シュクメルリの日本風アレンジってどう？ ジョージア大使に聞いたら感動の答え：朝日新聞GLOBE＋
1988年4月、ジョージアの首都トビリシ生まれ。ジョージアが旧ソ連から独立した直後の1992年、生物工学者の父親が広島大に留学することに合わせて一家で来日。早稲田大学を卒業し、2012年にキッコーマンに入社。帰国後の2018年にはジョージア外務省に入り、2019年8月から現職。現在、妻と子供2人と東京に暮らす。 ――日本ですっかり有名になったシュクメルリですが、ジョージアに何度も行ったことがある料理研究家でも数年前に初めて知ったという反応でした。この料理の歴史について教えて下さい。 シュクメルリのルーツはジョージアの北部にあるラチャ地方です。私の母のふるさとでもあります。 この地方にシュクメリという村があって、ここの料理人が考案したという言い伝えがあります。ただ、それは定かではありません。 誕生したのは19世紀前後と言われていますが、食文化の歴史が古いジョージアでは最近の料理と言えるでしょ
パスタ愛好家が発明した新しいパスタの形状「ソースが信じられないくらい絡む」「刺さなくても簡単にフォークに乗る」
Akira Sadano @tprin_kyuso2 日本語で「小さな滝」っていう意味の「カスカテッリ」とかいう新パスタができたらしい。 For Pasta Lovers Bored By Spaghetti, There's A New Short, Wavy, Sauce-Holding Shape npr.org/2021/03/22/978… 2021-03-24 22:40:31 Dan Pashman @TheSporkful I invented a pasta shape and it's ON SALE NOW! Listen to the story of my 3 year quest to create it in The Sporkful podcast series Mission: ImPASTAble, and order some now through
シュクメルリだけじゃない！ ヒンカリ、チャカプリ、ハチャプリ… ジョージア出身・栃ノ心関のふるさとの味が美味しそう #せかほし
リンク 世界はほしいモノにあふれてる - NHK 「ジョージア&スウェーデン 恋しい故郷に里帰り」 - 世界はほしいモノにあふれてる - NHK 日本で活躍する外国人の恋しい故郷をめぐる。ジョージア出身の関取・栃ノ心関の絶品ふるさとの味。スウェーデン出身・ヤンニ・オルソンさんの北欧アウトドアの今をお届け。 1070 せかほし @nhk_sekahoshi 今夜の #せかほし のみどころを、ＭＣの #鈴木亮平 さん、#ＪＵＪＵ さんが語るスペシャルムービーですよ！番組ＨＰでは予告別バージョン、「ＭＣと #栃ノ心 関の #もぐもぐタイム 編」を公開中！夜10時30分からの放送をどうかお見逃しなく‥！ ★番組ＨＰはこちら★ nhk.jp/p/sekahoshi/ts… pic.twitter.com/NUaK6IQfez 2020-12-10 09:00:15 せかほし @nhk_sekahos
「海賊だって人間だ」 “マグロ大王”が語る、海の平和の守り方（PHP Online 衆知（Voice）） - Yahoo!ニュース
2019年6月、ホルムズ海峡で日本のタンカーが襲撃を受けるなど、「海の平和」が脅かされている。人気寿司店「すしざんまい」を展開する喜代村の木村清社長は、寿司を通して世界の平和に寄与することを掲げている。 自衛隊出身でもある木村社長が「ソマリアの海賊を撲滅させた」と話題を呼んだが、その真相は？築地に構える喜代村本社で話を聞いた。（聞き手：『Voice』編集部・中西史也） ※本稿は月刊誌『Voice』2020年1月号、木村清氏の「海賊だって人間だ」より一部抜粋・編集したものです。 ――「木村社長がソマリアの海賊を退治した」と、一時話題になりました。現地は実際、どういった状況だったのでしょうか。 【木村】 現地に行ってみると、自衛隊のフル装備でね。P3-C 哨戒機や護衛艦が入っていて、ものすごい軍備で活動をしているんだと思いました。 アフリカ東部・ソマリアに隣接するジブチへの自衛隊派遣が2009
海外のオフィスにお土産を持っていくとき和菓子を持ってくと誰も食べない、けど日本の洋菓子は熱狂的に受け入れられる
