冬の味覚「あんこう祭」にぎわう 茨城 NHKニュース茨城の冬の味覚、あんこうを多くの人に味わってもらおうと、恒例の「あんこう祭」が茨城県大洗町で開かれ、朝から大勢の人でにぎわっています。 特設のステージでは、口に金具を掛けてつるしたあんこうを職人がさばく、つるし切りの実演が行われました。つるし切りは、あんこうの身が軟らかく、まな板では切りづらいために用いられる独特の方法で、１５日は重さ１８キロもある大きなあんこうを、職人が僅か１０分ほどでさばき、肝や身を取り分けていました。 また、会場ではあんこうの身や野菜が入った「あんこう汁」が１杯１００円でふるまわれ、訪れた人たちが長い行列を作って茨城の冬の味覚を味わっていました。埼玉県から家族で訪れた小学５年の女の子は「あんこうは軟らかくて、おいしかったです」と話していました。 「大洗あんこう祭」は、１５日午後３時まで開かれています。
