オイシイファーム（Oishii Farm）の共同創業者兼CEO・古賀大貴氏は、｢植物工場は日本が勝つべくして勝てる領域｣と断言する。 撮影：湯田陽子 日本のイチゴが、ニューヨークで旋風を巻き起こしている。 アメリカを代表するフレンチ界の巨匠、ダニエル・ブリュー氏のミシュラン二つ星レストラン｢ダニエル｣をはじめ、味に惚れた有名レストランのパティシエから注文が殺到。ソースや飾りといった素材の一部ではなく、デザートの“主役”として、加工せずそのまま提供している店がほとんどだという。 レストランだけではない。高級スーパー・ホールフーズをはじめとする100店舗以上のスーパーでも販売。店頭に並ぶそばから飛ぶように売れている。 食通をうならせるこのイチゴ、生産しているのは日本人CEO率いるオイシイファーム（Oishii Farm）だ。 2016年にアメリカで創業した同社は、畑やビニールハウスではなく屋内

ラオスでは通じない、日本の常識 ある朝、こんな連絡が届いた。「水牛がおぼれて死んだので欠席します」。まったく頭に入ってこない。どうやらペットロスで悲しい、といったニュアンスではなさそうだ。 ラオスで始まった私たちJICA草の根技術協力事業「ラオス農村部住民の食糧事情向上を目指した昆虫養殖技術開発事業」のプロジェクトは3年目を迎えており、連絡のあった夫妻は今日の午前中、食用ゾウムシ養殖農家のメンバーとして、技術トレーニングを受ける約束だった。しかしどちらも来られないとのこと。 まず何が起こったのか、イメージができない。ウシっぽいけど牛じゃない、よく泥浴びをしている家畜が、溺れて死ぬ？そんなことがあるのか。そして溺れて死んだとして、それが彼らの欠席の理由になることも、ピンとこない。ふわっと頭に浮かぶフレーズ。「サボりではないか？」 たしかにラオスにはよくあることだ。期待通りに動いてくれないラオ

ＩＴ事業を手がけるインディテール（札幌）とグループ２社が、札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けたことが３１日分かった。本体の業績低迷に加え、子会社が手がける食用コオロギの養殖事業が軌道に乗らず、昨年末に事業を停止していた。帝国データバンク札幌支店によると、３社合計の負債総額は２億４２９０万円。...

〈徳島・コオロギ給食騒動〉コオロギ食品加工会社に「菌は大丈夫？」「補助金をもらってる？」全部聞いた！ 高校は「保護者からのクレームは１件もないですが、昆虫食を扱う予定はありません」 徳島県立小松島西高校が給食でコオロギパウダーを使った「かぼちゃコロッケ」とコオロギエキスを使った「大学いも」を試食で出したことが物議をかもしている。昨今は食糧危機解決策としての昆虫食の推奨もされてはいるが、まだまだコオロギを食べることに心理的な嫌悪をおぼえる人からは、今回の試みに対して非難の声もあがっているようだ。

月曜日は肉料理、火曜日は魚料理、そして水曜日はコオロギ料理。 こんな風に一般家庭の献立が組まれる日も、そう遠くないのかもしれません。 今回ご登場いただく株式会社グリラス代表取締役社長の渡邉崇人さんは、世界的なタンパク質不足の解消を目指す「食用コオロギ」業界のゲームチェンジャー。良品計画と「コオロギせんべい」を共同開発したり、学校給食用に食用のコオロギパウダーを提供したり、現在もさまざまなアプローチで食用コオロギの生産・普及に努めています。 そんな渡邉さんは徳島大学で2006年にコオロギの研究を始め、のちに起業。当初、「大学の研究を存続させたい」という目的で始めたビジネスが、世界的な課題を解決に導くかもしれない一大事業として、いつしか国内外から大きな注目を集めるようになりました。 「コオロギが食生活の中で当たり前になる」とは一体どういうことなのか。渡邉さんのこれまでの歩みと昆虫食の未来を伺い