井上大輔 @pianonoki アメリカとかのオフィスにお土産を持っていくとき、良かれと和菓子を持ってくと誰も食べない。逆に日本の洋菓子は熱狂的に受け入れられる。シュガーバターの木を持っていった時は、熱狂のあまり他のフロアから日系人のヒガシさんという人が連れてこられ「お前の母の国のお菓子だ！」と食べさせられてた 2020-01-08 14:23:27 井上大輔 @pianonoki こんな事もあった。日本に来たばかりのイギリス人クリエイティブディレクターが編集スタジオで僕を見るなり 「あ、ダイスケこれ食べてみて！」 「アルフォート？おいしいよね」 「お、おいしい？それだけ？」 「なんで？」 「いやこれ、俺が今まで食べたあらゆる食べ物の中で一番うまいんだけど」 2020-01-08 21:22:39
ラーメン屋に中・豪・韓の留学生連れて行った結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ : あらまめ2ch
1： 風吹けば名無し：2014/02/02(日) 19:48:24.36 ID:QYL4E1Wh 中「なんやこれめっちゃうまいやんけ！」 豪「なんやこれめっちゃうまいやんけ！」 豪「ちょっと高いけどうますぎやろ！」 韓「ファーストフードにしては高いし健康に悪そうやけどめっちゃうまいやんけ！」 なお、以降こいつらと飯行く時はいつもラーメン屋の模様 7： 風吹けば名無し：2014/02/02(日) 19:49:36.10 ID:a8FGFvay 中「シナそばってなんやねん」 続きを読む
日本アニメの影響でカレーライスが欧州で人気 寿司・刺身だけじゃなく、日本食への支持広がる
欧米やアジアの７カ国・地域で好きな外国料理を尋ねたら、中国料理やフランス料理を抑えて日本料理が堂々の首位に輝いた。寿司・刺身、焼き鳥、天ぷらは定番料理だが、アジア（中国、台湾、香港）や米国で日本のラーメンが支持され、欧州ではカレーライスが人気という。 ラーメンは専門店の増加が中国などでも「日式ラーメン」のブームを後押し。欧州などでは日本のアニメでカレーを食べる場面が多いことから、じわじわと人気を広げているというから驚きだ。 フランスでは焼き鳥のタレ、イタリアではスーパーに天ぷら粉 調査は日本貿易振興機構（ジェトロ）が２０１２年秋、中国、香港、台湾、韓国、米国、フランス、イタリアの7カ国・地域の消費者2800人を対象に行った。「好きな料理かつ外食で食べる外国料理は何ですか」という質問（調査実施国の料理は除く）に対して、米国を除く6カ国・地域で日本料理がライバル（中国、韓国、フランス、イタリア
エジプトで"味の素"を売り込む秘訣
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世界中で食されるインスタントラーメンで日本企業がトップブランドになる可能性は？
「カップヌードル」「出前一丁」と日本を代表する日清食品のインスタントラーメンは世界各地でも見かけます。ただし、その地位は絶対的なものではありません。 北米では東洋水産の「マルちゃん」と激しい競争をしているのですが、日清食品の進出してない地域では、他の企業がブランドを確立しています。地元企業だけでなく、世界を代表する食品企業まで。増え続ける人口と同様に、インスタントラーメンの消費も拡大していくことは間違いありません。だからこそ、ラーメン大国の日本こそが、世界でトップブランドを確立して欲しいものなのですが……。 こんにちは、自転車世界一周の周藤卓也＠チャリダーマンです。手軽に調理ができるので、インスタントラーメンは旅にも欠かせません。新しい国に入るとチェックする項目の一つ。今回はこれまでの旅における世界のインスタントラーメン事情をまとめてみました。 ◆アメリカ市場 これまでが頼りなかったらこそ
朝日新聞デジタル：即席ラーメン、ケニアの腹を満たせ 援助から市場へ - 国際
ナイロビ中心部の大型スーパーには、パスタの隣に即席麺の陳列棚があった＝神田大介撮影ナイロビ近郊ティカの食料品店で聞き取り調査をする岡林大祐さん（左）＝神田大介撮影ナイロビではこの１〜２年で、小規模なスーパーにも即席麺が並ぶようになった＝神田大介撮影ナイロビ近郊ウルマの食料品店で聞き取り調査をする岡林大祐さん（左）＝神田大介撮影ケニアで今秋発売する「ニャマチョマ味」即席麺のパッケージ＝日清食品ホールディングス提供ケニアの地図 【ナイロビ＝神田大介】麺類を食べる文化に乏しかったケニアで近く、日本企業が地産地消の要素を取り込んだインスタントラーメンを売り出す。ラーメンを無料で配る「社会貢献」として進出したが、経済成長による社会の変化に「単なる援助の対象というより、有望な市場」と、ビジネスとして向き合うことにした。東アフリカの食生活が変わる可能性も出ている。 特集・アフリカはいま ■麺類を食べる
