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togetterと接客とお酒に関するsds-pageのブックマーク (1)

  • バーの店長がいう「次、何飲みますか?」は「まだそこに座るのなら金を払え」と等しい説

    石川 航大(Kodai Ishikawa) @73_568 よく行くバーの店長が言う「次、何飲みますか?」という言葉は「まだそこに座るなら金を払え」という意味に等しいのですが、これに対して「いやッ、大丈夫っス」などと答えてしまう人が非常に多い。 個人店というものはお金が回らないと即潰れてしまうため、「1杯で粘る客」を排除するのは当然の話。 2019-09-24 19:59:16 石川 航大(Kodai Ishikawa) @73_568 「感じが悪い」という声も寄せられていますが、感じをよくしているうちに潰れてしまっては元も子もありません。店舗を次の月も存続させるためには、家賃・光熱費・人件費などを「今」稼がなくてはなりません。店を開けておくだけで儲かるわけではないのです。自分の好きな空間には金を落としましょう。 2019-09-25 12:27:39 はるはると、虚無にゃん @oxgka

    バーの店長がいう「次、何飲みますか?」は「まだそこに座るのなら金を払え」と等しい説
    sds-page
    sds-page 2019/09/25
    一杯でどれくらい粘ってるかによる
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