「チョコモナカジャンボ」のモナカは、なぜパリパリなのか 工場に潜入してみた「チョコモナカジャンボ」のモナカは、なぜパリパリなのか 工場に潜入してみた：水曜インタビュー劇場（鮮度公演）（1/6 ページ） チョコモナカジャンボが売れている。18年連続で売り上げが伸びている要因のひとつに、「モナカの食感」がある。ものすごくパリパリしているわけだが、どのようにしてつくっているのか。特別に工場を取材したところ……。 アイス市場が“溶けそう”なくらいに盛り上がっている。日本アイスクリーム協会の調査によると、2018年度のメーカー出荷額は5186億円で、7連続で伸びているのだ。「ずいぶん前から好調なんだな」と思われたかもしれないが、この数字に驚いてはいけない。18年連続で売り上げを伸ばしている商品があるのだ。森永製菓の「チョコモナカジャンボ」（希望小売価格140円）である。 チョコモナカジャンボが産声をあげたのは、47年前のこと（当時はチョコモナカで発売）。発売当初から好調な