昨年5月、無印良品で発売するやいなや、わずか3時間で完売した「意外な食べ物」がある。 その名は「コオロギせんべい」。SNSを中心に購入者の感想などが拡散され、食材としてのコオロギに注目が集まるきっかけとなった。味は、ひとことで言って、エビなどの甲殻類に近い。 iPhoneの電子部材を作り、グループでコオロギも飼育 実は、東証1部上場の太陽ホールディングス（HD）傘下の企業である、太陽グリーンエナジー（本社：埼玉県嵐山町）は、食用や飼料用のコオロギ製品に使われるコオロギを以前から生産している。 今から約8年前の2013年、昆虫食は国連食糧農業機関（FAO）が推奨し、世界的な人口増加による食糧危機がテーマの際に語られるようになった。なかでもコオロギは2030年を境に供給不足が予測される牛、豚、鶏といった家畜を代替するタンパク源として認知されつつある。 昆虫の中でもコオロギが食用として選ばれる理

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「イエバエ」という日本人にも馴染みの深い、しかし決して人気者ではない昆虫の力を借りて、短期間で農産物の栽培に有効な有機肥料を作り、さらに栄養価の高い動物性飼料も生み出すという、株式会社ムスカ独自の「イエバエテクノロジー」。 さまざまなメディアでも話題になっているので、耳にしたことがある方も多いでしょう。 しかしこれだけ聞くと、「ハエ」という言葉のネガティブイメージだけが目立ちます。 本当に知りたいのは、その肥料がどんな仕組みで生み出されているのか、どれくらい農産物の成長や味に効果があるのか、といった部分です。 そこで、さまざまなギモンを解決すべく、ムスカのCEO 流郷綾乃 （りゅうごうあやの）さんにインタビューしてきました。 最強の分解者＝イエバエ ──まず、ムスカが研究開発を進めている、イエバエによる堆肥・飼料テクノロジーについて教えてください。 流郷：イエバエ（学名:Musca dom

医療から農業分野へ、活躍の場を広げるハエ 受粉を助ける【ビーフライ】応援プロジェクト マスコットキャラクター“ひろずきんちゃん”誕生 受粉用ミツバチの供給を行うアピ株式会社は、ミツバチの代わりに活用できる農業用資材ハエである「ビーフライ」応援プロジェクトの一環として、マスコットキャラクター「ひろずきんちゃん」が誕生したことをお知らせします。 ひろずきんちゃん 【イチゴ・メロン…ミツバチがいないと農家さんが困る？】 みんな大好きな美味しいイチゴ。実は受粉を助けてくれるミツバチがいないと食べられないことをご存知ですか？イチゴやメロン、スイカをはじめとする多くの農作物の安定生産のため、農家の皆様は毎年必ずミツバチを購入して、果物や野菜の受粉に利用しています。 もしミツバチたちがいない場合、多くの果物や野菜は生産することができなくなり、総額7,000億円もの市場に影響が出てしまうほど、重要な存在な

「世界でここにしかいない」という生き物が福岡県の九州大学にいます。「種の保存」だけを目的に育てられ、何の役にも立たないと思われてきました。でも、実は人や動物の命を感染症から救うかもしれないということが分かってきたのです。（福岡放送局記者 金子泰明）

伊藤忠商事は、昆虫を用いた100%バイオマスリサイクルシステムを開発した（株）ムスカ（福岡県福岡市） に出資し、戦略的事業パートナーとなった。 ムスカは旧ソ連の宇宙開発関連技術を起源とする昆虫（イエバエの幼虫）を活用した100％バイオマスリサイクルシステムを確立した昆虫テクノロジー企業。 一般的に家畜の排泄物を原料としてつくる堆肥は、微生物の活動により最低2～3か月程度かかる。さらに、堆肥になる過程で温室効果ガスが排出されるが、ムスカの昆虫を活用したシステムの場合、1週間程度と短期間で肥料化できる上、昆虫の消化酵素により分解されるため、温室効果ガスの発生量も抑えることが可能。このシステムで成長した昆虫は、畜産農家や魚の養殖業者に提供され、供給限界に近づく飼料市場にも貢献するという。 伊藤忠商事は、ムスカへの出資に加えて、国内初となるムスカのバイオマスリサイクル設備の第1号プラントへの参画を

