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くじらのお宿 一乃谷 (神田/くじら料理)
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天ぷらめし 金子半之助 - 三越前/天ぷら [食べログ]
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ツナパハのホームページがリニューアルオープンしました
ツナパハのホームページはリニューアルオープン致しました！ 誠にお手数ですが、下記URLをクリックして、リニューアル後のページへお越しください。 http://tunapaha.jp/
Machiに待った情報ブログ
名刺のサイズや種類の違いをご存じですか？サイズが決まった背景や欧米との差など、名刺の世界は実はとっても奥深いです。ビジネスツールに欠かせない名刺についての豆知識を学んで、自分に合った名刺を探してみましょう。 名刺サイズは、男性であれば4号（55×91mm）、女性は少し小ぶりな3号角丸（49×85mm）というのが一般的でしたが、男女雇用機会均等法の施行（1986年）以降、男女ともに4号名刺を使うことが一般的になりました。 最近では「欧米名刺」と呼ばれる、主にアメリカやカナダで使われている名刺サイズの利用も増えてきています。 欧米名刺は3.5インチ×2インチ（51×89mm）と、日本の４号名刺と比べると小さなサイズです。 また、縦横比も４号名刺とは異なっています。 この違いは、日本と欧米とで使われている「長さの単位」が異なることから生まれました。 日本の名刺はミリ基準で、欧米の名刺はインチ基準
びお亭 (烏丸御池/オーガニック)
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パリで大人気、日本の野菜 3つ星レストランのシェフたちが長蛇の列作る | JBpress (ジェイビープレス)
今をときめくヤニック・アレノシェフのル・ムーリスもその中にあり、最近では、やはり3つ星のブリストルからの依頼も断ったという。 「この間、食事に行った時に、とりあえず日本人だから、シェフに手土産をと思って、うちの蕪を持っていったんです。彼がそれをひとくち口に入れた瞬間、おそらく、4つ5つのレシピが頭に浮かんだような顔をしました。そしてすぐに、1日に15から20個欲しいと言ってきたんですけれど、それはできないので、お断りしました」 「うちの蕪は1週間に最高で90しか作れない。既に6件ある得意先で分けると、1件当たり15個なんですよ。だから、それ以上はできません。例えば、ジョルジュ・サンクの場合、定休日がありませんから、1日110席を7日間・・・。それだけのお客さんの数に対して、どうやって15個の蕪を分けるか、というくらいなんです」 パリの3つ星レストランが所望しても手に入らない山下さんの蕪。農
名は体を作る。「明治8年」が放った「狙わずヒット」：日経ビジネスオンライン
お酒のおつまみにぴったりなお菓子。 そう聞いたら、思わず食指が動くという方。多そうですね。 お酒も好きだけど甘いお菓子にも目がない。甘いお菓子はそんなに得意じゃないけど、お酒に合うんだったら興味津々。 今回は、程度の差こそあれ、両刀遣いを自任されるみなさまにぜひともお薦めしたいお菓子にフォーカスしてみました。ネーミングに楽しいエピソードが隠された埼玉発のお菓子です。 実は「最初に作られた年」でした 「この商品名にある年号って、おたくが創業した年？」 「あ、もしかしたら、このお菓子を作り始めた年ですか？」 「いえいえ。日本でチーズが最初に作られた年にちなんで、チーズまんじゅうにこの名前を付けさせていただいたんですよ」 カウンター越しに時折、こんな会話が繰り広げられているお菓子が、熊谷市内を拠点とする梅林堂の看板商品「明治8年」だ。 2001年に発売されてからというもの、「明治8年」は大人気。
なじみ薄いフグ、東北６県に規制条例なし…山形で７人中毒（読売新聞） - Yahoo!ニュース
