肥後橋の鯛担麺専門店 抱きしめ鯛で鯛担麺と鯛めしのランチセット！
この日のお昼は肥後橋にて。 土佐堀通りを西に歩き、一本南に入った筋にあるこちらのお店でランチタイム♪ 「鯛担麺専門店 抱きしめ鯛」です。 担々麺ではなく鯛担麺！ 鮮度抜群の鯛と相性の良い昆布からできるラーメン、鯛×担々麺。 しかも現役シェフが作っているようで、どんなラーメンか想像が付きません。 2018年8月1日(水)にできた新しいお店ですね。 メニューは鯛担麺、汁なし鯛担麺、夜限定の鯛の昆布つけ麺、夏季限定の冷やし鯛ラーメンがあります。 鯛担麺は辛さ・しびれが選べるようになっています。 鯛めしなどもありますよ。 店内入ると正面に厨房とカウンターがあり、テーブル席も用意されています。 先ずは入り口左側にある券売機で食券を購入。 鯛担麺は850円からですが、ランチタイムは280円の鯛めしとセットになって1000円で販売されています。 このランチセットでは、辛さ・しびれも値段変わらずOKになっ
茂木健一郎の二郎レポート - さまざまなめりっと
行ったのは、めぐ二郎です。御主人が、No Jiro, No Lifeという黄色に黒のＴシャツを着ていました。
大阪で人気急上昇の「煮干し」ラーメン！ [ラーメン] All About
大阪で人気急上昇の「煮干し」ラーメン！これまで煮干しの強い味は関西では流行らないとされていた。しかし、ここのところ、煮干しを効かせたメニューが大阪で増えている。煮干しは全国共通・日本人の心の味なのか？ 大阪には、「ご当地ラーメン」と呼ばれるものはありません。ミニご当地として「高井田系ラーメン」というのがありますが、これはまた別の機会にご紹介しましょう。 数年前まで、大阪で主流だったのはライト豚骨と呼ばれる「軽めの豚骨ラーメン」です。おそらく「金龍ラーメン」の影響だと思います。道頓堀で遊んだ後には「金龍ラーメン」で締めの一杯、という人が多かったのでしょう。 ところが、最近では和風ダシを効かせたラーメンや清湯スープの人気店も増えてきました。大阪の人の好みも幅が広がってきたと言えると思います。そんな中で、私が最近食べた「煮干しが効いたうまいラーメン」３軒を紹介したいと思います。 ※データは200
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愉悦処 似星 (@charlemagne1024) | Twitter
12月に食べて印象に残ったラーメン達 [ラーメン] All About
