袋麺「うまかっちゃん」が西日本でしか売られていない理由とは？“香り”にこだわりとんこつラーメンを再現｜ウォーカープラス
「福岡県の名物といえば」と聞かれて多くの人が思い浮かべるであろう、とんこつラーメン。そんな福岡県のソウルフードを袋麺で再現した、「うまかっちゃん」という商品をご存知だろうか。 本場のとんこつラーメンの味を自宅で気軽に味わえると人気の「うまかっちゃん」は、2024年で誕生45周年を迎えるロングセラー商品だ。かつては全国で売られていたが、現在は九州から関西にかけて、西日本限定で販売されている。あのおいしさと再現度であれば東日本でも売れると思ってしまうが、なぜ全国展開をやめたのだろうか。 そこで今回は、ハウス食品株式会社(以下、ハウス食品) 食品事業二部 ビジネスユニットマネージャーの富田将史さんに、「うまかっちゃん」の販売戦略と開発の裏側を聞いた。 本場のとんこつラーメンを再現した「うまかっちゃん」。西日本限定販売なのはなぜ？ ポイントは“香り”！「うまかっちゃん」誕生秘話 ハウス食品が袋ラー
「甘さが選べる！」ココイチから革命的なカレー登場｜ウォーカープラス
大手カレー専門チェーン、カレーハウスCoCo壱番屋は、6月1日(月)から、“甘さ”が選べるシステムを導入する(一部店舗除く)。 同店では、カレーの辛さを、甘口、普通、1辛～10辛まで用意しているが、今回は「辛さは選べたのに、甘さは選べなかった」点に着目。甘さを選べるようにした新たな試みだ。 気になる甘さレベルは、“マイルドな味わい”の「1甘」(21円増)から“ココイチ史上最高に甘い”という「5甘」(105円増)までの5段階。従来の甘口カレーをベースに甘さをプラスしていくという。 甘さの決め手は、蜂蜜やリンゴなどのフルーツをベースに開発された「とろ～り甘くなるソース」。これをカレーソースに加えていくことで、5段階の“甘いカレー”が作成される。 これまで、カレーは辛くて食べられなかったという人、甘さの限界に挑戦してみたいという人は、ぜひココイチの“甘さ革命”を体験してみて！【東京ウォーカー】
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