サラリーマンにお薦め、いい仕事が長続きするための肝臓を守る１７のルール！ - 家庭菜園日記と健康法①「アルコールを摂りすぎない！」 日本人は欧米人に比べ、肝臓に負担がかかりやすく、肝機能障害を起こしやすいんです。 そのうえ、 日本人の約4割の人は遺伝的に、アルコールからできたアセトアルデヒド （アルコールの10倍の毒性）を酢酸に分解する酵素であるALDH（アセトアルデヒド脱水素酵素）が不足しているのですね。 ☆洋酒などの強い酒は、肝臓への負担も大きくなりますよ。 ☆必須アミノ酸の中でも、特にアラニンとグルタミンをいっしょに摂ると、 アルコールとアセトアルデヒドの分解スピードを速めるんです。 肝臓では、アルコールとアセトアルデヒドが代謝される過程で、「NADH」という物質ができ どんどん肝臓にアルコールが運び込まれ、代謝がフル回転すると、 このNADHが肝臓内にたまってきて、分解の効率が徐々に落ちてくるわけなんです。 アラニンとグルタミンは、肝臓でNADHと反応してNADHを速やかに除去