ドイツ人「日本のアニメでバームクーヘンが出てきたけど、日本じゃ人気あるの？」海外の反応 : 暇は無味無臭の劇薬
Comment by Anonymous DE 05/22/13(Wed)20:20 No.11075000 （ドイツ） 親愛なる日本人へ。 ちょっといくつか聞きたいことがあるんだけど「バームクーヘン」にとりつかれてる？ この前立ったスレで日本人が「バームクーヘン」って単語を書き込んだのを見かけて子供の頃の記憶を思い出した。 当時男の子で新世紀エヴァンゲリオンの字幕テープを見てた時に「バームクーヘン」って単語が出てきたんだ。 良ければ教えてもらえないかな。ただこれは「国際板」で立てるべきスレかどうか分からないからもしそうじゃないなら落としてくれて構わないんで。 念のために言っておくと、この書き込みは決して誰かを不快にするつもりで書いたものじゃないです。ただ単に純粋な好奇心から聞きたいと思ってスレ立てしました。 よければお願いします。 boards.4chan.org/int/res/110
超訳コネクト カリフォルニアの焼き鳥店が人気！お店レビューを翻訳しました 【海外の反応】
今回は、アメリカの焼き鳥店レビューを翻訳しました。場所はカリフォルニア州ガーデナ、お店の名前は「新撰組 焼き鳥」です。以前、ラーメン店「博多ラーメン 新撰組」の翻訳レビューを載せましたが、こちらと同系列のお店になります。焼き鳥の新撰組も、博多ラーメン新撰組同様、お客さんが驚くほどの大声で「いらっしゃいませ！」と挨拶するのは共通しているようです。 レビューサイト「yelp」に投稿された「新撰組 焼き鳥」のレビュー数は530件（2013年4月5日現在）で、評価の平均は5つ星中4.5つ星と、レビュー評価が高いのも共通しています。レビューの集計は下図を御覧下さい。 ↓では、地元のお客さんたちの声をどうぞ。 翻訳元： yelp ● 男性 カリフォルニア州 評価：★★★★ 想像力を掻き立てられ、元気が出るようなものが食べたい！ 昔ながらの食の概念をひっくり返すようなものが食べたい！ そんな事を考えて
海外「何か泣けてくる」 『世界最高の寿司店』に外国人が感銘
"The Best Sushi In The World"と題されたこの動画は、 米国の作家・シェフのアンソニー・ボーディンさんが、 番組内でミシュラン三つ星店の「すきやばし次郎」を訪れた際のもの。 日本で最も有名な寿司店の一つといえるお店だと思いますが、 メニューはおまかせのみで、料金は約3万円からとかなりの高額。 一度は足を踏み入れてみたいものです。 それでは動画とその反応をご覧ください。 動画はこちら ■ このお店メッチャクチャ高い！！！！ 5つ星ホテルに一泊するくらいかかるよ。 台湾 23歳 ■ 4人で行って1400ドルくらいだったよ。 それでもそれだけ払う価値はあったけどね。 アメリカ 45歳 ■ 醤油をつけずに食べたら、すごく味気ないんじゃないかな。 カナダ ■ 俺はご飯の上に魚が乗ってるだけのものより、巻き寿司のほうが好きだな。 あっちのほうが味が多彩で、シェフもより創造的に
アフリカで欠かせない瓶のコカ・コーラに戸惑うことのない取扱方法
こんにちは、自転車世界一周の周藤卓也＠チャリダーマンです。アフリカの走行で欠かせなかったのがコカ・コーラでした。どこの国のどんな場所にも置いてあり、かつ値段も手ごろです。コカ・コーラを飲むことは、大変なアフリカの旅を潤すささやかな楽しみの一つでした。アリカでは瓶のコカ・コーラが主流で、缶のコカ・コーラは高級品。そんなアフリカであふれる瓶のコカ・コーラにおいて、覚えていても損はない情報をまとめてみました。加えて、アフリカでも吹き荒れるコカ・コーラの優れた広告は一見の価値ありです。ケープタウンには信じられない巨大モニュメントがおいてありました。 ◆値段がわかりません セネガルやマリ、カメルーンやコンゴ共和国といったユーロと等価のセーファー圏やタンザニア、ケニアといった経済のしっかりした国では値段は落ち着いていますが、ギニア、シエラレオネ、マラウイといったインフレーションが起きている国は値段がは
喫茶文化の町に猫カフェ ウィーン、初日から盛況 - MSN産経ニュース
