ果てた脆弱な沿岸海域の回復に重要な役割を果たしていることが分かった[4]。 利用[編集] 歴史的に刺身のつまに用いられ、あるいはテングサなどとともに寒天の原料とされてきた[5]。ただし、海岸等で採取されたオゴノリは食中毒の危険性があり注意喚起が行われている[6]。日本では1980年に山形県で4人（1人死亡）、1982年に愛媛県で2人（1人死亡）、1993年に神奈川県で2人（1人死亡）に食中毒が発生している[7]。
山賊焼 - Wikipedia
山賊焼（さんぞくやき、「山賊焼き」とも表記）は、日本の鶏肉、特に鶏もも肉を用いたご当地グルメ。大きく分けて以下の2種類の料理がある。 長野県中信地方（塩尻市・松本市等）を中心に食べられる揚げ物。 山口県岩国市を始めとする各地で食べられる焼き物。 本項では両方について記す。 揚げ物の「山賊焼」[編集] 長野県安曇野市における山賊焼の参考画像 山賊焼を用いた長野の駅弁 バンズに山賊焼を挟んだ「山賊焼バーガー」 揚げ物の「山賊焼」は、鶏もも肉を、すり下ろしたニンニクやタマネギを効かせた醤油タレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げる。端的には「鶏もも肉の唐揚げの大きいもの」で、山賊揚げとも呼ばれる。ただし、もも肉だけでなく比較的安価な胸肉など他の部位が使われる場合もある。「山賊“焼き”」と称するが、実際に焼いた（あぶりやきにした）わけではなく、調理法としては揚げる料理である。 中信地方の居酒屋や食
デキストリン - Wikipedia
デキストリン (dextrin、糊精) は、デンプン[1]またはグリコーゲン[2]の加水分解で得られる低分子量の炭水化物の総称である。α-グルコースがα-(1→4) または α-(1→6)グリコシド結合によって重合した分子構造である。多糖類に分類され、デンプンとマルトースの中間にあたる。 種類[編集] デキストリンは、DE(デキストロース当量値,en:dextrose equivalent)と呼ばれる、デンプンの糖化率を示す尺度により分類されている。 DE（デキストロース当量値）は、ブドウ糖の還元力を100とした場合の相対的な尺度で、0に近いほどデンプンに近い特性、100に近いほどブドウ糖に似た特性を表している。経験的に、120/DE はデンプン分解物の重合度（DP）を表し、平均分子量の指標とみなせる。 デキストリンは、（デキストロース当量値）によって、以下のように分類されている。 粉あめ
瓶詰 - Wikipedia
瓶詰に使われるガラス容器 蜂蜜の瓶詰 瓶詰（びんづめ）とは、野菜や果物などの食品を、塩水、酢、油、酒等による調味液とともにガラス等を材質とする容器に封入したもの。もしくはそれを詰める行為のこと。 基本的に瓶詰めに用いられる容器（瓶）の形は円柱形で、液体を入れる種類の瓶よりも高さが低い。形は四角柱など角柱の場合もある。中に液体を入れる瓶とは異なり食品を封入するため、封入しやすく、そして中身を取り出しやすいように口が大きい。現在見られる瓶詰めでは、密閉する蓋を取り付ける必要から、容器の部分がどんな形をしていても、口の部分は円形である。これは蓋をねじによって固定したり、あるいはコルクなど円柱の蓋をねじ込む際にも便利なためである。 後述するように保存性を高める上で低温殺菌など腐敗を防止することも行われるが、その方法がとられる以前より塩蔵や糖蔵、酢の利用など雑菌の繁殖と腐敗を抑えるための方法が経験的
Edamame - Wikipedia
Edamame (枝豆, /ˌɛdəˈmɑːmeɪ/[citation needed]) is a Japanese dish prepared with immature soybeans in the pod. The pods are boiled or steamed and may be served with salt or other condiments. The dish has become popular across the world because it is rich in vitamins, dietary fiber, and isoflavones.[1] When the beans are outside the pod, the term mukimame is also sometimes used in Japanese.[2] Edamame
淡雪 - Wikipedia