山形県鶴岡市の飲食店でフグの白子（精巣）を食べた７人が意識障害になるなどした中毒事故で、店長（６５）は白子料理を作ったのは初めてだった。 フグに関する知識もほとんどなかったという。 ２６日夜に中毒が起きた「鮮魚料理きぶんや」は、地元の人によると「魚料理がおいしい」と評判で繁盛していた。県警の調べに対し、店長は白子を出した理由を「常連客で以前にフグの空揚げを出したことがあり、同じ料理だと申し訳ないと思った」などと話しているという。 さらに、「トラフグ以外の白子に毒はないと思っていた」と打ち明け、捜査員を驚かせた。実際は逆で、トラフグの白子には毒がなく、今回出されたヒガンフグの白子には毒がある。 フグの毒に詳しい東京医療保健大の野口玉雄教授は「フグ毒の正体はテトロドトキシンという化合物。青酸カリの５００〜１０００倍の強い毒性があり、２ミリ・グラム程度の摂取で成人が絶命するとされる。加熱
asahi.com（朝日新聞社）：たばこ「味の秘密」公開 ＪＴ、添加物３５０種類を開示 - 社会
たばこ「味の秘密」公開 ＪＴ、添加物３５０種類を開示2009年1月2日1時2分印刷ソーシャルブックマーク 日本たばこ産業（ＪＴ）とフィリップモリスが今年、日本国内で販売しているたばこの材料・添加物リストを公開した。欧州販売分は以前から公表されていたが、国内販売分は「味作りの重要なノウハウだ」として従来は企業秘密になっていた。食などの分野で原料の由来への関心が急激に高まっており、たばこも、そうした社会の流れに沿った格好だ。 ＪＴによると、今年９月、ホームページに「添加物情報」のコーナー（http://www.jti.co.jp/JTI/ingredient/index.html）を新設し、延べ３５０種類の物質のリストを開示した。「お客様のニーズがあるものと考え、準備を進めていた」という。 リストによれば、葉タバコに添加されている物質は全部で２１７種類。香料（フレーバー）としてカラメル、ゼラニ
「こんにゃく入りゼリー」よりものどに詰まって死亡した件数が多い危険な食べ物ベスト10 - GIGAZINE
「こんにゃくゼリー、また幼児死亡 対策取られず17人目」ということで「マンナンライフ」の「蒟蒻畑 マンゴー味」を凍らせたものを当時1歳9ヶ月だった幼児に与えたところ、死亡したとのこと。上記写真は搬送先の医師より提供された事故品の写真です。 主婦連合会事務局長である佐野真理子さんいわく「そもそも高齢者や子どもが食べてはいけないお菓子が流通していること自体おかしい」とのことですが、それならもっと窒息死の事例が多い危険な食べ物についても同様に検討すべきではないでしょうか。 というわけで、「こんにゃく入りゼリー」よりものどに詰まって死亡した件数が多い危険な食べ物を調べてみました。ベスト10は以下から。 厚生労働省：食品による窒息事故に関する研究結果等について この調査は2008年1月から3月にかけて行われたもので、2006年1月1日からの1年間、消防本部および救命救急センターを対象として事故事例を
【2ch】ネタちゃんねる m9( ﾟдﾟ)っ 炒飯を上手くつくるためのスレッドにおける伝説のレス
311 名前：炒飯15[] 投稿日：02/06/27 12:40 ID:IEp2r98L まぁおまえら聞け。最初から行こうぜ。 ■１ 米 新米は水分が多い。古米がいい。インディカ米とか風味が嫌いじゃなければそっちもいい。新米でも水分を少なめにな。 べちゃっとした飯を使う時点で負け確定だ。 火力と腕力に自信があれば冷や飯を使え。中華鍋を１６ビートのリズムで振れるならな。 炊き立てはやめとけ。かなり固めに炊かないと難しい。 いったん冷やしてレンジでチンしろ。そのときラップはかけるなよ。 319 名前：名無しさん＠３周年[] 投稿日：02/06/27 12:43 ID:IEp2r98L まぁ、次行こうぜ。 ■２ コンロ ガスだガス。火力がでかいほうがいいけど、まぁ、あるもんでいいよ。 電気コンロとか電磁調理器でも何とかなる。そこの丸い中華鍋は使えないがフライパンでやれ。 フライパンでの作り方
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