３００年以上のカフェ文化を誇るウィーンで４日、オーストリア初の猫カフェがオープンした。日本人の女性店主と５匹の猫がお出迎え。気ままに店内を動き回る猫の写真を撮ったり、なでたりして喜ぶ客で開店初日からにぎわった。コーヒーと猫の組み合わせが新鮮に映ったようだ。 ウィーン中心部のカフェ「ＮＥＫＯ」。猫たちが床で寝たり、客席の間を歩いたりする中、５０の客席は若い女性らでほぼ埋まった。 ウィーン在住２０年以上の店主、石光貴子さん（４７）＝岐阜県大垣市出身＝は「日本的なもので、オーストリアにはない店を出したかった」。もともと動物好きな上、少ない出店費用で済む猫カフェを思い付いた。 衛生面を心配するウィーン市役所と粘り強く交渉し、地元の動物愛護協会から捨て猫だった５匹を譲り受けた。台湾発祥ともいわれる猫カフェ。石光さんは「猫好きはどの国にもいる。ウィーンでも受け入れられると思う」と意気込む。（共同）
日本酒：輸出量が過去最高 検査徹底で安心感 － 毎日ｊｐ(毎日新聞)
日本酒の昨年の輸出量が過去最高を更新したことが、財務省貿易統計で分かった。東京電力福島第１原発事故を受け、海外で一時輸入規制が広がったが、東日本大震災の被災地をはじめとする各蔵元の地道なＰＲや、行政機関による放射性物質の検査徹底が、海外の消費者の安心感につながったようだ。 宮城県大崎市の酒造会社「一ノ蔵」は、震災で在庫の日本酒の半数が破損。しかし、醸造用水の水質検査結果などをホームページで掲載し、米国などへの輸出を続けた。広報担当者は「以前と変わらず飲んでくれるのがありがたい。安心してもらえる酒造りを続けたい」と話す。今後も定期的に検査を続ける予定だ。 京都市伏見区の大手酒造会社「月桂冠」は、一部商品に製造地証明を付けて輸出している。担当者は「震災で一時鈍ったが、その後輸出は持ち直した。日本酒の認知が進み、売り上げに占める輸出商品の割合は年々高まっている」と話す。 貿易統計によると、海外の
ニシンが謎の大量死 ノルウェー北部の海岸 砂浜埋め尽くす - MSN産経ニュース
ノルウェー北部ノールライサの海岸で３日までに、大量のニシンが打ち上げられて死んでいるのが見つかった。英紙ガーディアンなどが伝えた。原因は明らかになっていないが、専門家は大きな魚などに追われて群れが海岸に近づいた可能性や、嵐に巻き込まれた可能性などを指摘している。 打ち上げられたニシンは計約２０トンと推定され、その量の多さに地元住民も困惑。砂浜を埋め尽くしたニシンをどのように処理すべきか頭を悩ませている。 年末から年始にかけて米南部アーカンソー州でも鳥の大量死が確認されており、一部ではマヤ文明と絡めた２０１２年の世界終末説の前触れではないかとの見方も出ているという。（共同）
こんにゃくは群馬出身首相が多く関税高い？ 前原外相が講演で当てこすり - MSN産経ニュース
こんにゃくの関税が高いのは、群馬県出身の首相が多かったから？ 前原誠司外相は１６日午前、都内で講演し、環太平洋経済連携協定（ＴＰＰ）などの自由貿易を推進する立場から農産物の関税率の高さに疑問を呈し、自民党の過去の農業政策をあてこすった。 前原氏はコメや小麦などの関税率が高いことを挙げた上で、「こんにゃくなんて（関税率は）１７０６％だ。主要な産地は群馬県で、群馬からたくさんの首相が出ていることに（関税率の高さが）現れている感じがする」と指摘した。 群馬県からは福田赳夫、中曽根康弘、小渕恵三、福田康夫各氏の４人の首相を出しており、前原氏は自民党政権時代の政策を「地元への利益誘導」と批判したかったようだ。
asahi.com（朝日新聞社）：中３女子、チョコで途上国支援企画 スーパーなどが協力 - 社会
フェアトレードのチョコレートを手に、イベントスタッフに説明する森川絢瑛さん（左） 中学生が一人で企画を思いつき、インターネットを駆使して大学生や企業とつながった。バレンタインデーに合わせて大手スーパーでチョコレートを販売するイベントを、東京都の中学３年生の森川絢瑛（あやえ）さん（１５）が１１日に催す。ただのチョコではない。途上国を支援する「フェアトレード」のチョコだ。 「もともと社会の役に立ちたいっていう気持ちが強い」と森川さん。１カ月前、フェアトレードの制度を広く知ってもらいたいと考えていて、バレンタインに合わせたイベントを思いついたという。 初めは外国のチョコを自分で輸入して売ろうと試みた。自宅がある世田谷区の役所に相談すると、そもそも中学生が輸入・販売をするのは難しいと言われた、という。 あきらめきれずにインターネットで調べると、中央大学商学部の日高克平教授のゼミが、大手スー
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ジョージア臨時代理大使「都内に住むジョージア人にファミリーマートが販売する予定のシュクメルリを黙って振る舞ったらとても満足してくれました」