丸紅は3月1日、国連が2015年に採択した「持続可能な開発目標（SDGs）」を志向した社会・ビジネスの実現を目指し、ムスカと戦略的パートナーシップを締結したと発表した。 ムスカは、選別交配を重ねたイエバエの幼虫を用いて家畜排泄物や食料残渣などの有機廃棄物を分解。その分解過程で有機肥料や蛋白原料などを生成する循環型バイオマスリサイクル技術を持つ。 両社は、ムスカの保有する技術と、丸紅の長年の穀物トレードを通じて築いた世界中の一次産業生産者（畜産、穀物など）へのネットワークを融合させる。これにより、有機廃棄物の処理に悩む生産者や自治体、食品加工業者、食品小売業者などに、環境負荷と事業性を同時に改善し得るソリューションを提供し、SDGs推進に貢献するとしている。 丸紅では今後も、ムスカのような社会課題に向き合い、先進的な取組みをしているスタートアップとの連携を加速させ、穀物原料供給から食品製品販

国内スタートアップ企業がプレゼンテーションを競う「紅白“ピッチ”合戦」が２６日、ｈｏｏｐｓ　ｌｉｎｋ　ｔｏｋｙｏ（東京都渋谷区）で開かれた。８社が参加し、代表者が女性は赤組、男性は白組に分かれて戦った。金融系スタートアップのカウンティア（東京都渋谷区）が主催するイベントで、今年が２回目。年末にスタートアップや投資家、個人などが交流し、２０１９年のビジネスにつなげようという狙い。 トップバッターは白組のＤｍｅｔ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ（東京都中央区）。楠大悟代表取締役は、シーンやムードを選ぶと自動で音楽を作成するソフトを紹介。「著作権フリーの音楽を使わなければ、動画をインターネット上に公開できない」（楠代表取締役）と言い、動画作成者へ訴求する。同社は、４０万セットを販売したウエアラブル楽器ガジェット「Ｓｏｕｎｄ　Ｍｏｏｖｚ」など、音楽関係の製品を展開する。 このほか白組は、起業家の資金調達と投資家

ソ連で生まれた1100代目の「ハエ」が、なぜ注目されているのか：水曜インタビュー劇場（45年以上前公演）（1/7 ページ） 旧ソ連で生まれたハエが、世界を救うかもしれない――。このような話を聞いても「はあ？　バカじゃないの？」と思われたかもしれないが、日本でひそかに選別交配を続けたことで、飼料と肥料を大量生産できる話があるのだ。どういった話かというと……。 耳元でプーン。オフィスや家のなかで、ハエが飛んでいてイライラしたことがある人も多いのでは。汚いイメージもあるので、「この世からいなくなればいいのに！」と思ったことがあるかもしれないが、そのハエに“お宝”が眠っているかもしれないのだ。 「はあ？　なにバカなことを言ってるの？　ハエは害虫。百害あって一利なし」と突っ込まれそうだが、なにもテキトーなことを言っているわけではない。福岡市に本社を構える「ムスカ」という会社が、ハエの一種「イエバエ」

大人も子どもも 自然と共に学び成長し、 1日を大切に過ごしてほしい。 そんな想いから、 Insect Collectionが誕生しました。

ハエはその見た目の不気味さから、しばしばホラー映画にも登場する害虫だ。 私も幼い頃、『ハエ男の恐怖』や『ザ・フライ』などを見て震え上がったものだ。また、路傍の糞にハエが群がるのを見ると、思わずその場から遠ざかってしまう。 そんな、ハエを「ちゃん」呼ばわりして、ハエ供養をし続けているベンチャー企業のトップがいる。福岡県博多区に本社を置くムスカ会長、串間充崇さんである。 ムスカは先述のような、害虫駆除を事業目的とする会社ではないが、やはり、害虫の犠牲の上に立った事業を展開する企業だ。ムスカという社名は、ハエの学名「ムスカ・ドメスティカ」にちなんだものだ。 同社ではイエバエの幼虫を養殖魚用のエサにする技術や、その過程でつくられる農業用肥料を開発、販売している。前身の会社を含めると、これまでの開発期間は45年間にも及ぶ。何十億匹、何百億匹、あるいは何千億匹という天文学的な数のハエが、同社の開発と成

