飲食店の原価率って知ってますか？「儲けたければ原価率は40％にしなさい！」 | なまら春友流
目次 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ落合務氏が語る「原価率」 第1章 原価率40％だからこそ儲かる 原価BAR（東京） VINOSITY magis（東京） とりとり亭（愛知） 道玄坂コックマン／漁十八番（東京） cafe SOURCE（鳥取） ピアッティ カステリーナ（東京） サイゼリヤ会長正垣泰彦氏が語る「原価率」 第2章 原価率40％を実現する12のノウハウ 炭焼 元相 本店（大分） 七輪溶岩焼肉 くろぼうず（熊本） 晩酌処 入〼亭（青森） 二◯加屋長介（福岡） 広島お好み焼き 巧房（福岡） JHONNY’sまかない屋（埼玉） 半魚人（鹿児島） すし蔵 浜田本店（島根） いばらき食材と和食 松屋（茨城） つけ麺・ラーメン フジヤマ55（名古屋） 産地直送仲買人 いぶし銀次郎（沖縄） そば処 あさひ（神奈川） 小さな店でも可能な「正しい原価の掛け方」 目次に載っているお店
『ローマ法王に米を食べさせた男』 －限界集落の戦略PR - HONZ
先日、家でテレビを付けていたら、東大童貞男とAV女優が一日限定でルームシェアをするという番組がOAされており、思わず見入ってしまった。偏差値の世界では天下無敵の東大生が、AV女優に手玉に取られていくプロセスは、なかなか見応えがあり、放送後もずいぶんと話題になっていた。 番組名が「ミズトアブラハイム」という名前であることを後から知ったのだが、水と油のように対極な二つが組み合わさると、情報が拡散されるという好例なのだと思う。 そういった意味で、本書はタイトルからして秀逸だ。ローマ法王と米。この縁もゆかりもなさそうな両者をタイトルに入れることができた時点で、PRの仕事の大部分が完了しているとも言える。はたしてこの両者が、どのように結びついていくのだろうか？ 舞台は石川県羽咋（はくい）市という、小さな地方都市。主役は、市役所で働く一人の公務員だ。突然、上司から言われた「おまえみたいなヤツは、農林課
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