この項目では、菓子について説明しています。春先のふわふわした消えやすい雪（ぼたん雪、綿雪）については「雪」をご覧ください。 淡雪 備前屋の淡雪（中央） 淡雪（あわゆき）、淡雪羹（あわゆきかん）は、和菓子の一種。水を加えた寒天を火にかけて溶かし、砂糖を加えてしばらく煮詰めたものに、泡立てた卵白（メレンゲ）をあわせて固めたもの[1]。 羊羹の一種で、舌触りが溶けやすい春の雪に似ることからこの呼び名がある[2]。広島県三次市では泡雪（あわゆき）、泡雪羹（あわゆきかん）と表記される[3]。また「阿わ雪」と表記する店もある[4]。 概要[編集] メレンゲを合わせる際に、荒熱を取らないと分離するため、人肌（ひとはだ）程度まで冷ますとよい。寒天の代わりにゼラチンを使えばマシュマロとなる。[要出典] 菓子の淡雪（あわ雪、阿わ雪）が名物である地域として、山口県下関市（松琴堂）、愛知県岡崎市（備前屋）、広島県
鶏肉みたいな味 - Wikipedia
この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。（2011年1月） 大言壮語的な記述になっています。（2015年4月） 独自研究が含まれているおそれがあります。（2015年4月） 出典検索?: "鶏肉みたいな味" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL 鶏肉みたいな味（とりにくみたいなあじ、英語: tastes like chicken）とは、英語圏において食べ物の風味を形容するときによく使われる表現である。但しあまりにも頻出するため、一種のクリシェのようになってしまっている。その結果、この言い回しは実際には関係のない食事やふさわしくない状況にも現れ、不条理な笑いをはらむこともある[1
クッキングシート - Wikipedia
「クッキングペーパー」はこの項目へ転送されています。清拭・吸収などに用いる紙については「キッチンペーパー」をご覧ください。 クッキングシートは、料理の際に利用される紙製品である。耐熱性があり、また水蒸気は透過させるが液体の水は通さないなどの選択性がある。 概要[編集] クッキングシートは紙を使った製品で、表面に滑らかな光沢があり半透明で、食材が張り付きにくいことを除けば、薄手の普通紙に似ているが、たいていはロール状になっている。必要な長さを引き出して切り、利用する。 この紙は表面にシリコンないしテフロンがコーティングしてあり、水に溶けることがない。また耐熱性は摂氏250度程度で、直接火に触れなければ焦げたり燃えたりはしない。 用途としてはオーブン天板の上に敷いて、その上に食材を置いたりする他、電子レンジでの調理に利用したり、鍋やフライパンの上に敷いて、その上で食材を調理することが可能である
落雁 - Wikipedia
この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "落雁" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2017年12月） 落雁（神社の御供物） 落雁（らくがん）は、米や豆、蕎麦、栗などから作った澱粉質の粉に水飴や砂糖を混ぜて着色し、型に押して固めて乾燥させた“打ちもの”と呼ばれる干菓子である。 概要[編集] 茶席菓子、供物定番の伝統的な和菓子だが、そのルーツは西アジアから中央アジアと云われている。中国を経由し、室町時代に「日明貿易」を通じて日本へと伝わった。 日明貿易ルート以外にも、江戸時代には中国から長崎に伝わった落雁（口砂香/こうさこ）もある。 名称の由来には諸説あり、明の軟落甘
食中毒警報 - Wikipedia
食中毒警報（しょくちゅうどくけいほう）や食中毒注意報（しょくちゅうどくちゅういほう）とは、日本において食中毒の発生しやすい気象条件が成立して食中毒の多発が予想される場合に発令される、警報のことである[1]。 概要[編集] 食中毒と気象条件との間に相関関係がみられるのではないかという推測から、ある気象条件となった場合に食中毒予防のため、日本の地方自治体から食品衛生行政の情報として広報されている。 全自治体ではなく長野県[2]、大阪市[3]、北海道、千葉県、神奈川県[1]、愛知県、福井県、京都府、滋賀県、岡山県、島根県、香川県[4]、大分県などで発表される。各自治体での名称、発令条件、期間、回数はさまざまである。 以前は夏場のみに出されていたが、ノロウイルスなどによる感染性胃腸炎は例年冬季に多発しているとして2013年度から冬季（11月 - 3月末）にも食中毒注意報を発令している[5]。 発令
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