熱燻でつくるスモークサーモン スモークサーモンと言えば冷燻で作るコールドスモークサーモンが一般的ですが熱燻で作るホットスモークサーモンもとても美味しくなります。今回は熱燻でサッと燻して表面に近い部分は火が通っていますが、中のほうは生の状態の半生スモークサーモンを作ってみました。材料は刺身用のトラウトサーモン（ノルウェー産）です。
スモークサーモンの作り方（熱燻で半生に） - つくる楽しみ
熱燻でつくるスモークサーモン スモークサーモンと言えば冷燻で作るコールドスモークサーモンが一般的ですが熱燻で作るホットスモークサーモンもとても美味しくなります。今回は熱燻でサッと燻して表面に近い部分は火が通っていますが、中のほうは生の状態の半生スモークサーモンを作ってみました。材料は刺身用のトラウトサーモン（ノルウェー産）です。
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