アリスタライフサイエンス（株）は「ナチュポール・ブラック実用化20周年キャンペーン」を11月1日から来年10月31日まで実施する。 アリスタライフサイエンスが1999年に国内で初めて在来種のクロマルハナバチを実用化してから20年を迎えた。 今回、政府方針の外来種マルハナバチから在来種クロマルハナバチへの切り替え促進のため、キャンペーンを実施する。クロマルハナバチ製品の購入者にはプレゼントの応募はがき付きキャンペーンチラシを送る。必要事項を記入して応募すればもれなくプレゼントが送られる。 また、今回からセイヨウオオマルハナバチから切り替えた人のうち、希望者には資料とアンケートを送り、アンケート協力者から抽選100名に粗品を贈呈する。 【キャンペーン概要】 対象商品：ナチュポール・ブラック、ミニポール・ブラック 期間：2018年11月1日～2019年10月31日出荷分（2019年12月31日消

カマキリ先生が起業――。俳優の香川照之さん（52）が昆虫のイラストをあしらった子供服のインターネット通販などを手がける新会社、アランチヲネ（東京・港）を設立した。大の昆虫好きで知られ、「カマキリ先生（メス）」の役名でNHKのテレビ番組にも出演する香川さん。子供たちが自然や環境問題について考えるきっかけとなれば、と起業の狙いを話す。【発表記事】昆虫モチーフの服、一家で　香川照之氏の新会社が発売香

花粉交配や害虫駆除に利用されるハチの輸入量が拡大している。東京税関によると、平成２９年は前年比４．９％増の約３４８万匹となり過去最高を記録した。従来の殺虫剤が効かない害虫を駆除するための利用や農業参入する企業の増加で需要が伸びたことが主因という。ただ、その背景には国内養蜂業の悲運も大きく関係しているようだ。 今ではビニールハウス内でのトマトなどの栽培に欠かせないハチ。主に日本に輸入されているのは、ハウス内の果物や野菜の花粉を運んで受粉させる花粉交配用のクロマルハナバチと、害虫を駆除するコレマンアブラバチである。害虫を駆除する天敵は殺虫剤の代替品となることから「生物農薬」とも呼ばれている。殺虫剤の散布回数を減らすことでコスト削減にもつながり、環境負荷も少ないなどのメリットが多く、利用が拡大している。 実は、花粉交配に使われるのは国内で育てられたミツバチが主流だ。だが、２８年４月の熊本地震の影

ダンゴムシを10倍に拡大し、精密なギミックとともに立体化したバンダイのカプセル玩具「だんごむし」。しかし、開発者は大の虫嫌いだった。商品化の謎に迫る。 触れると丸くなるダンゴムシ。よく転がるダンゴムシ。子どもの頃はよく遊んだのに、大人になると触れることすら嫌になるから不思議だ。 そんなダンゴムシを、事もあろうに10倍に拡大し、精密なギミックとともに立体化したのがバンダイのカプセル玩具「だんごむし」（8月第5週に発売予定）。正確には「ガシャポン」のカプセルレス商品の第2弾で、丸まった巨大ダンゴムシがそのまま転がり出てくる。しかし開発担当者の誉田恒之氏は大の虫嫌い。「東京おもちゃショー2018」の会場で事情を聞いた。 ――なぜダンゴムシなのでしょう？ 子どもはダンゴムシが好きです。自分も小学生の頃は遊んでいましたし、周りの人たちに聞いても同じでした。これほど身近でなじみのある虫ですから、大人向